- Інгредієнти:
- 100 г копченого лосося
- 100 г копченої тріски
- 100 г копченої форелі
- 200 г вершкового сиру
- 1 яйце
- 1 невеликий кабачок
- Нарізаний кріп, петрушка та цибуля
- Асорті риби ікра та сіль
Треба визнати: ми любимо тріску, форель та копчені рулетики з лосося .
І не тільки тому, що копчена риба - це один із найпростіших способів існувати, коли хочеться їсти більше риби, а тому, що форель та лосось - це синя риба, дуже багата корисними омега-3.
Деякі канапе, які, крім того, що вони смачні та мають надзвичайно спокусливий вигляд, дуже легко зробити. Ось у вас це крок за кроком.
Як зробити рулетики з форелі, тріски та копченого лосося
- Підготуйте основу тріски. Спочатку помийте кабачки і розріжте їх уздовж на дуже тонкі скибочки за допомогою очисника. Бланшуйте їх протягом 1 хв у солоній воді, злийте і дайте охолонути. Потім покладіть смужки кабачків на плівку, злегка перекриваючи, поки не вийде квадрат. І нарешті, покладіть зверху скибочки копченої тріски.
- Приготуйте форелеву основу. Для початку збийте яйце з дрібкою солі і згорніть тонкий омлет. А потім, покладіть його теж на плівку і покладіть скибочки форелі зверху, злегка перекриваючи.
- Приготуйте копчену лососеву основу. Вам просто потрібно видалити ножем темний край скибочок копченого лосося і покласти їх, також накладені на іншу плівку, утворюючи прямокутник.
- Зберіть рулети і виріжте. Нарешті, змішайте промиті та подрібнені ароматичні трави з сиром, і намажте цим кремом основи тріски, форелі та копченого лосося. Допомагаючи вам з плівкою, згорніть кожен аркуш. А потім можна зняти і нарізати бігуді скибочками. Подавайте їх, прикрашені за смаком, різноманітною рибною ікрою та зеленню.
Трюк Клари
як виправити дуже солоне копчення
Якщо ви купили копчений лосось або форель, але, спробувавши, виявили, що вона занадто солона, не викидайте її. Ви можете відновити їх, замочивши в незбиранему молоці приблизно на п’ять хвилин.
Після цього вийміть їх, обережно висушіть кухонним папером, і вони будуть готові до використання, як вам заманеться.
Зверніть увагу, що ви також можете зробити той самий рецепт з маринованим лососем самостійно. А якщо ви хочете більше рецептів з копченим лососем, відкрийте їх тут.
