І свіжий, і сушений імбир - одна з найцінніших продуктів, оскільки він дуже здоровий. Але що саме таке імбир, якими властивостями та якостями він володіє, і як його можна приймати? Тут є всі відповіді на ваші запитання.
Що таке імбир?
Імбир (Zingiber officinale) - рослина, кореневища якої (підземні стебла) високо цінуються за свої гастрономічні та лікувальні якості. Його лимонний аромат і пряний смак традиційно асоціюються зі східною кухнею і, особливо, японською. Але сьогодні він увійшов до книги рецептів майже кожної кухні світу, як за смаком, так і за безмежну користь для здоров’я. А якщо ні, то перевірте самі.
Властивості імбиру
- Захищає імунну систему. Він містить сесквітерпени, які протистоять вірусам, що викликають майже всі простудні захворювання.
- Протизапальні ліки. Згідно з журналом Медичної асоціації Таїланду, імбир є природним протизапальним засобом, який допомагає боротися з респіраторними захворюваннями, артрозом та проблемами травлення, оскільки він діє, блокуючи речовини, пов’язані із запальними процесами.
- Володіє заспокійливими властивостями. Це також добре для запобігання м’язових болів, а також для уникнення болю.
- Знімає нудоту. За даними відділу ендокринології Інституту Університету Дексея, імбир є хорошим нефармакологічним варіантом для полегшення нудоти під час вагітності, і жодне дослідження не спостерігало негативних наслідків його застосування під час вагітності.
- Знижує газоутворення і здуття живота. Вживаючи його в їжу, ви збільшуєте шлунковий сік, що полегшує травлення та перешкоджає утворенню газів.
- Знімає дискомфорт правила. Доведено, що це також допомагає полегшити дискомфорт, викликаний менструацією.
- Це добре для циркуляції. Це судинорозширювальний засіб, який сприяє кровообігу і допомагає боротися з головним болем, спричиненим звуженням судин.
- Це уповільнює старіння нервової системи. Захищає нейрони від амілоїдних білків, що викликають їх дегенерацію.
- Він має жироспалюючий ефект. Згідно з дослідженням Китайського сільськогосподарського університету, імбир прискорює метаболізм (і спалювання калорій), а отже, допомагає схуднути і вважається спецією, що спалює жир.
- Очистіть дихальні шляхи. Він має протикашльові та відхаркувальні властивості, очищає дихальні шляхи, корисний при лікуванні грипу та застуди.
Чи є у вас протипоказання?
- Так, імбир має деякі протипоказання. У високих дозах він викликає гастрит, і бажано не приймати його, якщо ви страждаєте виразкою шлунково-кишкового тракту.
Як приймати імбир
Ви можете знайти його в порошку разом з іншими спеціями, а також у висушеному кореневищі, але вважається, що він краще зберігає свої властивості та користь, якщо їсти його свіжим. Ви можете знайти його таким у розділі фруктів та овочів та натерти (щоб додати до пюре, супів, рагу …) за потреби. Фокус, щоб зробити його довшим, - заморозити його та вийняти, щоб натерти, коли це потрібно.
- В настої. Його можна приймати як у свіжому вигляді, так і сушити в настої, кип’ятячи протягом п’яти хвилин. Настій імбиру є калорійним та оздоровчим.
- Напій, що спалює жир. Ви також можете взяти 2 грами імбирного порошку, розчиненого у склянці гарячої води, щоб спалити більше калорій.
- Як приправа. Інший варіант - додати трохи тертого або подрібненого в порошок імбиру до фритюрів, рагу, кремів, супів або навіть у тісто для хліба та тістечок. Його аромат і пряний смак забезпечує дуже цікавий контраст із солодощами.
- Перед їжею. Його можна натерти на терці і приймати по чайній ложці перед їжею або навіть додавати в їжу, щоб уникнути газоутворення.
- Між тарілкою і тарілкою. В японській кухні його нарізають тонкими скибочками і маринують, щоб подати разом із суші та сашими. Його функція - очистити піднебіння, щоб краще оцінити новий аромат між укусами.
- Дрібничка Існує також висушений імбир, ніби це закуска або цукерка, яку ви можете погризти, виконуючи певні фізичні навантаження.
