- Інгредієнти:
- 240 г спагетті
- 1 чиста каракатиця середнього розміру
- 450 г мідій
- 2 часник
- 300 г молюсків
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 1 склянка білого вина
- Подрібнена петрушка
- Оливкова олія
- Перець
- Сіль
Спагеті з морепродуктами є реальним учасником, а не тільки тому , що вони несуть морепродукти , які завжди звучить celebración-, але за високим вмістом білка, вітаміни і мінерали з каракатиці, мідій і молюсків, і дуже низький вміст жири . Тобто дуже поживна страва і нічого важкого, якщо ми не переборщимо з кількістю макаронів.
Як це зробити поетапно
- Підготувати інгредієнти . Візьміть миску. Додайте солону воду і дайте молюскам просочитися приблизно 30 хвилин. Помийте каракатиць і наріжте соломкою. Також помийте помідори і наріжте їх кубиками. І миття мийте.
- Готуйте і соте . Мідії готувати на пару, поки вони не відкриються. Очистіть і подрібніть цибулю, а також часник і варіть їх 5 хвилин у каструлі з основою олії. Додайте каракатицю і варіть близько 5 хвилин. Влийте вино і дайте йому випаруватися протягом 2 хвилин. Додайте помідори, посипте петрушкою і варіть 5 хвилин.
- Додайте молюски . Додайте попередньо злиті молюски в запіканку. Накрийте кришкою і варіть близько 3 хвилин, поки вони не відкриються. Посоліть і поперчіть, додайте мідії, які ви розпарили, і перемішайте.
- Відваріть макарони і подавайте до столу . Зваріть спагетті у великій кількості окропу, дотримуючись вказівок виробника. Після закипання злийте його і додайте в запіканку. Тушкуйте суміш 1 хвилину і відразу подавайте з невеликою кількістю подрібненої свіжої петрушки зверху.
Трюк Клари
Хитруй, щоб ти не солився
Майте на увазі, що рідина, яку виділяють молюски, солона. Тому краще не заправляти ціле до кінця, коли вони вже включені в запіканку і випустили всю рідину. Таким чином, завжди є час на виправлення.
Мідії та молюски, союзники нежирних дієт
З гастрономічної точки зору більшість молюсків додають макаронам багато смаку та забезпечують велику кількість білка та заліза, тоді як, навпаки, містять дуже мало жиру (а більшість - це омега-3 жирні кислоти). Тож вони є хорошим союзником у рецептах, які вимагають низької калорійності.
