Рецепти зі шпинатом непереборні і прості у виготовленні

Шпинат з тріскою та родзинками

Шпинат надзвичайно легкий, оскільки має високий вміст води (89%), і в той же час настійно рекомендується, оскільки це овоч з найбільшою часткою заліза та високим вмістом кальцію та калію, а також інших мінералів та вітамінів. У поєднанні з тріскою та сухофруктами вони дають цю страву, яка ідеально підходить для легких вечерь для схуднення, надзвичайно смачна (і проста у приготуванні), а також для їжі. Дивіться рецепт поетапно.

Вершки зі шпинату з вареним яйцем

Пасеруйте цибулю-порей і моркву. Потім додайте 500 г свіжого шпинату та картоплю, нарізану дрібними кубиками. Коли шпинат зменшиться, додати овочевий бульйон для покриття. Варити близько 20 хвилин (поки картопля не звариться) і розім’яти. Щоб супроводжувати та зробити страву більш повноцінною, ви можете додати варене яйце (в даному випадку це перепелине), підсмажений мигдаль та обсмажений свіжий лист шпинату для прикраси. Більше рецептів легких кремів та супів тут.

Кекси зі шпинату та грибів

Щоб надати більш вишуканого повітря класичному омлету зі шпинату, ми перетворили його на кекси. Як Дуже легко. Пасеруйте цибулю з часником і грибами. Додайте трохи свіжого шпинату і тушкуйте, поки вони не втратять всю воду. У кексі або піддоні для кексів розподіліть це тісто по змащених отворах і додайте суміш збитих яєць і трохи кулінарних вершків, щоб покрити кожен. Випікайте 25 хвилин при 180º і все.

Салат зі шпинату та ескаролу з апельсином та цибулею

Це один з наших улюблених рецептів свіжого шпинату. На основу ескаролу та шпинату додайте апельсинові сегменти та червону цибулю. Покладіть один із наших надзвичайно легких легких соусів та винегретів. І прикрасити насінням або подрібненими горіхами.

Торт з листкового тіста зі шпинатом

У круглу форму покладіть лист заздалегідь приготовленого листкового тіста, щоб воно щедро стирчало з боків. Наповніть обсмаженим свіжим шпинатом, смаженими скибочками помідорів, вареною шинкою та тертим сиром. Покрити збитим яйцем. Складіть краї тіста всередину і з’єднайте, щоб закрити пиріг. Колють поверхню виделкою кілька разів і випікають 40 хвилин при 180 °, поки листкове тісто не стане готовим і не стане золотистим. Дізнайтеся більше рецептів з легким і надзвичайно спокусливим листковим тістом.

Нут зі шпинатом і тріскою

Ще один надзвичайно простий і дуже смачний поживний салат - це салат, приготований з дитячим шпинатом, вареним нутом, знесоленою тріскою та перепелиними яйцями. Вам просто потрібно змішати зціджений нут з промитими пагонами шпинату, кількома смужками знесоленої тріски та парою варених перепелиних яєць на людину. Легко, смачно, апетитно і повно енергії. Це один з рецептів, який ви можете приготувати з горщиком з нутом.

Млинці, наповнені шпинатом, шинкою та сиром

Ви також можете приготувати кілька млинців і наповнити їх обсмаженим шпинатом, солодкою шинкою та сиром. Якщо ви не знаєте, як зробити тісто, ми розповімо вам, як робити креп-крепи поетапно та ідеї (солодкі та солоні) для їх заповнення.

Рагу з нуту зі шпинатом

Або ви можете зробити класичний рецепт нуту зі шпинатом в простому і надшвидкому варіанті. Вам просто потрібно протушкувати трохи аджито у великій сковороді, додати мішок з промитим шпинатом і теж їх прожарити. Нарешті додайте пів каструлі вареного нуту і добре перемішайте. Так Так. Це робиться. Дізнайтеся більше рецептів з бобовими, незамінною їжею, яка насичує, забезпечує клітковину, знижує рівень холестерину … Чи можете ви попросити більше?

Лазанья зі шпинату

У рефракційну посуд покладіть палець бешамелю. Зверху покрийте шаром вареної локшини для лазаньї. Зверху залийте сумішшю вареного шпинату та розкришеного сиру. Покладіть ще шар тарілок з лазаньєю і шпинатними тарілками з сиром. Зверху додайте ще один шар тарілок для лазаньї, покрийте соусом бешамель, зверху посипте сиром і запікайте 18-20 хвилин у розігрітій до 200 ° духовці. Це одна з простих і непереборних ідей вечері.

Піца зі шпинатом та копченим лососем

Це надзвичайно просто. Візьміть лист попередньо приготовленого тіста для піци. Викладаємо його на деко, покриваємо подрібненою моцарелою та свіжим шпинатом, промиваємо та подрібнюємо. Випікайте при максимальній температурі 10 хвилин або поки не побачите, що це зроблено. Дістаньте піцу з духовки, а зверху скибочками копченого лосося та трохи каперсів. І якщо ви шукаєте низькокалорійну піцу, у нас є рецепт!

Салат зі шпинату, яблук та грибів

Це виглядає непереборно і натомість лише 180 калорій. Візьміть свіже листя шпинату, моркву, цибулю, яблуко, гриби та жменьку подрібнених горіхів. Змішайте все це разом і прикрасьте винегретом, виготовленим з оливковою олією, оцтом і щіпкою варення з інжиру або чим завгодно під рукою. Щоб гриби та яблуко не почорніли, після миття та нарізки посипте їх лимоном. Відкрийте для себе більш легкі, швидкі та … смачні салати!

Шпинат з родзинками та кедровими горішками

Щоб зробити цей шпинат у каталонському стилі, вам просто потрібно відварити трохи замороженого або свіжого шпинату, добре злити його і протушкувати разом із родзинками та кедровими горішками. Він служить закускою як на обід, так і на вечерю, а також як основа для начинки вегетаріанських каннеллонів, наприклад, або для пельменів або крокетів. Дізнайтеся, як робити однакові крокети та запобігати їх покроковому розбиванню.

Канелоні з цукіні, фаршировані шпинатом та грибами

Якщо ви шукаєте рецепти з замороженим шпинатом, спробуйте цей. Зварити трохи замороженого шпинату і пасерувати трохи грибів. Закінчивши, додайте до грибів добре просочений шпинат. Пасеруйте все разом, додайте соус бешамель і змішуйте, поки не вийде однорідне тісто. За допомогою кухонної мандолини зробіть тонкі скибочки кабачків, скрутіть їх і залийте тістом. А якщо вам не подобається сирий кабачок, ви можете запікати його кілька хвилин з духовкою при 180º.

Салат зі свіжого шпинату з анчоусами

Ми пропонуємо ще один із простих і смачних рецептів зі свіжим шпинатом. На основу вимитого свіжого шпинату покладіть невеликі шматочки сушених помідорів в олії, анчоуси в оцті та кілька перепелиних яєць-пашотів або кілька куль моцарели. А щоб надати йому «хрускіт» та оригінальний наліт, зверху можна додати трохи подрібнених фісташок.

Салат з картоплі, шпинату та шинки

Якщо ви втомилися від типового салату з картоплі, томатів і тунця, спробуйте один із найсмачніших і простих у приготуванні рецептів зі свіжим шпинатом. Смачна унікальна страва, якої не могло не бути у найкращих стравах, які можна взяти на роботу, оскільки вона дуже готова, її можна їсти холодною та дуже простою у приготуванні. Дивіться рецепт поетапно.

Ці рецепти зі шпинатом ідеально підходять для всієї родини, оскільки, крім того, що їх дуже легко готувати, вони поживні, добре засвоюються, забезпечують багато енергії без надто великої кількості калорій, а також багаті вітамінами та мінералами.

Як приготувати шпинат і скористатися ним

Як ви бачили в рецептах зі шпинатом, їх можна споживати різними способами, як у сирому, так і у вареному вигляді (незалежно від того, пасеровані вони, на пару, у вершках, в омлеті …).

Сирий. Якщо ви збираєтеся їсти свіжий шпинат без варіння, переконайтеся, що він ретельно очищений. Помийте їх кілька разів, щоб вони розпушили весь бруд, але не даючи їм просочитися, бо в них уже багато води. І рекомендується робити це, не відриваючи їх від кореня, оскільки ними легше маніпулювати. А потім видаляються ці, зіпсовані листя і дуже великі стебла.
Відварені у воді. Це займає близько 5-7 хвилин. Потім їх поміщають у друшляк, ненадовго замочують холодною водою, щоб припинити готувати, і добре розтирають руками, щоб видалити воду. Для збереження зеленого кольору важливо вживати велику кількість води з жменею солі і занурювати їх, коли вони закиплять. Не зберігайте варильну воду, оскільки в ній багато оксалатів.
На пару. Вони готуються за 3 хвилини. Втрачається менше поживних речовин, але деякі дієтологи не рекомендують це робити, оскільки таким чином вони зберігають оксалати.
Обсмажене. Їх також можна пасерувати прямо на сковороді або залишити готувати у власній воді в каструлі. Як і у випадку з паровим та свіжим шпинатом, вони зберігають більше поживних речовин, але зберігають оксалати.
Заморожений. Заморожений шпинат готують без розморожування, кидаючи його безпосередньо у воду або тушонку, до якої він буде доданий.

Майте на увазі, що обсяг свіжого шпинату при варінні зменшується приблизно на три чверті. Для першого страви потрібно близько 500 грамів на порцію. Для гарніру досить половини.

Поради щодо їх збереження

Згідно з сезонним овочевим календарем, найкращим часом для свіжого шпинату є зима, це коли він відбувається природним шляхом.

Різновиди. Є кучеряве листя, яке їдять свіжим між осінню та весною, та гладке листя, яке зазвичай купують замороженим протягом усього року.
Об'ємний свіжий шпинат. Переконайтеся, що стебла зелені, а листя здорові і цілі, з яскравим, насиченим зеленим кольором і без червонуватих плям.
Свіжий шпинат нарізаний і упакований. Зручно подивитися на колір листя і переконатися, що всередині немає зайвої вологи або в’ялих або жовтуватих листків.
Як їх врятувати. Шпинат швидко псується, тому його слід з’їсти якомога швидше. Для їх збереження найкраще покласти в холодильник у перфорований поліетиленовий пакет або обернути поліетиленовою плівкою. А якщо обернути їх раніше абсорбуючим кухонним папером, ви більше захистите їх від вологи.
Скільки вони тримають. Приготовлені вони погано тримаються більше одного дня. Заморожений шпинат, який вони продають, добре зберігається до року. І якщо ви заморозили їх самостійно (вам просто потрібно попередньо їх побланшувати і добре злити), вони тривають близько трьох місяців.

Шпинат та залізо

Хоча вони не мають стільки заліза, як вважали, його кількість не є незначною (4,1 мг / 100 г). Але вони також містять оксалати, які зменшують їх всмоктування. Рішення? Якщо у вас анемія, не їжте їх сирими, приготованими на пару або соте. Приготуйте шпинат окремо і видаліть воду, де більша частина його оксалатів розчиниться. Відкрийте для себе продукти, найбагатші на залізо при анемії (деякі вас здивують).

Ти знав…

Не так багато заліза

Помилка транскрипції при підрахунку поживних речовин багато років призводила до переконання, що воно містить у десять разів більше заліза, ніж насправді. Незважаючи на це, він досить багатий цим мінералом, і його репутація здорового цілком заслужена.