- Інгредієнти:
- 320 г вареної сочевиці коричневої
- 50 г капусти
- 50 г зеленої квасолі
- 1 морква, 1 цибуля і 2 помідори
- ½ червоний перець і 1 жовтий
- 1 лимон
- 2 столові ложки меду
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 2 гілочки коріандру
- ½ дл оливкової олії, солі та чорного перцю
(Традиційна версія: 335 ккал - легка версія: 197 ккал)
Якщо ви хочете включити в свій раціон більше бобових культур, але набридли традиційні (і дуже важкі) рагу протягом усього життя, вам доведеться спробувати цей надлегкий салат з сочевиці.
При видачі з ковбасою, беконом, картопля і смажена хліб з класичних тушкованою сочевиці, ми не тільки отримати 100% без почуття провини рецепт з усього 197 калорій, а й вегетаріанські страви та, крім того, 100% веганські, оскільки Він абсолютно не містить оригінальних інгредієнтів тваринного походження.
Як зробити супер легкий салат з сочевиці поетапно
- Підготувати овочі. Спочатку вишкребте моркву і почистіть цибулю, і промийте обидва. Потім перець і капусту очистіть і помийте. І нарізати їх усіх у жульєні. Нарешті помийте помідори і наріжте їх соломкою, видаливши насіння.
- Зварити квасолю. Обріжте їх, помийте, наріжте смужками жульєна і варіть близько 5 хвилин у солоній воді. А після приготування охолодити їх у холодній воді і злити.
- Зробіть вінегрет. У мисці змішайте лимонний сік з медом, кмином та олією.
- Зберіть салат. Промити приготовлену сочевицю і злити її. Змішайте їх з овочами, сіллю і перцем і полийте медом та лимонним вінегретом. А для прикраси додайте кілька промитих листя коріандру.
Трюк Клари
зимовий варіант
Якщо ви віддаєте перевагу теплим, перед тим, як додати вінегрет, коротко протушкуйте інгредієнти салату. Тож це підходить вам у будь-який час року, незалежно від погоди.
Якщо ви хочете більше легких ідей, не пропустіть усі наші низькокалорійні рецепти.
