Легкі, легкі та ситні рецепти з лососем

Зелена спаржа з лососем та яйцем

Для приготування цієї страви з 290 ккал на порцію ми маринуємо лосось. Але якщо ви не хочете брати участь, його також можна приготувати з копченим лососем, який є найменш вгодованим, але, натомість, містить більше солі, ніж свіжої.

Інгредієнти

Подається 4: 2 пучки зеленої спаржі - 4 яйця - 1 суцільна корейка норвезького морського лосося (400-500 г) - 300 г цукру - свіжий кріп - 1 чайна ложка рожевого перцю - оливкова олія - сіль - Перець.

Крок за кроком

Лосось замаринуйте, змішавши цукор з 200 г солі, горошком рожевого перцю та 2 або 3 гілочками подрібненого кропу. Викладіть половину суміші у довгу миску, а зверху покладіть лосось. Накрийте рештою маринаду, накрийте кришкою або плівкою і залиште в холодильнику приблизно на 12 годин. Після закінчення цього часу промийте лосося під краном холодної води. Добре висушіть і наріжте тонкими скибочками.
Очистіть спаржу і відріжте дерев’яну ногу. Розкладіть їх на піддоні парової каструлі, посоліть, поперчіть, полийте олією і, коли вода закипить, готуйте в закритому стані 4-5 хвилин. Бронювання.
Накрийте маленьку миску квадратом поліетиленової плівки (приблизно 15 х 15 см) і розтрістіть всередині яйце. Посоліть, поперчіть і закрийте пластик так, ніби це був пакет, згорнувши кінці плівки і тримаючи їх гумкою.
Варити в окропі 4 хвилини, обережно зняти і зняти плівку. Повторіть з рештою яєць.
Розподіліть спаржу по сервірувальних тарілках, покладіть зверху скибочки лосося і закінчіть яйцем-пашот.

Чи знали ви … Лосось - чудове джерело омега 3, жирної кислоти, яка запобігає накопиченню жиру в животі.

Тімбалітос з рису та маринованого лосося

Ви можете приготувати їх приблизно за три чверті години (без урахування мацерації), і вони мають 398 ккал на порцію.

Інгредієнти

Подається 4: 200 г рису - 500 г норвезького морського лосося верховного - 125 г моркви - 125 г кабачків - 2 ст. олії - 1 столова ложка крупної солі - цибуля-лук.
Для маринаду: 2 столові ложки білого вина - 1 ст. цукор - 1 ст. гірчиця.

Крок за кроком

Загорніть лосося в крупну сіль і через 30 хв вимийте та висушіть. Змішайте інгредієнти маринаду в мисці і замочіть лосось протягом 2 годин.
Зварити рис і злити його. Очистіть, поріжте овочі і тушкуйте їх 4-5 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 °. Виймаємо рибу з маринаду, нарізаємо її скибочками і готуємо на грилі в духовці 5-6 хвилин.
Варіть рідину для маринаду 2 хв, поки вона трохи не загусне. Зберіть тімбале в кільце, поклавши спочатку рис, потім овочі та зверху лосося. Вода зі зменшенням маринаду.

Лосось - одна з найбагатших вітаміном D продуктів, яка запобігає накопиченню жиру в животі.

Бургери з лосося

Вони мають 340 ккал, і вам потрібно всього півгодини, щоб їх приготувати.

Інгредієнти

Подається 4: 400 г норвезького морського лосося - 1 яйце - 1 зелена цибуля - 2 авокадо - 50 г сухарів - 1 лимон - 20 г майонезу - ½ ендівія - паростки - ікра риби - базилік - петрушка - імбир - оливкова олія, сіль і перець.

Крок за кроком

Очистіть зелену цибулю, натріть його на тертці і залиште. Вимийте базилік і петрушку, обсушіть, подрібніть і залиште. Вимийте лосось, почистіть його і подрібніть як можна дрібніше. Змішайте його зі збитим яйцем і сухарями. Солимо, перчимо і додаємо подрібнену петрушку. Розділіть суміш на 4 частини (або 8, якщо хочете зробити невеликі гамбургери) і сформуйте їх руками в гамбургер.
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і наріжте м’якоть невеликими кубиками. Посоліть, поперчіть і збризніть невеликою кількістю лимонного соку, щоб він не іржавів. Змішайте авокадо з 1 чайною ложкою тертого імбиру, зарезервованою цибулею і базиліком. Додайте майонез і все перемішайте, злегка придавлюючи, поки все добре не поєднається.
Підрум’янюйте гамбургери приблизно 2 хвилини з кожного боку на сковороді або на сковороді, змащеній кількома краплями олії. Зверху на гамбургери намажте крем з авокадо і прикрасьте їх паростками та рибною ікрою. Подавайте гамбургери з салатом ескарол.

Щитоподібна залоза. Вживання лосося сприяє нормальній роботі щитовидної залози, залози, яка найбільше впливає на обмін речовин.

Кунжутний ломтий лосось

Хоча вам потрібна близько години підрахунку маринаду, це надзвичайно просто і смачно. У ній 340 ккал на порцію.

Інгредієнти

Подається 4: 2 шматочки норвезького морського лосося, приблизно по 300 г кожен - 100 г підсмаженого кунжуту - ½ склянка соєвого соусу - 1 лайм - ½ склянка рисового оцту - 100 г руколи - 1 гранат - 1 чайна ложка цукру - оливкова олія - сіль.

Крок за кроком

Очистіть лосося, видаливши шкіру та кістки. Вимийте його, обсушіть і наріжте товстими смужками.
Пропустіть лосось крізь кунжут, злегка натискаючи, щоб насіння заклали. Смажте лосось, поки він зовні не підрум’яниться, а всередині не стане рідкістю.
Помийте і висушіть вапно і натріть шкіру. Змішайте в мисці соєвий соус, оцет, цукор, цедру та кілька крапель вапна. Додайте лосось і залиште на 40 хвилин.
Розріжте гранат навпіл і подрібніть. Змішати з руколою і заправити олією і сіллю. Наріжте лосось скибочками і подавайте з салатом.

Альтернативи. Якщо у вас немає кунжуту і граната, ви можете зробити те ж саме без покриття і супроводжувати його зеленим салатом з усім, що є в холодильнику.

Гавайський тик з лососем

Якщо ви коли-небудь замислювались, як зробити тик, ось один. Він має 290 ккал, і це займає менше півгодини.

Інгредієнти

Подається 4: 300 г філе лосося Норвезького моря - 300 г тунця - 1 кабачок - 2 моркви - 150 г гороху - 200 г зеленої квасолі - Кілька листя цикорію - 50 г крес-салату - сметана - кунжутне насіння - оливкова олія - сіль і перець.

Крок за кроком

Помийте обидві риби, наріжте їх кубиками і приправте. Тушкуйте їх на сковороді з 2 столовими ложками оливкової олії протягом 3 хвилин на сильному вогні.
Капуст кабачків і скребти моркву, помити і нарізати спіраллю. Очистіть боби і помийте їх, а також цикорій і крес-салат. Готуйте горох і квасоля окремо протягом 5 хв. І кабачки бланшуйте, якщо вам не подобаються сирі.
Розділіть рибу та овочі на миски, приправте сіллю та перцем та збризніть олією. Додайте трохи сметани і трохи кунжутного насіння.

Більш свіжий. Якщо настав час свіжого гороху, ви можете покласти його невареним, просто очищеним від лушпиння.

Кекси з лососем та шпинатом

Щоб приготувати цей смачний рецепт з листкового тіста, 450 ккал на порцію, вам потрібно приблизно три чверті години.

Інгредієнти

Подається 4: 2 прямокутні листи з листкового тіста - 4 верхових лосося з Норвезького моря - 600 г замороженого шпинату - 250 г вершкового сиру - 50 мл випареного молока - 1 солодка цибулина - 1 яйце - ¼ фіолетова цибуля - крес-салат - кріп - оливкова олія - сіль і перець.

Крок за кроком

Очистіть і подрібніть солодку цибулю. На сковороді розігрійте трохи олії і пасеруйте цибулю до прозорості. Додайте розморожений і проціджений шпинат, сіль і перець і тушкуйте 3 хвилини.
Додайте вершковий сир і молоко і варіть, поки сир повністю не розплавиться. Додайте 1 чайну ложку подрібненого кропу і дайте суміші охолонути. Очистіть лосось і видаліть шкіру.
Розкладіть сирну суміш шпинату до 4 рибних вершків. Розстеліть листки листкового тіста і розріжте кожен навпіл, так що вийде 4 прямокутника. Наколюємо їх виделкою, щоб вони не сильно набрякали під час випікання. Розігрійте духовку до 180º.
Помістіть по 1 вищому листковому тісту на кожен прямокутник і оберніть його в невеликі упаковки. Збийте яйце і пофарбуйте ним листкове тісто, щоб воно стало золотисто-коричневим. Покладіть їх на тарілку, застелену пергаментним папером, і випікайте 18-20 хв. Подавати з крес-салатом і нарізаною кубиками червоною цибулею.

Кулінарія. Піч і тертка зберігають у лососі жирні кислоти омега-3, які сприяють зниженню ваги.

Лосось із зеленим соусом та овочами

Це виглядає ефектно, це займає 20 хвилин і має лише 260 ккал.

Інгредієнти

Подається 4: 4 філе лосося норвезького моря по 200 г - 4 міні-кабачки - їстівні квіти - 1 склянка рибного бульйону - 2 столові ложки білого вина - 2 гілочки петрушки - 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю - олія оливкова - сіль і перець.

Крок за кроком

Вимийте петрушку і покладіть її в невелику каструлю. Додайте бульйон, варіть 4 хв і змішуйте. Кукурудзяний крохмаль розвести у склянці з вином, вилити його в каструлю і нагрівати, постійно помішуючи, поки не вийде густий соус. Сіль і перець і резерв.
Доведіть воду до кипіння з допомогою жмені солі. Додайте кабачки і варіть близько 3 хв. Злийте, наріжте скибочками і залиште.
Посоліть і поперчіть лосось і варіть на дуже гарячій сковороді, змащеній олією, по 2 хв з кожного боку. Розподіліть рибу по тарілках, додайте кабачки, трохи квітів і соус.

Інші варіанти. Оскільки під рукою не завжди бувають квіти, їх можна прикрасити ароматними травами або горіхами, наприклад.

Лосось з молюсками та креветками

Не обманюйте його зовнішній вигляд, це дуже легко зробити, ви отримаєте його готовим через півгодини, і воно має 295 ккал на порцію.

Інгредієнти

Подається 4: 4 філе норвезького морського лосося - 500 г молюсків - 24 креветки - 4 столові ложки домашнього смаженого помідора - 1 цибулина - 2 часник - ½ склянка білого вина - 1 гілочка петрушки - оливкова олія - сіль і перець.

Крок за кроком

Нехай молюски замочуються в солоній воді протягом кількох годин, щоб розпушити піщинки. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Очистіть креветки. Очистіть, помийте і обсушіть лосось. Помийте і подрібніть петрушку.
Тушкуйте цибулю 10 хв у каструлі з 3 столовими ложками олії. Додайте часник, креветки та лосось, сіль та перець та коричневий протягом 2 хв. Влити вино, підсилити вогонь і варити кілька хвилин. Додайте помідор і варіть ще 3 хвилини.
Промийте молюски та варіть їх, покривши 1 столовою ложкою олії та 2 столовими ложками води, поки вони не відкриються. Посипте їх петрушкою і додайте разом з їх соками до рагу. Готувати 1 хвилину і подавати до столу.