Рецепти: піпіррана з вареним яйцем

Як уберегти його від розсипання

Щоб ваш тимбал піпірарри з вареним яйцем не порвався, коли ви знімаєте кухонне кільце, добре притисніть шари кожного овоча, перш ніж приступати до виготовлення наступного. І, перш за все, не забудьте встановити кожну литавру на тарілку, в якій ви будете її подавати.

Підготувати овочі

Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його невеликими квадратиками. Вимийте болгарський перець і огірок. Зробіть кілька тонких скибочок огірка і зарезервуйте їх для гарніру. Подрібніть решту і перець такого ж розміру, як цибуля. З іншого боку помийте і наріжте помідори тонкими скибочками.

Зробіть яйця та вінегрет

Сім листочків м’яти, вимитих і висушених, подрібніть 50 мл олії. Потім додайте масло, що залишилося, з дрібкою солі, перцю і кількома краплями оцту. З іншого боку, варіть яйця протягом 6 хв у підсоленій воді. Дістати і охолодити в мисці з льодом і водою. І почистити обережно.

Покататися на литаврах

Розкладіть овочі шарами в кільце: болгарський перець, огірок та цибулю, а зверху його скибочкою помідора. Налийте частину вінегрету, зніміть кільце і повторюйте, поки не сформуються чотири литаври. Покладіть скибочки огірка та яйце поверх кожного. Полити винегретом і прикрасити м’ятою.

Інгредієнти:

4 яйця
1 великий червоний солодкий перець
2 помідори
1 огірок
2 зелені цибулини
100 мл оливкової олії
Сіль
Білий перець
Білий винний оцет
Свіжа м'ята

Піпіррана - це класичний салат з цибулі, огірка, перцю та помідорів, нарізаний дуже дрібно, який їдять у багатьох районах півдня півострова як супровід до риби, гаспачо і сальморехо.

Дуже економічне, легке та освіжаюче блюдо, яке подається у тімбалі та супроводжується вареним яйцем, стає дуже поживним та ідеальним бенкетом під час дієт. І, слідуючи нашій простій покроковій галереї, ви, безсумнівно, зробите це.

Види варених яєць

Яєчні білки згортаються під впливом тепла. Зварювання яйця в шкаралупі - основний і здоровий спосіб його приготування. Досить води, солі та тепла.

Дуже висока температура робить білий клейкий, тому бажано, щоб ви готували їх трохи нижче 100 градусів на повільному вогні і без різких рухів, що ламають шкаралупу. Його вводять у холодну воду з сіллю і після першого закипання готують протягом необхідного часу відповідно до смаку та бажаного ефекту:

Яйця коксу: 2-3 хвилини. Напіврідка консистенція. Їдять їх ложкою.
Замочений у воді: 3-5 хвилин. Твердий прозорий екстер’єр, молочний інтер’єр та гарячий жовток. Їдять їх ложкою.
Молет: 5-6 хвилин. Варений білий і напіврідкий жовток. Їх обережно очищають від шкірки, щоб вони не зламалися.
Важкий: 9-12 хвилин. Твердий і ніжний, з ниркою по центру. Щоб вони добре лущилися, їх замочують у холодній воді після варіння.

Також можна випарити їх або серед вуглинок багаття.

А якщо у вас немає кільця для виготовлення чайника …

Якщо у вас немає звичайного кухонного обруча, не впадайте у відчай. Є три дуже простих способи зробити саморобний обруч самостійно:

З пляшкою води. Ви обчислюєте потрібну вам висоту і за допомогою ножа або ножиць вирізаєте те, що залишилося зверху і знизу.
За допомогою консервної банки. Наприклад, кілограм подрібненого помідора або какао-порошку. Ви можете зняти основу банки, використовуючи той самий сошник, яким ви відкривали верхню частину.
З тетрабриком. Ідеально підходить для квадратних або прямокутних форм. Вам просто потрібно вирізати його зверху і знизу на висоту, необхідну для презентації тарілки.

І перш за все, не забувайте їх добре вимити перед тим, як повторно використовувати їх як кільця, дуже обережно, щоб не нашкодити собі краї консервованих.