Такі знаменитості, як Майлі Сайрус, Бейонсе, Адріана Ліма чи Джессіка Біл, є відомими послідовниками дієти палео. Чи є ця дієта для схуднення секретом наявності чудового хлопця? Ми не знаємо, але правда полягає в тому, що палеодиета має багато позитивних речей, які ми можемо застосувати до свого раціону. Однак він також має ряд харчових недоліків, які ми пояснимо та протидіємо здоровим альтернативам. Тут у вас є все про палео-дієту, її здорову версію та щотижневе меню, яке можна завантажити у форматі PDF.
Що таке палео-дієта?
Палео-дієта прагне їсти так, як це робили наші предки палеоліту, печерні люди. Він базується на споживанні продуктів, які ми можемо знайти безпосередньо в природі: овочі, фрукти, м’ясо, риба, яйця та насіння, загалом кажучи. Хоча археологи не цілком погоджуються, оскільки, схоже, цей наш предок їв те, що міг (але це вже інша справа).
Продукти, отримані в сільському господарстві, такі як зернові та бобові культури, не потрапляють у палеодиету. Молочні продукти, цукор, сіль та будь-яка оброблена їжа також залишаються поза увагою.
Теоретичні переваги палеодієти
Її захисники представляють дієту Палео як спосіб харчування, щоб мати більше здоров'я, схуднути та боротися з найпоширенішими захворюваннями сучасного суспільства, такими як серцево-судинні, аутоімунні, ожиріння або діабет. Причина в тому, що, за словами творців Палео, наша травна система не встигла адаптуватися до дієтичних змін, спричинених сільським господарством, а останнім часом і малорухливим способом життя, і тому ці захворювання існують.
Важливо чітко усвідомлювати, що Палео-дієта - це не дієта з доведеними перевагами, як, наприклад, середземноморська дієта, а лише чергова мода. Насправді всередині палео-дієти існує багато течій. Є групи, які виступають за вживання будь-яких видів овочів, незалежно від того, крохмалисті вони чи ні: включають кисломолочні молочні продукти (йогурти, кефір) тощо
Палео дієта: продукти, які ви можете їсти
- Овочі
- Фрукти
- Насіння
- Горіхи
- Садиба
- Водорості
- Мед
- М'ясо
- Риба
- Яйця
- Внутрішність тварин
Палео-дієта: продукти, які ви не можете їсти
- Оброблена їжа загалом
- Молочні продукти
- Зернові: пшениця, рис, кукурудза, ячмінь, овес, жито …
- Псевдозернові: лобода, гречка, амарант …
- Овочі
- Цукри
- Патока
- Сиропи
- Сіль
- Алкоголь
- Кава
Переваги палео-дієти: що нам подобається
- Переважання овочів. Ми вважаємо позитивним, що ця дієта надає перевагу таким продуктам, як фрукти та овочі. І нам подобається, що ви вказуєте, що вони повинні бути сезонними.
- Якісні білки. Нежирне м’ясо (біле або червоне), риба, яйця … бажано від тварин, вирощених органічно.
- Хороші жири. Ця дієта надає значення жирній їжі, такі як горіхи (їх борошно, наприклад, часто замінює пшеницю), насінням, оліям, таким як оливкова оливкова (ніколи не високорафінована або гідрогенізована), авокадо, синя риба, тощо
- Ні солі, ні цукру. Або дуже мало. Вони також не на користь штучних підсолоджувачів або інших добавок, які відводять нас від природного смаку їжі.
- Домашня кухня. Вони ставлять його перед обробленими та ультра обробленими продуктами. І хоча вони пов’язують це з палеолітичним режимом, правда полягає в тому, що готуючи вдома, ви позбавляєтеся від поганих жирів, надлишку цукру, солі тощо.
- Ставте на спорт. Це опора палео способу життя. Хоча існує один тип палео тренувань, який включає сходження, стрибки, повзання або підняття тягарів, ми дотримуємося його рекомендації регулярно займатися спортом, залежно від того, що вам найбільше подобається.
Недоліки палеодієти: те, що нам не подобається
- Виключіть групи продуктів харчування. Ми не вважаємо, що молочні продукти, крупи або бобові слід залишати осторонь, оскільки це дисбалансує раціон. Кожен повинен приймати їх у кількості та частоті, які їм потрібні, відповідно до ваги, фізичної будови та спортивної активності.
- Вживання занадто багато м’яса. Відмовляючись від бобових та зернових, дотримання палео-дієти може призвести до вживання занадто багато м’яса. За даними ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров’я), рослинні білки повинні становити 75% раціону, а тварини - 25%.
Здорова дієта палео: наша версія
Нам залишається користь від палеодієти, збалансовуючи менш здорові аспекти. Ми пропонуємо їсти злакові (завжди цільні зерна) та бобові культури вранці та опівдні, коли обмін речовин пришвидшується, і проводити більш «суворі палео» вечері. І ми дотримуємося рекомендацій щодо вправ.
Палео дієтичне меню
Це здоровий варіант дієти Палео, який ми підготували в журналі Clara. Ви можете завантажити це щотижневе меню дієти Палео у форматі jpg та pdf, готове до друку. Завантаживши його у форматі PDF, ви побачите, що деякі страви можна натиснути, тож ви зможете побачити, як готується рецепт.
Речі, про які слід пам’ятати, якщо ви збираєтесь дотримуватися цього меню палео-дієти
- Не додавайте цукор або підсолоджувачі в ранкову каву чи чай.
- Послідовники палеодієти рекомендують не вживати занадто багато кави. Від Клари радимо не перевищувати дві чашки на день.
- Якщо ви хочете перекусити в середині ранку, компенсуйте його сніданком. Якщо ви багато снідали, зупиніть свій вибір на зеленому смузі або нежирному йогурті чи кефірі або жмені горіхів. Якщо ви мало поснідали, випийте міні цільнозернового або житнього хліба з натуральним м’ясом індички, тунцем, сардинами, іберійською шинкою …
- В середині дня оберіть один із таких варіантів: Молочне + фрукти, молочні + горіхи, овочеві паштети з кредіте.
- Палео дієта ферментована повним, піклуватися про мікробіоти і допомоги травлення. Комбуча, кефір або квашена капуста - хороші варіанти, які можна включити у свій день.
