Салат зі спаржею, помідорами та сиром

Інгредієнти:: 2 пучка зеленої спаржі; 150 г помідорів чері; 100 г сиру; 30 г очищених волоських горіхів; 30 г кікосу (підсмажена кукурудза); 20 г очищеного насіння соняшнику; 2 столові ложки оцту; 4 столові ложки оливкової олії; Перець і сіль

Як ви бачите , в цьому салат з спаржі, помідори черрі і рикотта, що салати не завжди повинні носити салату або іншої зелені.

У цьому випадку ніжна спаржа є основою, в результаті чого ви отримуєте швидкий і простий рецепт, який ви можете приготувати максимум за 20 хвилин, не дряпаючи кишеню, і дуже легкий, оскільки ні спаржа, ні сир не мають багато калорій. . Ви хочете спробувати?

Як зробити салат зі спаржі, помідорів та сиру покроково

Очистіть спаржу. Спочатку промийте спаржу під проточною холодною водою, видаліть тверду частину стебла і наріжте їх шматочками однакового розміру.
Доведіть воду до кипіння і варіть. Поки ви готуєте спаржу, закип’ятіть у сотейнику багато підсоленої води, додайте їх і варіть 5 - 7 хвилин (залежно від товщини), поки вони не стануть м’якими, але цілими.
Припиніть готувати. Закінчивши, вийміть їх щілинною ложкою і занурте на кілька хвилин у миску з крижаною водою, щоб припинити готувати. Таким чином, вони збережуть інтенсивний зелений колір. А потім злийте їх ще раз, щоб видалити всю воду.
Приготуйте решту інгредієнтів. Помідори помийте, обсушіть абсорбуючим папером і розріжте навпіл. Злийте сир і розсипте його. І наріжте волоські горіхи невеликими шматочками.
Зробіть вінегрет. Покладіть оцет в миску. Додайте щіпку солі і щіпку перцю і вливайте олію потроху, продовжуючи збивати виделкою, поки не вийде добре емульгований вінегрет.
Тарілка і подавати. Розділіть спаржу на чотири миски. Додайте помідори, подрібнений сир та подрібнені волоські горіхи. Одягніть попередній вінегрет. І прикрасити насінням соняшнику та подрібненим кікосом.