Салат з авокадо, манго та креветок
Салат з авокадо, манго та креветок
Тут у вас один з найбільш повноцінних і смачних оригінальних салатів.
Інгредієнти
- Подається 4: 2 авокадо - 1 лимон - 1 зелена цибуля - 1 манго - 250 г варених хвостів креветок - кілька паростків - 100 мл майонезу.
Крок за кроком
- Вимийте і обсушіть авокадо, розріжте їх навпіл і видаліть кісточку. Опорожніть м’якоть, подрібніть її і збризніть лимонним соком.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю. Вимийте манго, виріжте кілька дуже тонких скибочок для прикраси, решту очистіть і наріжте невеликими кубиками. Очистіть креветки і наріжте їх так само.
- Помістіть всі інгредієнти в миску, додайте майонез і перемішайте.
- Наповніть авокадо салатом, прикрасьте зарезервованими скибочками манго та кількома промитими та сушеними паростками та подавайте до столу.
- Фокус CLARA. Щоб полегшити його, замість майонезу можна використовувати йогурт.
Дізнайтеся тут більше салатів з авокадо.
Персиковий салат і тости
Персиковий салат і тости
Більшість фруктів дуже добре поєднуються з різними видами салатів.
Інгредієнти
- Для 4 осіб: 100 г хліба напередодні - 1 кабачок - 1 червоний перець - 1 жовтий перець - 150 г помідорів чері - 2 персика - 50 г чорних оливок - кілька листків базиліка - 2 столові ложки оцту білого вина - 6 столових ложок оливкової олії - перець і сіль.
Крок за кроком
- Розігрійте духовку до 180º. Наріжте хліб невеликими кубиками і викладіть їх на тарілку. Полити 2 столовими ложками олії, сіллю і перцем і випікати близько 15 хвилин, поки злегка не підрум’яниться.
- Зачерпніть кабачки, помийте їх і наріжте тонкими скибочками мандоліну. Ошпарити їх у солоній воді протягом 40 секунд, злити та охолодити холодною водою.
- Очистіть перець, видаливши держак, насіння та білі нитки всередині; помити їх, помідорами та персиками.
- Помідори розріжте навпіл, перець соломкою, а персики - клинками. Злийте оливки, а базилік вимийте і обсушіть.
- Розкладіть кубики хліба в салатниці, з овочами, оливками та персиком, і перемішайте.
- Одягніть олією, оцтом, сіллю і перцем та прикрасьте базиліком.
- Фокус CLARA. Якщо ви хочете полегшену версію, пропустіть тост.
Салат з кукурудзи, авокадо та помідорів
Салат з кукурудзи, авокадо та помідорів
Він підходить як для офіційної трапези, так і для перекусу або полудня.
Інгредієнти
- Подається 4: 250 г солодкої кукурудзи - 2 авокадо - 3 стиглі помідори - 1 червона цибуля - 60 г оливок - 1 гілочка коріандру або петрушки - 1 лимон - оливкова олія - табаско (за бажанням) - 1 пакет начосу - Сіль.
Крок за кроком
- Помідори очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистити від шкірки і дуже дрібно нарізати.
- Промийте оливки і наріжте їх скибочками. Промийте кукурудзу і добре процідіть її.
- Вичавіть лимон і процідіть сік. Вимийте кінзу і обсушіть. Видаліть найтовстіші стебла, а решту подрібніть дуже дрібно.
- Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Вийміть м’якоть чайною ложкою і наріжте її невеликими кубиками; збризніть кількома краплями лимонного соку, щоб вони не іржавіли.
- Змішайте інгредієнти в мисці і приправте їх бризком олії, 1 столовою ложкою лимонного соку, сіллю і, якщо хочете, кількома краплями табаско.
- Перемішайте і подавайте з начосом.
- Фокус CLARA. Кукурудза, як правило, легко висихає, якщо у вас є залишки, тримайте її зануреною у воду.
Таблиця
Таблиця
Типовий салат із Сирії та Лівану, який дає багато гри.
Інгредієнти
- Подається 4: 300 г попередньо приготовленого кус-кусу - 4 гілочки коріандру - 4 гілочки петрушки - 4 гілочки м’яти - 1 зелена цибуля - 3 помідори - 1 лимон - кілька листя ракети - 8 маслин без кісточок - 4 столові ложки оливкової олії і сіль.
Крок за кроком
- Розкладіть кус у миску. Нагрійте близько 300 мл води, залийте її зверху і дайте відпочити 20 хвилин, поки вона не розм’якне.
- Відокремте листя коріандру, петрушки та м’яти; вимити і висушити їх. Забронюйте частину першого, а решту подрібніть.
- Очистити цибулю-цибулю; вимити і злити. Наріжте держак не дуже товстими скибочками, а решту жульєн. Помийте помидори, видаліть держак і наріжте їх невеликими кубиками.
- Розріжте лимон навпіл, вичавіть його і процідіть сік. Злийте кускус, перекладіть його в салатник і розімніть долонею.
- Додайте помідор, цибулю і подрібнену зелень. Змішати і заправити лимонним соком, олією і дрібкою солі; Перемішайте виделкою, щоб розпушити зерна, і додайте руколу.
- Розподіліть табуле по тарілках, прикрасьте оливками, розрізаними навпіл, і зарезервованим коріандром, і залиште холод до подачі.
- Фокус CLARA. Ви можете зробити це з іншими ароматними травами та овочами: огірком, перцем, морквою … І замінити родзинки оливками.
Салат із спаржі, лосося та полуниці
Салат із спаржі, лосося та полуниці
Це робиться простим складанням, і це смачно.
Інгредієнти
- Подається 4: 1 пучок зеленої спаржі - 100 г копченого лосося - 1 столова ложка насіння соняшнику - 200 г полуниці - 1 столова ложка меду - яблучний оцет - кілька стебла цибулі-цибулі - кілька зерен рожевого перцю - олія оливкова і сіль.
Крок за кроком
- Очистіть спаржу і помийте їх. Розріжте їх навпіл і готуйте на пару 8 хвилин.
- Полуницю помити, видалити плодоніжку, обсушити і подрібнити.
- Зробіть вінегрет, змішавши мед, 1 столову ложку оцту, 2 столові ложки олії, сіль і кілька злегка подрібнених горошин перцю. Перемішувати до отримання хорошої емульсії. Вимийте цибулю, поріжте її і додайте у вінегрет.
- Наріжте лосось уздовж. Змішайте спаржу з лососем та полуницею. Полийте вінегретом, перемішайте і подавайте, посипавши трубками.
- Фокус CLARA. Якщо ви поспішаєте, ви можете зробити це з горщиком спаржі.
Щоб отримати більше ідей, погляньте на наші легкі та смачні рецепти зеленої спаржі або смачні рецепти копченого лосося.
Салат з помідорів, анчоусів та оливків
Салат з помідорів, анчоусів та оливків
Ви спорожняєте помідори і наповнюєте їх салатом з помідорів, анчоусів та оливок.
Інгредієнти
- Подається 4: 4 великих помідора - 1 зелена цибуля - 50 г маслин без кісточок - 12 анчоусів - 7 дитячих огірків - 100 мл майонезу - кілька паростків салату.
Крок за кроком
- Помідори помити і обсушити. Зніміть верхню кришку і спорожніть їх за допомогою совка; подрібніть м’якоть.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю. Злийте анчоуси, запасіть 4, а решту подрібніть разом з відцідженими оливками.
- Вимийте огірки, поріжте 1 скибочками кухонною мандоліною або картоплечисткою, а решту подрібніть. Все змішати і заправити майонезом.
- Наповніть помідори салатом, прикрасьте зарезервованими анчоусами, скибочками огірка та промитими та висушеними пагонами салату та подавайте до столу.
- Фокус CLARA. Ви також можете покласти консервований тунець або консервовану сардину замість анчоусів, а йогурт замість майонезу, якщо хочете полегшену версію.
Салат з рису та кавуна
Салат з рису та кавуна
Ідеальний салат на літо або скористатися кавуном, який вийшов м'яким.
Інгредієнти
- Для 4 осіб: 100 г рису (суміш білого та дикого або будь-якого іншого) - 50 г кавуна - 1 морква - 2 помідори - 1 невеликий огірок - 1 апельсин - 1 чайна ложка меду - 1 чайна ложка гірчиці - насіння кунжут - кілька стебла цибулі - оливкова олія - сіль і перець.
Крок за кроком
- Варіть рис, поки він не стане альденте, злийте його і дайте йому охолонути.
- Очистіть кавун від шкірки, видаліть насіння і наріжте його невеликими кубиками. Помийте помидори і подрібніть їх.
- Пошкребти моркву, очистити шкірку від огірка і натерти на тертці обидва.
- Вичавіть апельсин і змішайте його сік з медом, гірчицею, 3 столовими ложками олії, сіллю і перцем.
- Змішайте рис з овочами в мисці. Одягніть соусом, перемішайте кілька хвилин двома ложками і відразу подавайте, посипавши кунжутом та цибулею, промивши та подрібнивши.
- Фокус CLARA. Якщо ви хочете унікальну страву, можете додати кілька свіжих сирних тако. І це також дуже добре з динею замість кавуна та помідорів.
Салат з ананасів, шинки та редьки
Салат з ананасів, шинки та редьки
Оригінальний салат свіжий і з надзвичайно апетитним видовищем.
Інгредієнти
- На 4 людини: 2 ананаси для немовлят - 8 редисок - 1 червона цибулина - 150 г нарізаної кубиками вареної шинки - трохи паростків - 100 мл рожевого соусу.
Крок за кроком
- Помийте ананаси і видаліть держак. Розріжте їх навпіл і спорожніть; зарезервуйте шкірки і подрібніть м’якоть.
- Цибулю очистити від шкірки і подрібнити половину. Помийте редис і подрібніть 6.
- Змішайте все з шинкою і рожевим соусом і наповніть ананаси цим салатом.
- Прикрасити рештою цибулі, нарізаної соломкою жульєна, рештою 2 редискою, нарізаною скибочками, і деякими промитими та сушеними паростками.
- Подавайте як є, або, якщо хочете, щоб воно прохолодніше, дайте йому трохи охолонути в холодильнику перед тим, як прикрашати.
- Фокус CLARA. Щоб зробити рожевий соус, покладіть трохи домашнього майонезу в миску, додайте три столові ложки смаженого помідора, чайну ложку меду, тире апельсинового соку, ще одну лимонного соку, і якщо ви хочете трохи коньяку (це за бажанням).
Салат з авокадо, манго та полуниці
Салат з авокадо, манго та полуниці
Справжній вибух запахів, кольорів та ароматів, який підкорює вас від першого укусу.
Інгредієнти
- Подається 4: 2 твердого авокадо - 1 манго - 200 г полуниці - кілька листя салату - 50 г очищеного арахісу - паростки - 1 лимон - яблучний оцет - олія і сіль.
Крок за кроком
- Подрібніть арахіс 70 мл олії, 2 столовими ложками оцту і сіллю.
- Помийте і наріжте полуницю. Очистіть і наріжте манго кубиками.
- Очистіть авокадо, наріжте їх по ширині, тонкими скибочками; Збризніть їх лимонним соком і сформуйте з троянди.
- Помийте салат і покладіть його в салатник, додайте фрукти і квітку авокадо.
- Прикрасьте паростками і одягніть підготовленим арахісовим вінегретом.
- Фокус CLARA. Якщо це не сезон полуниці та манго, ви також можете зробити це з ягодами, яблуком, грушею …
Салат з восьминога
Салат з восьминога
Зазвичай восьминога їдять з картоплею, але в салаті він смачний.
Інгредієнти
- Подається 4: 600 г вареного восьминога - 8 лимонів або 12 лаймів - 2 гілочки коріандру - 1 червоний перець - 1 зелений перець - 2 червоні цибулі - 300 г вареної чорної квасолі - ½ чайна ложка часникового порошку - білий перець і Сіль
Крок за кроком
- Розрізати лимони або лайми навпіл; вичавити їх і процідити сік.
- Наріжте восьминога товстими скибочками і перекладіть в миску; Полийте його соком і дайте йому відпочити 1 годину. Злийте його, залиште частину соку від мацерації і помістіть у салатник.
- Помийте кінзу і подрібніть її. Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте його тонкими скибочками і додайте в салатник з восьминогом. Посоліть і поперчіть, додайте коріандр, перемішайте і дайте йому відпочити кілька хвилин.
- Перець почистіть, помийте і наріжте соломкою; Додайте до салату, з квасолею промитими та процідженими.
- Полийте соком з маринаду, посипте часником і подавайте до столу.
- Фокус CLARA. Якщо у вас під рукою немає квасолі, ви можете зробити її з консервованою сочевицею або білою квасолею.
Салат з креветок та авокадо
Салат з креветок та авокадо
Ще один смачний салат з авокадо.
Інгредієнти
- Для 4 осіб: 120 г змішаного листя салату - 200 г очищених креветок - 1 авокадо - сік ½ лимона - 1 дрібна зелена цибуля - 3 столові ложки оливкової олії - гірчиця сільська - кілька листя естрагону - перець і сіль.
Крок за кроком
- Листя салату вимити і обсушити. Вимийте креветки і тушкуйте їх 1 хвилину на сковороді з 1 столовою ложкою олії.
- Видаліть їх і додайте промиті та подрібнені листя естрагону, гірчицю, сіль і перець.
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, видаліть м’якоть і кістки; Полийте його лимонним соком, щоб запобігти іржавленню.
- Очистіть зелену цибулю, помийте її і наріжте тонкими скибочками.
- Листя салату розділіть на 4 миски, додайте авокадо та цибулю.
- Перемішайте і розташуйте креветки зверху разом з їх кулінарним соком. Збризніть салат рештою олії і подавайте до столу.
- Фокус CLARA. Ви також можете зробити це з вареними або замороженими креветками.
Німецький картопляний салат
Німецький картопляний салат
Німецька версія російського салату.
Інгредієнти
- Подається 4: 1 кг дрібної картоплі - 4 сосиски - 2 кисло-солодких соління - 1 червона цибуля - 50 мл овочевого бульйону - майонезний соус - ½ чайна ложка порошку часнику - 2 стебла цибулі - ri гілочки м’яти - ½ гілочка коріандру - ½ гілочка петрушки - сіль.
Крок за кроком
- Поставте каструлю з великою кількістю солоної води на вогонь і доведіть до кипіння. Помийте картоплю і додайте їх, не очищаючи від шкірки.
- Готуйте їх 20-30 хвилин, поки вони не стануть м’якими, але цілими. Наколюємо картоплю зубочисткою; якщо воно легко проникає в м’ясо, злийте і дайте охолонути.
- Очистіть цибулю і картоплю, подрібніть перше, а останнє подрібніть.
- Змішайте відвар з 4 столовими ложками майонезу.
- Злийте соління з рідини, промийте їх і злийте ще раз.
- Ковбасу наріжте не надто тонкими скибочками, а соління - невеликими кубиками.
- Вимити цибулю, м’яту, кінзу та петрушку; висушіть ці трави абсорбуючим кухонним папером і дуже дрібно наріжте їх.
- Розкладіть картоплю, цибулю, сосиски та соління в миску. Влийте майонез, приправте і перемішайте.
- Посипте часником і 1 чайною ложкою кожної з трав, залиште в холодильнику на 1 годину і подавайте до столу.
- Фокус CLARA. Замість Франкфурта, який є ультра обробленою їжею, ви можете покласти кілька тако вареної шинки.
Хато, салат ескарол, тріска та анчоуси
Хато, салат ескарол, тріска та анчоуси
Тут у вас є класичний Хато з соусом ромеско, салат з ескаролу, тріски та анчоусів, типовий для Каталонії.
Інгредієнти
- На 4 людини: 300 г знесоленої тріски - 1 зелена цибуля - 150 г ендівії - 80 г маслин - 8 анчоусів в олії.
- Для соусу ромеско : 2 стиглих помідора - 1 головка часнику - 2 сори або перець хорізо - 1 скибочка сухого хліба - 85 г підсмаженого очищеного мигдалю - 50 г смаженого очищеного фундука - 1 столова ложка паприки - 1 столова ложка солі - 210 мл оливкової олії - 100 мл оцту білого вина - ½ чилі.
Крок за кроком
- Замочіть ñoras у воді на 15 хвилин для зволоження.
- Помийте і обсушіть помідори та головку часнику та розкладіть їх на тарілці; Полийте 10 мл олії і варіть 25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Видаліть їх, нехай загартують і очистять від шкірки; видалити насіння з помідорів.
- Подрібніть хліб з мигдалем і фундуком у ступці. Помідори, часник та подрібнені горіхи помістіть у склянку блендера.
- Витягніть м’якоть із сори і додайте її разом з паприкою, промитим чилі та сіллю та змішайте.
- Спочатку потроху вливайте оцет, а потім олію, що залишилася, продовжуючи збивати до інтеграції; у вас повинен вийти густий соус.
- Очистіть зелену цибулю і промийте її ендівією; Жульєн перший, а останній подрібніть. Вимийте тріску, злийте її і обсипте.
- Розподіліть ці три інгредієнти на тарілках, разом з оливками. Прикрасьте злитим анчоусом. І подайте його з соусом ромеско.
- Фокус CLARA. Щоб заощадити час, пропустіть досить трудомісткий соус ромеско і, наприклад, заправте його вінегретом або медово-гірчичним соусом.
Салат з курки та сиру
Салат з курки та сиру
Оновлена версія типового салату Цезар.
Інгредієнти
- Подається 4: 1 салат "ромен" - 50 г салату з баранини - 1 червона цибуля - 500 г курячої грудки - 3 яйця - 1 склянка сухарів - 50 г стружки пармезану - оливкова олія - перець і сіль.
Крок за кроком
- Варіть 2 яйця в підсоленій воді протягом 10 хвилин, злийте їх і охолодіть холодною водою. Очистіть їх від шкірки і наріжте на клинки.
- Відокремте листя від салату, помийте, обсушіть і подрібніть їх. Видаліть коріння салату з баранини, також промийте і злийте.
- Почистити цибулю; розріжте його спочатку навпіл, а потім на тонкий жульєн. Помістіть його в миску, залийте водою, додайте щіпку солі і дайте йому відпочити до готовності до використання.
- Очистіть грудку, посоліть і поперчіть її. Пропустіть через залишкове збите яйце та сухарі; трохи притисніть долонею, щоб дотримуватися його.
- Нагрійте на сковороді 150 мл олії і обсмажте курку з обох боків до золотистої скоринки. Вийміть її щілинною ложкою і дайте їй стекти на абсорбуючий папір.
- Змішайте салат з салатом з баранини, відцідженою цибулею і пармезаном.
- Розділіть салат на чотири тарілки, а зверху курячими смужками та яйцем, звареним круто.
- Фокус CLARA. Ви можете заправити його сирним соусом або легким вінегретом.
Салат з кукурудзи та квасолі
Салат з кукурудзи та квасолі
Це займає чверть години, і це дуже повно.
Інгредієнти
- Подається 4: 300 г вареної чорної квасолі - 300 г солодкої кукурудзи - 1 червона цибуля - 3 гілочки коріандру - 3 лайма - 2 авокадо - 1 чайна ложка меленого кмину - 100 г сиру - 4 столові ложки оливкової олії - перець і сіль.
Крок за кроком
- Промийте квасолю і кукурудзу, і процідіть. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його невеликими кубиками.
- Помийте кінзу, зарезервуйте кілька листочків, а решту подрібніть. Вичавити лайми.
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і наріжте м’якоть скибочками; полити кількома ложками соку лайма.
- Розкладіть кукурудзу, квасолю, цибулю та авокадо в салатниці. Посоліть і поперчіть, посипте кмином і полийте олією та рештою соку.
- Додайте подрібнену кінзу і перемішайте. Додайте зціджений сир, прикрасьте листям коріандру і подавайте до столу.
- Фокус CLARA. Якщо ви не любите квасолю або не можете її знайти, вона також дуже багата нутом.
