Скільки калорій у вашому улюбленому сирі?

Сирок

97,60 ккал / 100 грамів
Це один з найлегших молочних продуктів: всього 4 г жиру і не досягає 100 ккал (набагато менше, ніж свіжий сир). Він легко засвоюється і добре поєднується з солоною та солодкою їжею. Цей мус із сиру на 100% не винен і є хорошим варіантом включити цей вид сиру у меню.

Класно

190 ккал / 100 г,
як і весь свіжий сир, він легкий: лише 15 г жиру, враховуючи його високий вміст води (70%), тому вони відразу ж «наповнюються». Свіжий сир чудово підходить для таких салатів, як цей.

Моцарелла

200 ккал / 100 г
Їдять його в основному на піцу, і для цього використовують зневоднений сорт, що не те саме, що свіжий сир (233 проти 200 ккал). Хочете шашлик з капрезе?

М'який козячий сир

200 ккал / 100 г
Він містить 17 г жиру і 200 калорій. Козяче молоко легше засвоюється і краще запобігає демінералізації кісток.

Фета

264 ккал / 100 г
Забезпечує 20 г жиру, як моцарела: одна з найменш жирних, якщо не враховувати свіжі сири. У ній багато солі, тому слід споживати її споживання.

Камамбер

285 ккал / 100 г
Один з найвідоміших французьких сирів. Він багатий кальцієм і фосфором і не надто калорійний (285 ккал), хоча і містить багато солі.

Поширення

300 ккал / 100 г
Плавлений сир (виготовлений із вершків) завдяки своєму гладкому смаку і без шкірки поєднується майже з усім. Він забезпечує 300 ккал, але дуже низький вміст жиру (7 г). З розподіленим сиром ви можете зробити цей смачний і легкий пиріг, вам це подобається?

Брі

340 ккал / 100 г
Її шкірка, покрита білою пліснявою, їстівна. Він не є одним з найбільш калорійних, але в ньому багато солі і жиру (28 г). Ви пробували цю версію традиційного пепіто-де-ломо-кон-брі?

Тендерна

346 ккал / 100 г
Зазвичай сирі, м’якіші та менш тверді сири, як правило, є найменш калорійними, оскільки містять більший відсоток води.

Пармезан

350 ккал / 100 г
Він багатий жирами (24,5 г) і досить калорійний (350 ккал), але забезпечує багато кальцію: у десять разів більше, ніж свіжий сир. Ви можете посипати його улюбленими стравами з макаронних виробів.

Горгонзола

368 ккал / 100 г
З сімейства блакитних сирів. Він дуже багатий вітамінами та мінералами, а також білками. Але рівень жиру (26 г) високий, тому приймайте його час від часу.

Рокфор

370 ккал / 100 г
Майже 30% жиру, 370 ккал і багато солі є найменш дружньою стороною сиру, який є зіркою блакитних сирів.

"Важливим у дієті є не те, їсте ви їжу чи ні, а те, що вся дієта є здоровою. Без сумніву, сир хоч і калорійний, але дуже поживний (він багатий кальцієм, білком і цинком), і при бажанні він може бути присутнім у дієті для схуднення. Все залежить від рівноваги », - нагадує нам Ізабель Марторелл, дієтолог-дієтолог Nootric.

Звичайно, оскільки вони не всі однакові, важливо знати, скільки калорій забезпечує кожен тип сиру. Це рейтинг сирів від найменшого до найбільш калорійного :

Сир: 97,60 ккал / 100 грам
Свіжий: 190 калорій / 100 грам
Моцарела: 200 калорій / 100 грам
Ніжна: 200 калорій / 100 грам
Брі: 340 калорій / 100 грам
Фета: 264 калорії / 100 грам
Горгонзола: 368 калорій / 100 грам
Камамбер: 285 калорій / 100 грам
Спред: 300 калорій / 100 грам
Ніжна: 346 калорій / 100 грам
Пармезан: 350 калорій / 100 грам
Рокфор: 370 калорій / 100 грам

Тож … який сир я вибираю?

Це питання не лише калорій або того, чи сидите ви на дієті, а й здоров’я. Брати до відома:

Ви гіпертонік? Якщо у вас гіпертонія або проблеми із затримкою рідини, зверніть увагу на такі з низьким вмістом солі (деякі сири містять більше солі, ніж мішок чіпсів).
Проблеми з травленням? Для кращого травлення вибирайте овечі та козячі сири; і для свіжого замість вилікуваного
Чи знежирені продукти здоровіші? Не обов'язково. Як зазначає Марторелл, "хоча правда, що свіжі або знежирені сири мають менше жиру і, отже, менше калорій, ніж м'які або тверді сири (100 ккал / 100 г свіжого сиру проти 380 ккал / 100 г твердого сиру), кількість їх споживаних також різна. Зазвичай їдять більшу кількість свіжого сиру, що робить кінцеве споживання калорій рівним.
Правило смаку або голоду . Якщо ви хочете надати смачніше вашим стравам, зверніться до твердих сирів: маючи менше води, його смак стає більш інтенсивним. З іншого боку, якщо ви хочете отримати більшу кількість сиру, вибирайте свіжі сири, які, оскільки в них більше води, їх вміст нижче.