На півдорозі між омлетами та млинцями млинці (або їх ще називають млинцями або млинцями) - це маса молока, яєць, борошна, дріжджів та інших інгредієнтів, яка має круглу форму і гаситься на сковороді. Як і млинці, млинці використовуються як у солодких, так і в солоних стравах. Але він відрізняється від них тим, що вони, як правило, менші, мають дріжджі і готуються на повільному вогні.
Детально рецепт млинця
- Інгредієнти (4-6 осіб): 270 г борошна - 3 чайні ложки розпушувача - 50 г цукру - 1 яйце - 310 мл молока - 125 г йогурту - 90 г вершкового масла.
Як їх робити
- Змішайте борошно і дріжджі в мисці.
- В іншій мисці збийте яйце з молоком, цукром, йогуртом і 75 г розтопленого вершкового масла.
- Додайте в тісто борошно та дріжджі, перемішайте віночком.
- Смажте антипригарну сковороду, поставте її нагріватися на повільному вогні і залийте столовою ложкою кляру, щоб утворився млинець 6-7 см.
- Готуйте його протягом 1 хвилини, переверніть і підрум'яніть з іншого боку ще приблизно 1 хвилину.
- Вийміть і повторюйте операцію, поки все тісто не закінчиться.
Після виготовлення ви можете супроводжувати їх солодкими інгредієнтами (фрукти, мед, шоколад …) або солоними (сир, лосось, хумус). Якщо ви обираєте солоні, не кладіть цукор у тісто. Якщо ви все ще не маєте чіткого уявлення про процес приготування, ви можете слідувати за нашими покроковими фотографіями, щоб приготувати млинці та ідеями подати їх. А якщо ви хочете легший і здоровіший варіант, спробуйте наші легкі та ідеальні вівсяні млинці для схуднення.
Різні традиції
- В Іспанії вони, як правило, товщі і пухнастіші, ніж млинці, а окружність менша. Традиційно їх подають з вершками, медом, варенням або фруктовими сиропами. І перш за все їх подають у десерті.
- У Північній Америці їх зазвичай поливають кленовим сиропом. Але також характерно їсти їх із фруктами, кремовим кремом або тістечком, шоколадом або лікерами. Найчастіше його використовують під час сніданку, обіду чи перекусу.
- У Латинській Америці дуже часто поєднують їх з дульсе де лече, кленовим сиропом або згущеним молоком.
- В Австралії та Новій Зеландії вони менші і часто подаються з варенням або збитими вершками або просто вершковим маслом як супровід до чаю.
