Найкращі вина на літо

На червоному зазвичай є зимовий ярлик вина, однак, молоді червоні - хороші літні вина. Білий здається позачасовим, але прохолодний ідеально підходить для спекотних днів, як і розе, яке від недооціненого вина перетворилося на все більш визнане. Ми розповідаємо вам, які вина вибрати цього літа, при якій температурі їх подавати, з яким келихом і з якими стравами їх поєднувати.

Вінья Есмеральда, з новим образом

Виготовлене з мускату та гевюрцтрамінера, це гладке та ароматне вино з квітковими та фруктовими нотами та солодким покриттям. Ідеально підходить для салатів, страв з морепродуктів, суші або риби. Ви можете знайти його у звичайній пляшці або в спеціальному виданні Sakura, натхненому вишневим цвітом.

Винья Есмеральда, редактор Сакура, Бодегас Торрес, 7,95 євро

Вінья Есмеральда, Бодегас Торрес, 6,98 євро

Куріоза, солодка троянда

Солодке трояндочко з сумішшю піно нуар та сири. Має блідо-яскраво-рожевий колір. Аромат червоних фруктів, а смак нагадує полуницю, ожину та смородинові цукерки.

Curiosa rosé, від Albet i Noya, € 6'37

Larrosa, свіжа і вишукана гаргана

Ця рожева рослина походить від старих виноградних лоз гарчача з високогір’я річки DO Riojo. Він має приємний ніжно-рожевий колір. На носі він має аромати білих плодів. А його смак легкий, але фруктовий, тонкий, але стійкий.

Ізаді Ларроза 2018, 5,93 євро

Протос Вердехо, білий з Руеди

Молодість цього вина відчувається солом’яно-жовтим кольором із зеленуватими відтінками. З лимонним і трав’янистим ароматом він сухий на небі і має той дещо гіркий смак, характерний для Вердехоса. Поєднуйте з рисом, макаронами, рибою, молюсками, сирами та овочами.

Біле вино Protos Verdejo, 6,45 євро

Alagú Rosé, 100% длякалату

Виноград Forcallat - це автохтонний сорт із Кастилії-Ла-Манча та Мурсія, що дає дуже блідо-рожеве вино з квітковими та червоними фруктовими ароматами, яке залишає легкий, свіжий і дуже збалансований смак у роті. Він чудово поєднується з легкими стравами, такими як салати, макарони з овочами або морепродуктами та білою рибою.

Алагу Розе, від Bodegas Casa Corredor, 15,53 євро

Ла Зарчіта, молода людина з Естремадури з характером

Зарчіта - це пейзаж Естремадури Алентежани, виготовлений з вина, саме тому він має помітно атлантичний характер. Його вишнево-червоний колір пов'язує фруктово-квітковий аромат і смак.

La Zarcita, 12,17 євро

Розе, органічний продукт для вашого виноробні

Finca de Biodiversidad - це перша органічна продукція цього винного заводу Albacete. Він має інтенсивний аромат білих фруктів, як яблуко, а смак свіжий з квітковими нотками. Ідеально підходить для аперитивів та макаронних страв або салатів.

Дехеса де Луна розе, 8 євро

Príncipe de Viana Шардоне, дуже виразний і свіжий

Це шардоне має гарний лимонно-жовтий колір зі свіжими цитрусовими ароматами з ванільними нотками, які на смаці залишають фруктові нотки, що надають свіжість і характер. Ідеально підходить для супроводу риби, молюсків, салатів та овочевих, рисових та макаронних страв.

Принсіпі де Віана Шардоне, 6,17 євро

Niu de la Cigonya, насичений білий

Його інтенсивний жовтий колір покращує те, що забезпечить нам його аромат, також проникливий, з тропічними нотами та стиглими фруктами, які змішуються з нотками фундука та тостів. Це вино зі складним, свіжим, але вершковим смаком. Це робить його ідеальним для білого м’яса, жирної або копченої риби, такої як лосось, морепродукти, рис та сири з помітним смаком.

Niu de la Cigonya від Raimat, € 17,90

Сеньйоріо де Саррія, гарнача з Наварри

Вино яскравого червоної смородини має насичений аромат червоних фруктів, і, незважаючи на те, що воно дуже свіже, воно стійке у роті, завдяки чому воно чудово поєднується з овочевими, макаронними або рисовими стравами.

Сеньйоріо де Саррія, 4,98 євро

Палац Борнос Вердехо, білий з Руеди

Гарного солом’яно-жовтого кольору із зеленуватими відблисками, цей вердехо від DO Rueda має насичений аромат цитрусових, змішаних з трав’янистими та анісовими відтінками. У роті він свіжий і збалансований.

Палац Борнос Вердехо, 5,60 євро

Ви хочете дізнатись більше про вино, і у вас не вистачає часу? Ми даємо вам 24 години!

Найвідоміший у світі винний критик Янсіс Робінсон виклав свою мудрість у цій книзі, щоб допомогти нам зрозуміти світ вина у рекордні терміни. Ідеальний читач на літо, якщо вас цікавить світ вина.

Винний експерт за 24 години, від Jancis Robinson
Ed Planeta Gastro, 15,15 €

Коли температура починає підвищуватися, здається, що ми хочемо більше білих і рожевих вин, хоча нам не потрібно відмовлятися від гарного червоного, хоча, в цьому випадку, ми, як правило, віддаємо перевагу молодому, який дозволяє пити його між 12º і 15º.

Яке біле вино найкраще для літа

У нашій країні ми маємо відмінні білі вина (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès …). Щоб дізнатися, як вони виглядають, подивіться на колір. Коли біле блідіше, це молоді вина, тоді як коли золото більш інтенсивне, це свідчить про те, що вони витримані.

Поєднайте з … Макарони, рис, риба, морепродукти, м’ясо та, залежно від білого, м’ясні нарізки.

Температура для їх обслуговування. Між 8-м та 10-м. Не наповнюйте чашку занадто сильно. Краще подавати невелику кількість і заправляти, продовжуючи насолоджуватися свіжим вином, коли зовнішня температура висока.

Найкращий келих для білого вина. Зазвичай це склянка меншого розміру, ніж червона, у формі тюльпана з дещо закритим ротом.

Все частіше вина розе дуже освіжають і мають хорошу кислотність. Класичні троянди мають колір, який варіюється від вишневого до малинового, але є все більше і більше блідих троянд, більше схожих на ті, що виробляються у Франції, які призначені для (майже) негайного споживання, а не для зберігання.

Поєднайте із… Свіжими сирами, легкими ковбасками, як м’ясо індички та, а чому ні, піцами та емпанадами. Залежно від типу розе, також із іберійською шинкою або макаронними стравами.

Температура для їх обслуговування. Між 8-м та 10-м. Як і у випадку з білими, краще подавати невелику кількість і оновлювати вино по мірі споживання, щоб ми завжди могли насолоджуватися ним при правильній температурі.

Найкращий келих для трояндового вина. Один ромбоподібної форми, бордового типу, куполоподібний, з коротким стеблом і більш закритим ротом, ніж тюльпан.

ЯКЕ ЧЕРВОНЕ ВИНО КРАЩЕ, КОЛИ ГАРЕ

Молоді вина найкраще підходять для літа, вони не старіють, або, якщо вони це роблять, це не більше 4 місяців. Зазвичай це фруктові, свіжі та легкі вина. Це глибокі червоні вина, які зазвичай зберігаються не більше двох років, хоча краще це робити в той же рік виробництва.

Поєднайте з … Прості страви, не дуже складні, такі як салати, макарони, бобові, яйця та риба, а також страви з рису та страви на грилі.

Температура для їх обслуговування. Ви можете подавати його до 12º, тоді як старі червоні зазвичай подають від 16º до 20º.

Найкращий келих для молодого червоного вина. Склянка бордоського типу, висока, з відкритим ротом більше, ніж бургундська.

Фотографії: Unsplash