Найкращі легкі та смачні рецепти брокколі

Рецепти з брокколі, які вам точно сподобаються

Скористайтеся супер властивостями брокколі за допомогою цих апетитних і простих у приготуванні рецептів.

Макарони з брокколі та креветками.

Включіть брокколі як супровід до макаронних виробів та рису, як до цієї смачної страви з макаронів. Поживний і дуже збалансований варіант, який не повинен бути дуже важким, якщо соус освітлений легким сиром. Дивіться рецепт.

Брокколі та овочі в папілоті

Для приготування цієї страви потрібно просто взяти брокколі та деякі овочі (дику спаржу, моркву, цибулю-порей та гарбуз) вимити та нарізати та покласти у конверт з папілот (або силіконовий футляр) і запікати при максимальній температурі близько 20 хвилин, щоб вони залишились al dente. Тим часом приготуйте трохи яєць і покладіть їх поверх овочів, коли ви збираєтеся подавати їх, разом з невеликою кількістю оливкової олії та подрібненою петрушкою.

Кіноа, обсмажена з брокколі та овочами

На глибокій широкій сковороді пасеруйте цибулю-порей або цибулю. Додайте моркву і знову соте. Додайте кілька гілочок промитої брокколі і тушкуйте, поки вони не набудуть більш інтенсивного кольору. Додайте варену і відціджену кукурудзу і каструлю з попередньо звареною лободою. Змішайте все разом і одягніть збитий соєвий соус разом з невеликою кількістю меду і лимонного соку. Подавайте з насінням кунжуту та зверху промитим і подрібненим цибулею цибулею.

Лосось на грилі з брокколі

Інший варіант - використовувати брокколі як гарнір. З одного боку помийте і подрібніть брокколі на гілочки, і готуйте на пару 4 хвилини. А з іншого, приготуйте на грилі філе лосося. Якщо ви хочете надати йому вишуканіший штрих, ви можете пасерувати подрібнений часник, змішати його з невеликою кількістю кропу, меду, лимонного соку, олії, солі та перцю і покрити поперек цією сумішшю. Це одна з легких вечерь, яка не товстіє.

Кус-кус брокколі з паростками

Це доказ того, що цей овоч їдять не тільки у відвареному вигляді. Вимийте трохи квітів брокколі і подрібніть їх за допомогою міксера, поки не отримаєте піщану консистенцію. Отриманий кускус бланшуйте близько 30 секунд у киплячій підсоленій воді, процідіть і відставте. Наріжте трохи овочів (помідор, огірок, перець, цибуля, солодка кукурудза, ананас, манго …) невеликими кубиками. Змішайте їх з кускусом з брокколі. Приправте його олією, сіллю, перцем і лимонним соком. І в комплекті зі свіжою м’ятою та паростками зверху.

Брокколі з мідіями

З одного боку, почистіть кілька мідій, вимийте їх і варіть, поки вони не відкриються, злийте їх і запасіть. З іншого - почистіть брокколі, помийте її, наріжте скибочками і готуйте на пару 8 хвилин. І, нарешті, змішайте їх з мідіями і посипте рубаною петрушкою. Щоб приправити його, можна приготувати соус, протушивши трохи аджито. Додайте лимонний сік, кілька ложок варильної рідини з мідій і чайну ложку кукурудзяного крохмалю. І варити до загустіння. Тарілка з 215 калоріями.

Курячий шашлик з брокколі та овочами

Наріжте грудку соломкою, вставте в шпажки і обсмажте на грилі. Супроводжуйте їх брокколі та іншими овочами, відвареними, приготованими на пару або в мікрохвильовці, а потім пару хвилин пасеруйте з ниткою олії. Це один з рецептів з куркою (коли вам набридло їсти курку).

Брокколі вок з філею

На воку або антипригарній сковороді пасеруйте жульєновану цибулю. Додайте вимиті та зціджені гілочки брокколі і знову тушкуйте. Коли брокколі придбає більш інтенсивний колір, додайте кілька смужок свинячої, курячої або індичої філе. Тушкуйте, поки м'ясо не підрум'яниться, додайте трохи кеш'ю, сіль і перець, збризніть медом, розведеним у невеликій кількості води, і гірчицею. І прикрасити кунжутом і петрушкою.

Брокколі з винегретом із сушених томатів

Ця брокколі з в’яленим томатним вінегретом доводить, що дієтичний рецепт не повинен бути м’яким і неапетитним. У ньому лише 183 калорії, і, як ви самі можете переконатися, це виглядає просто непереборно. Дивіться рецепт.

Терпкий солодкий картопля та брокколі

З одного боку, зварити кілька гілочок брокколі, процідити і залишити. З іншого - почистіть трохи солодкої картоплі і наріжте їх мандоліною на дуже тонкі скибочки. Обшпарити їх і вистелити ними формочку, попередньо змащену маслом. Поставте його в духовку, розігріту до 180 ° на 10 хвилин. Зверху додати брокколі, зверху покрити соусом бешамель та тертим сиром. Випікайте ще 10 хвилин. Додайте трохи нарізаного мигдалю та гратену до золотистої скоринки. Нехай це гартується і не лиється.

Хек на пару з брокколі та овочами

Повне, легке та смачне блюдо на основі риби, брокколі, гарбуза, артишоків, зеленої квасолі та смачної ароматизованої олії. Салат на грилі або на пару або овочеві гарніри роблять вас ситішими і не важать. Дивіться рецепт.

Брокколі та гриби під соусом бешамель

Вам просто потрібно покласти варені або розпарені квіти брокколі в вогнетривку посуд разом з обсмаженими грибами та трохи обсмаженого бекону. Потім ви покриваєте їх бешамелем і гратином. Легко і смачно.

Брокколі зі скумбрією та фаршем

Візьміть кілька саджанців брокколі, помийте їх і варіть в підсоленій воді близько 3 хвилин. Злити і охолодити під холодною водою. Потім зробіть фарш з цибулі, моркви, перцю та помідорів. Змішайте їх усіх з оцтом, трохи оливкової олії та сіллю та перцем. І, нарешті, додайте варену брокколі та відціджену та подрібнену скумбрію. Окрім того, що це дуже легке блюдо, воно містить лише 180 калорій.

Салат з брокколі, зеленої квасолі та авокадо

Щоб приготувати цей 185-калорійний рецепт, все, що вам потрібно зробити, це захопити кілька гілочок брокколі та трохи вареної або пропареної зеленої квасолі; і змішайте їх із нарізаними кубиками смужками авокадо, помідорів та фіолетової цибулі. Можна додати його з соусом на основі гірчиці, лимонного соку, подрібненої петрушки, оливкової олії та солі. А щоб зробити його ще більш поживним, додайте трохи кеш'ю або інші горіхи.

Лосось на папілоті з брокколі та спаржею

У папілоті або в силіконовому футлярі приготуйте трохи філе лосося у супроводі гілочок брокколі, дикої спаржі та помідорів. Ви також можете зробити це у формі для випікання, покритій алюмінієвою фольгою або сірчаною. Це одна з корисних вечерь, які легко зробити і смачно приготувати!

Брокколі є однією з найбільш рекомендованих страв завдяки своїм протираковим, антианемічним властивостям, зміцненню кісток, дуже поживності та тому, що є одним з найкращих продуктів для спалювання жиру. Однак при варінні він втрачає частину своїх властивостей, саме тому його краще брати на пару або навіть сирим. Так, його також можна їсти сирим і багатьма іншими способами так само легко і корисно. У галереї у вас є 15 рецептів з брокколі, і ось кілька порад, як її приготувати.

Легкі та смачні рецепти брокколі

Макарони з брокколі та креветками
Брокколі та овочі в папілоті
Кіноа, обсмажена з брокколі та овочами
Лосось на грилі з брокколі
Кус-кус брокколі з паростками
Брокколі з мідіями
Курячий шашлик з брокколі та овочами
Вирізаний вок з брокколі
Брокколі з винегретом із сушених томатів
Солодкий картопляний пиріг з брокколі
Хек на пару з брокколі та овочами
Брокколі та гриби під соусом бешамель
Брокколі зі скумбрією та фаршем
Салат з брокколі, зеленої квасолі та авокадо
Лосось на папілоті з брокколі та спаржею

Способи приготування брокколі

Сирий. Багажник смачний як є. Вам просто потрібно видалити волокнисту шкіру ззовні і зробити бруски зі стовбуром. А гілочки листя можна подрібнити і використовувати як кус-кус або рис, а також замаринувати з невеликою кількістю оливкової олії та лимонного соку. Якщо ви хочете отримати більш м’яку текстуру, ви можете бланшувати їх протягом декількох секунд після їх подрібнення.
На грилі. Вимийте його і наріжте скибочками якомога плоскіше, як у рецепті броколі в мідіях. Нагрійте праску, підрум’яніть їх по пару хвилин з кожного боку, і все. Ви також можете зробити це на грилі або грилі.
Відварені або приготовані на пару. Хоча у багатьох рецептах зазначено, що брокколі готують кілька хвилин, доведено, що для її розм’якшення та збереження хрусткості та більшості своїх властивостей достатньо приблизно трьох-п’яти хвилин Якщо його запарити, він все одно має більше властивостей, але це займає ще пару хвилин. Інший варіант - силіконовий футляр з ниткою води під решіткою.

Джерело здоров’я

Багатий вітамінами. На додаток до дуже високого вмісту вітаміну С, він також забезпечує вітаміни групи В та фолієву кислоту, дуже важливу для формування тканин та розмноження клітин. Щоб водорозчинні вітаміни, такі як С, не втрачались у воді для приготування їжі, краще вживати її в сирому вигляді або на пару.