- Інгредієнти:
- 240 г цільнозернових спагетті
- 1/2 кг молюсків
- 250 г хвостів креветок, очищених від шкірки
- 2 зубчики часнику
- 6 стеблинок свіжого цибулі
- 1 або 2 чилі (необов’язково)
- ½ склянка (100 мл) білого вина
- 4 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець
(Традиційна версія: 680 ккал - легка версія: 394 ккал)
Так, так, ця смачна чаша спагетті з креветками та молюсками є низькокалорійною - майже на 300 менше, ніж типова страва з макаронами з соусом та сиром - і, отже, на 100% без вини.
І саме один із найпоширеніших міфів, який ходить навколо, - це те, що макарони товстіють, але це не так. Це їжа, багата вуглеводами, яку слід вживати щодня, а у випадку з макаронами вуглеводи з дуже малою кількістю жиру.
Отже, де проблема? За кількістю і, перш за все, в соусі, майже завжди виною тому, що багато страв з макаронних виробів є справжньою калорійною бомбою.
З цієї причини в наш рецепт ми ввели потрібну кількість: 60 грамів на людину. Ми обрали спагеті з цільної пшениці та альденте, які є більш поживними та ситними. І ми супроводжували їх креветками та молюсками, двома продуктами, багатими нежирними білками, майже без жиру.
Результат: супер поживна і не важка страва , підходить, коли ви сидите на дієті, тому що хочете схуднути. А крім цього надзвичайно просто готувати.
Як це зробити поетапно
- Преамбула. Нехай молюски замочуються в холодній підсоленій воді близько години. А тим часом розморозьте креветки, якщо вони заморожені.
- Підготуйте супровід. Очистіть і подрібніть часник і швидко протушкуйте на великій сковороді разом з чилі, не коричневіючи. Додайте молюсків і креветок і тушкуйте близько хвилини. Отже, налийте вино, і почекайте, поки молюски розкриються, і вино зменшиться.
- Зварити макарони. Тим часом відварюйте спагетті у великій кількості киплячої підсоленої води протягом часу, зазначеного виробником, до стану альденте.
- Зберіть блюдо. Злийте спагетті і додайте в сотейник. Пропустіть їх трохи разом із бічним, щоб надати їм смаку. І, нарешті, посипте подрібненою цибулею і подавайте до столу.
Трюк Клари
Правильна сума та найкраща компанія
Вважається, що приблизно 60 грам макаронних виробів на людину цього цілком достатньо. А доповніть його гарніром з овочів або пісних білків (яйце, куряча грудка, креветки …), які майже не містять калорій.
