- Інгредієнти:
- 8 великих листя салату ромен
- 8 листя шпинату
- 2 листя червоної капусти та 2 пекінської капусти
- 2 моркви
- 1 червоний болгарський перець і 1 невеликий жовтий болгарський перець
- 4 редиски
- 1/2 манго і 1/2 яблука
- 1/2 огірка і 1/2 червоної цибулі
- 1 невеликий пучок петрушки
- 1 жменька паростків брокколі або люцерни
- 50 г волоських горіхів злегка подрібнені
Якщо ви целіакія або шукаю альтернативу безлепкових або следовое зерно бутерброди, ви повинні спробувати цей салат обгортання з фруктами і овочами, з веганським рецептом, так як він не має будь - яких інгредієнтів тваринного походження.
Обгортання - це варіант тако, буріто або фахітас, типових мексиканських страв, в яких начинка загортається в пшеничну, кукурудзяну або іншу коржик з коржа.
У цьому випадку ми замінюємо листя салату на корж або корж, який вилучає клейковину з рецепта. І замість традиційної начинки (в якій зазвичай є курка, яловичина або морепродукти) ми кладемо фрукти та овочі, завдяки чому ми отримуємо, що цей 100% вегетаріанський рецепт також є на 100% веганською без вини.
Як робити обгортання салату з фруктами та овочами поетапно
- Приготувати начинку. Дуже добре мийте всі фрукти та овочі. Зніміть жорстку частину салату, оскільки це ускладнює згортання. А решту фруктів, листя та овочів наріжте жульєном або тонкими скибочками.
- Зробіть основу. Щоб обернути кожну обгортку, використовуйте два листочки салату. Викладіть їх шаром і зверху покладіть трохи кожного овоча та фрукта, подрібнену петрушку, паростки та подрібнені горіхи. Для його прикраси можна покласти трохи гуакамоле, хумусу або супроводжувати легким вінегретом або лимонним соком.
- Згорніть обгортання і подавайте до столу. Скрутіть його і, якщо хочете, закрийте його харчовою бавовняною ниткою або проткніть парою зубочисток, щоб він не розсипався. І подавайте його як є або тримайте в контейнері, бажано в холодильнику, до готовності до споживання.
Трюк Клари
Екзотичний штрих
Ви також можете зробити ці обгортання з пекінською або капустяним листям. А якщо ви хочете додати штрих «суші», оберніть його листком водоростей норі замість салату.
