Десерти без випічки: 15 простих і абсолютно смачних рецептів

Печиво та шоколадний торт

Коли ви думаєте про десерти без духовки, здається, що тортам і тістечкам не місце, але ніщо не може бути далі від істини. Як ви можете бачити в цьому торті з печивом, це не тільки можливо, але і має вражаючий результат.

Інгредієнти

Для 6-8 людей: 400 г шоколаду та лісових горіхів - 1 упаковка квадратного печива - 1 л молока - 1 пакетик шоколадної горіхової фланці на 1 л молока - 350 г сирного спред - 50 г цукор - 150 г чорного шоколаду - спрей для змащення цвілі - суниця лісова.

Як зробити торт з печивом поетапно

Закрийте круглу форму пергаментним папером, щоб вона стирчала з боків.
Збризніть його жировим спреєм і на основу паперу зробіть шар з 250 г шоколадного крему, кімнатної температури, товщиною близько 6 мм.
Прибийте печиво на шоколадну основу, утворюючи концентричні кола (подивіться, як вони розміщені на фото), і зберігайте в морозильній камері, поки шоколадний крем не застигне.
Приготуйте фланець відповідно до інструкцій на упаковці.
Розтопіть 100 г шоколаду в пароварці.
Змішайте з 200 г сирного спред і додайте препарат з флангу.
Залийте шоколадною сумішшю фланелів основу шоколаду та печива, поки вони не покриються. Решту суміші зарезервуйте для доливання.
Покладіть його назад у морозильну камеру мінімум на чотири години.
Решту сиру збийте із залишком суміші, що залишився, і додайте залишився розтоплений шоколад.
Розформуйте пиріг, накрийте його цим препаратом за допомогою лопатки або тильної сторони ложки.
Помийте лісову полуницю, не даючи їй просочитися, ретельно висушіть її кухонним папером і прикрасьте ними торт.

Фокус CLARA. Якщо у вас немає жирового спрею, ви можете почистити папір розтопленим вершковим або рослинним маслом.

Сирний флан

Заварні креми - ще один із десертів, які не можна випікати, і, у випадку з сирним сиром (один з найлегших сирів), його навіть не готують у пароварці. Просто зробіть тісто і дайте йому відпочити кілька годин у морозильній камері.

Інгредієнти

Подається 6: 200 г сиру - 300 г сиру - 2 лайми - 20 г вершкового масла - мед - 100 г мюслі або різноманітних пластівців із злаків - 100 г несолодких збитих вершків - кілька паростків або кілька листочків свіжої трави (м'ята, м’ята …).

Як покроково зробити сир з сиру

Помістіть сир та сир на друшляк і дайте йому постояти кілька хвилин, щоб стекла вся сироватка.
Вимийте 1 вапно, висушіть його кухонним папером і натріть шкіру без білої частини, яка може бути гіркою.
Розкладіть сирну і сирну суміш та цедру лайма в миску; Перемішуйте лопаткою, поки не отримаєте однорідний препарат.
Нагрійте масло в каструлі на повільному вогні, поки воно не розплавиться. Вийміть, дайте зігрітися і перекладіть в іншу миску.
Додайте 2 столові ложки меду та мюслі та вимішуйте руками, поки не отримаєте вологу пасту.
Розлийте сир з сиру, сиру та вапна у шість окремих форм, бажано силіконових, заповнивши їх лише на три чверті.
Накрийте мюслі і заморожуйте принаймні на 4 години.
Вимийте та обсушіть інше вапно та паростки або трави; нарізати перші тонкими скибочками.
Витягніть заварні креми з морозильної камери на кілька хвилин перед подачею та розлийте їх, обережно перетворивши в шість десертних тарілок.
Зверху їх зверху збитими вершками, скропити медом і прикрасити вапняними клинками та паростками.

Експрес-версія. Ви можете замінити сирний сир невеликими баночками зі свіжим сиром і прикрасити їх вершками, медом, лаймом і паростками.

Рулетики з лісового горіха

Філо або цегляні макарони також дають багато гри для приготування десертів без духовки, оскільки окрім того, що їх можна спекти, їх можна приготувати на грилі або на сковороді.

Інгредієнти

Подається 4: 8 листів макаронних виробів filo або цегли - 2 столові ложки цукрової пудри - 50 г смаженого фундука - 25 г соняшникової олії - 15 г какао-порошку - 20 г цукру - 50 мл молока - 1 чайна ложка ванільний аромат (за бажанням) - 50 г очищених фісташок - 300 мл м’якої оливкової олії або соняшникової олії.

Як зробити покроково рулетики з лісового горіха

Подрібніть очищений фундук у кухонному комбайні або електричній млинці, поки вони не стануть порошкоподібними.
Розкладіть їх у мисці та додайте 25 г соняшникової олії, 20 г цукру, какао-порошок, молоко та, за бажанням, ванільний аромат.
Збивайте інгредієнти електричним міксером, поки вони не інтегруються, і отримайте однорідний крем.
Перед використанням накрийте поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити приблизно 2 години в холодильнику.
Викладіть на робочий стіл лист тіста з філо і додайте на основу пару ложок начинки.
Зверху посипте трохи подрібнених фісташок і скрутіть у форму котушки, склавши сторони тіста до центру, щоб запобігти виходу начинки. Повторіть операцію з усіма аркушами.
На сковороді розігрійте велику кількість олії і обсмажте рулети, перевернувши їх, щоб вони підрум’янилися з обох сторін.
Злийте на абсорбуючому папері і подайте, посипавши цукровою пудрою.

Філо чи цегляна паста? Вони практично однакові, але цегла дещо товщі кромки, і з нею легше працювати, тому зазвичай вона використовується найчастіше, коли техніка не освоєна.

Шоколадне тірамісу

Якби вам довелося вибрати короля десертів без духовки, у тірамісу було б багато балів, щоб отримати корону. Окрім того, що він дуже смачний, це справді простий десерт.

Інгредієнти

Подається 8: 16 бісквітних або пряничних коржів - 300 г сиру маскарпоне - 150 г свіжого сирного спред - 1 жовток - 150 г помадного шоколаду - 1 дл рідких вершків для збивання - 4 столові ложки цукру - 1 чашка кави - 1 столова ложка какао-порошку.

Як зробити тирамісу поетапно

Приготуйте крем, збивши маскарпоне зі свіжим сиром.
Додайте жовток і цукор і змішайте з паличками, поки воно не стане однорідним кремом.
Подрібніть шоколад і нагрівайте його в пароварці зі вершками, поки він не розплавиться.
Злегка замочіть коржі в каві і покладіть половину на дно прямокутної форми.
Зверху вилити половину вершкового сиру, додати шар розтопленого шоколаду і зверху залишити печиво.
Покрийте торт рештою вершкового сиру.
Посипте зверху какао-порошок за допомогою ситечка, щоб поверхня торта була повністю покрита, і залиште його в холодильнику, накритому поліетиленовою плівкою, до часу подачі.
Прикрасьте жменею червоних ягід (полуниці, малини, смородини або ожини).

Як це зробити без маскарпоне. Один із прийомів у житті - замінити його збитими вершками та змішати з вершковим сиром.

Фруктовий салат в сиропі

Македонці, крім того, що вони дуже здорові, дуже освіжають після важкої їжі. Фокус у тому, щоб зробити їх ідеальними, - використовувати сезонні фрукти (перегляньте наш календар, щоб побачити, який з них найкращий).

Інгредієнти

Подається 6: 1 невеликий кавун - 2 ківі - 2 нектарини - 12 полуниці - ½ манго - 100 г малини - 100 г чорниці - 1 лайм - 2 столові ложки води апельсинового цвіту - 3 столові ложки кокосового цукру.

Як зробити фруктовий салат поетапно

Добре промийте лайм, натріть шкіру на тертці і витягніть сік з половини.
Помістіть 200 мл води, цукор та сік у каструлю.
Кип'ятити 10 хвилин на повільному вогні, додати воду з апельсинового цвіту, вийняти і дати охолонути.
Розріжте кавун навпіл і спорожніть його совком.
Очистіть ківі та наріжте їх скибочками, нектарини почистіть і наріжте місяцями, полуницю - четвертинками, а манго - очищеним кубиками.
Помістіть усі фрукти в миску, додайте сироп з апельсинового цвіту, обережно перемішайте і залиште маринуватися в холодильнику на 2 години.
Наповніть кавун фруктовим салатом, прикрасьте квітами і подавайте до столу.

Альтернативи. Ви можете зробити це з іншими сезонними фруктами, звичайним цукром замість кокосового горіха, і нічого не трапиться, якщо ви не додасте воду з апельсинового цвіту.

Ананас і крупи напівхолодні

Ще один із десертів без духовки, який дуже смачний, - це ананас напівхолодний із злаковою основою з шоколадом.

Інгредієнти

Подає 6: 1 кг ананаса в сиропі - 1 невелика банка ананаса в сиропі для прикраси - 200 г зітнутої пшениці - 400 г свіжого сирного спред - 200 г вершків - 75 г цукру - 12 листів желатину 75 г чорного шоколаду.

Як покроково зробити ананас і крупу напівхолодними

Знімну круглу каструлю застеліть пергаментним папером.
Розтопіть шоколад і змішайте його зі злаками.
Вилийте препарат у форму, розрівняйте його тильною стороною ложки і дайте йому охолонути і застигнути.
Зволожте желатинові листи в холодній воді.
Злийте і подрібніть 1 кг ананаса.
Вершки нагріти, не закипаючи, і розчинити в ньому злиті желатинові листи.
Додайте сирний спред і подрібнений ананас і все перемішайте.
Цим препаратом наповніть форму зерновою основою і дайте їй охолонути в холодильнику.
Прикрасьте пиріг невеликими скибочками ананаса і посипте його крупами та листям свіжої трави.

Більше опцій. Ви можете зробити це з іншими пластівцями для сніданку.

Пончики Аніс

Ви також можете зробити кілька старомодних пончиків з анісу.

Інгредієнти

Для 4-6 осіб: 1 яйце - 250 г хлібного борошна - 150 г цукру - 3 г солі - 5 г сухих дріжджів - 25 г вершкового масла - 1 лимон - 120 мл молока - 30-40 г насіння анісу - щіпка кориці - 300 мл олії для смаження - анісовий лікер за смаком.

Як робити пончики поетапно

Яйце розбити в миску, додати 50 г цукру, корицю, насіння анісу, натерту цедру лимона, сіль і розм’якшене масло і трохи перемішати.
Додайте просіяне борошно і дріжджі, і перемішайте.
Влийте молоко кімнатної температури і замісіть інгредієнти, вручну або за допомогою робота, 3-4 хвилини.
Коли ви отримаєте гладке і однорідне тісто, сформуйте кульку, покладіть його в миску, накрийте чистою тканиною і дайте йому відпочити, поки об’єм приблизно не подвоїться.
Потім розбийте тісто на невеликі шматочки розміром з волоський горіх і сформуйте борошном руки кулю.
Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і дайте їм відпочити 30 хвилин.
Проткніть центр кульки з тіста, щоб сформувати пампушки, і обсмажуйте їх партіями на розігрітій олії, перевертаючи.
Злийте їх на абсорбуючому кухонному папері і, поки вони не охолонуть, засипте їх цукром (таким чином він добре схопиться).
Безпосередньо перед подачею посипте їх кількома краплями анісу.

У ваш момент. На відміну від інших фрі, стежте, щоб олія не була надто сильною, щоб пончики встигали розвиватися і рости.

Полуничний мус-торт

Мус - ще один з класичних десертів без випічки. У даному випадку це полуничний мус, і ми представили його як пиріг на крихті бісквітних солетіллів.

Інгредієнти

Подає 6-8: 300 г чистої полуниці - 300 г бісквітних коржів - 50 г вершкового масла - 200 г вершків для збивання - 150 г цукру - 500 г сиру, що змащується - 1 пакетик полуничного желе - листя свіжої м’яти.

Як зробити полуничний торт мус поетапно

Знімну форму застеліть пергаментним папером.
Полуницю промити, зарезервувати дві, решту подрібнити та залишити, змішавши з половиною цукру.
Вершки збити з цукром, що залишився, і зберігати в холодильнику.
Покришіть коржі і змішайте їх з розтопленим вершковим маслом.
Зробіть шар крихти в основі форми, натискаючи трохи пальцями, і зарезервуйте в холодильнику.
Готуйте желатин з половиною рідини, як зазначено в інструкції.
Збийте сир і додайте полуницю з цукром.
Додавайте потроху вершки.
Додайте пару ложок сирної суміші до желатину, а потім перемішайте все це разом.
Налийте мус у форму і залиште в холодильнику до застигання.
Накрийте рештою крихти.
Прикрасьте зарезервованою полуницею та листям м’яти.

Інші версії. Можна також обійтися без обсипання бісквіта, розділити мус на склянки і подавати в них, коли він уже застиг і охолодився.

Шоколадний торт Мальтезер

Якщо ви любите шоколадні цукерки та шоколадні вафлі, вам сподобається цей торт.

Інгредієнти

Подається 6: 550 г мальтезерів - 60 г вершкового масла - 400 мл вершків для приготування їжі - 150 мл вершків для збивання - 75 г цукрової пудри - 100 г темного шоколаду - 200 г шоколадних вафель - 60 мл агава - 1 чайна ложка ванільного екстракту - рослинна олія.

Як зробити мальтійський шоколадний торт поетапно

Вистеліть круглу форму пергаментним папером і змастіть її маслом.
Подрібніть 400 г мальтезерів і змішайте їх з розтопленим вершковим маслом.
Наповніть форму сумішшю, натискаючи задньою стороною ложки, і заправте в холодильник до твердого стану.
Підігрійте кулінарний крем (не киплячи) і розчиніть в ньому подрібнений чорний шоколад.
Додайте агаву і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш.
Додайте 100 г дрібно нарізаних вафель.
Наповніть форму сумішшю і знову залиште в холодильнику приблизно на 6 годин.
Почніть збивати вершки, а коли він набере текстури, додай ваніль та цукрову пудру.
Завершіть його збірку і накрийте нею торт.
Прикрасьте зарезервованим шоколадом та вафлями.

Альтернативи мальтезерам. Якщо ви не можете знайти шоколадні цукерки Malteser, ви можете наповнити печиво пісочними тарталетками або тюльпанами, які вони продають уже заздалегідь приготованими, шоколадом і вафельними кремами і залишити охолоджуватися в холодильнику.

Млинці, фаршировані ягодами

Ви також можете зробити такі смачні млинці.

Інгредієнти

Подається 4: 2 яйця - 100 г борошна - 300 мл знежиреного молока - 20 г меду - соняшникова олія - 100 г чорниці - 100 г полуниці або полуниці - 100 г малини - мелена кориця - 2 гілочки м'яти.

Як зробити фаршировані млинці поетапно

Розбийте яйця у склі блендера.
Додайте борошно, молоко та мед та змішуйте до отримання однорідної однорідної каші.
Перекладіть його в миску, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте відпочити 15 хвилин.
Очистіть полуницю або полуницю, видаливши квітконоси та зелене листя, і наріжте їх шматочками.
Промийте червоні плоди холодною водою, покладіть їх на друшляк і дайте їм стекти.
Промажте антипригарну сковороду маслом, поставте на вогонь і нагрійте.
Налийте каструлю до каші, розкладіть її, рухаючи сковороду по колу, або злегка нахиливши, і варіть 1 хвилину.
Коли на поверхні з’являються бульбашки, переверніть креп; Варіть 1 хвилину з іншого боку і виймайте лопаткою.
Готуйте інші так само, поки тісто не вичерпається, змащуючи деко кожен раз олією.
Розкладіть млинці на гладкій робочій поверхні і наповніть кожну 2 столовими ложками червоних фруктів.
Складіть краї над начинкою і сформуйте невеликі пакети.
Розкладіть їх на десертних тарілках, посипте корицею і прикрасьте промитими і висушеними листям м’яти.

Більше наповнювачів. У вас є багато в нашому поетапному фото з фотографіями для створення млинців та 10 ідей (солодких та солоних) для їх заповнення.

Креповий торт з апельсиновим соусом

Вам просто потрібно зробити кілька млинців і зібрати їх, як торт з апельсиновим соусом як начинку.

Інгредієнти

На 8 осіб.

Для тіста: 250 г борошна - 1 чайна ложка солі - 2 чайні ложки ванільного цукру - 4 яйця - 450 мл молока - 60 г вершкового масла.
Для соусу: 2 апельсини - 140 г цукру.
Для прикраси: 2 апельсини - 100 г цукру.

Як зробити крепований торт поетапно

Щоб приготувати соус, зніміть з апельсинів шкірку, уникаючи білої частини, вимийте їх і покладіть в каструлю.
Завершіть очищення фруктів (тепер видаліть всю білу частину), подрібніть їх і додайте в каструлю.
Додайте цукор і 140 мл води і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
Помістіть цей препарат у склянку блендера, подрібніть і дайте охолонути.
Для приготування тіста покладіть в миску борошно, сіль і ванільний цукор.
Розбийте яйця і збийте їх кількома прутками; додати їх, половину молока, перемішати і додати решту молока, потроху і не припиняючи помішувати.
Додайте 40 г розтопленого вершкового масла і дайте йому відпочити 1 годину.
Нагрійте масло, що залишилося, у великій сковороді, що не тримається, до розплавлення.
Влийте 1 столову ложку кляру і трохи посуньте сковороду так, щоб вона розповзалася і покривала все дно.
Варіть креп на повільному вогні 1 або 2 хвилини, поки на поверхні не з’являться бульбашки.
Переверніть його, підрум’яніть з іншого боку і видаліть шпателем. Повторюйте операцію з рештою тіста, поки воно не витратиться.
Нанесіть тонкий шар апельсинового соусу на кожну крепку і простеліть над блюдом.
Помийте апельсини в прикрасі і наріжте їх тонкими скибочками.
Варіть їх близько 10 хвилин з цукром і 100 мл води; вийняти і дати охолонути.
Помістіть їх на поверхню пирога, злегка опуклими, збризніть їх сиропом і подавайте до столу.

Експрес-версія. Ви можете замінити апельсиновий крем апельсиновим мармеладом або іншими фруктами і прикрасити його свіжими фруктами.

Бананові вівсяні млинці

Окрім того, що вівсяні млинці чудово підходять як десерт без випічки, вони чудово підходять для схуднення і є одним з наших улюблених здорових сніданків.

Інгредієнти

Подається 4: 5 столових ложок вівсяних пластівців - 100 г полуниці - 75 мл немолочного молока - 2 столові ложки меду - ½ чайної ложки дріжджів - 2 столові ложки коричневого цукру - кориці - 1 яйце - 2 банани - сіль - ½ чайної ложки ванільна есенція - масло.

Як робити оладки з вівсянки та банана поетапно

Яйце розбити в мисці і збити разом з цукром.
Додати молоко і перемішати.
Зверху просіяти борошно з дріжджами, корицею і дрібкою солі.
Очистіть банани, розімніть один з них виделкою і додайте в миску.
Ароматизуйте ваніліном і збивайте до отримання однорідного крему.
На невеликій антипригарній сковороді розігрійте 1 столову ложку вершкового масла і згорніть попередній кляр у вигляді млинців.
Варити по 2 хвилини з кожного боку, дістати і відставити.
Очистіть полуницю, помийте її і наріжте скибочками банан, що залишився.
Розкладіть млинці по тарілках, просуваючи млинці та шари фруктів.
Зверху полийте медом і подавайте до столу.

Ідеальні банани. Щоб банани не підрум’янилися при контакті з повітрям, збризніть їх лимонним соком.

Млинцевий пиріг з вершковим сиром

Так само, як і з млинцями, ви можете приготувати млинцевий торт, подібний до цього, який має начинку та покриття з вершкового сиру.

Інгредієнти

Подається 6: 1 яйце - 300 мл молока - 100 г вершкового масла - 225 г борошна - ½ пакетик дріжджів - 1 щіпка солі - 75 г меду - 100 г дульсе де лече - 500 мл сметани - 500 мл свіжого сиру - 150 г печива типу speculoos.

Як зробити млинцевий торт поетапно

Змішайте яйце з молоком і 25 г розтопленого вершкового масла.
Просійте борошно з дріжджами та щіпкою солі та додайте його до попередньої суміші за допомогою деяких стрижнів.
Додайте 35 г меду, перемішайте і дайте тісту відпочити 3 хвилини.
Сковороду на 18 см змастіть вершковим маслом, зварити млинці з обох боків і відкласти їх.
Подрібніть печиво за допомогою процесора і зарезервуйте.
Збийте фреску кесо разом зі сметаною.
Додайте дульче де лече і 40 г меду.
Щоб зібрати торт, просуньте млинці з тонкими шарами крему.
Завершіть, покривши пиріг кремом, що залишився, також з боків, і обкладіть контур печивом, яке ви подрібнили.

Альтернативи. Якщо у вас під рукою немає печива типу спекулу, ви можете приготувати його з пряниковим печивом або будь-яким іншим видом. І замість вершкового сиру ви можете використовувати збиті вершки для наповнення та приготування торта.

Бісквіт в горщику

Інші традиційні десерти без випічки - це тістечка та пироги, які готуються у горщику, як цей смачний бісквіт, наповнений вершковим сиром. Щоб основа не обгоріла, горщик повинен мати товсте дно.

Інгредієнти

Для 6-8 осіб: 240 г цукру - 4 яйця - 125 г вершкового масла - 240 г борошна - 150 мл натурального апельсинового соку - 2 чайні ложки води апельсинового цвіту (на вибір) - 1 пакетик дріжджів - 400 г вершковий сир - 200 г вершків для збивання - 150 г цукрової пудри - 6 цукатів скибочок апельсина (за бажанням).

Як зробити торт горщик поетапно

Збийте яйця з апельсиновим соком.
Додайте масло, збите з цукром.
Додати чайну ложку води апельсинового цвіту, просіяне борошно та дріжджі.
Змастіть горщик з товстою основою і діаметром близько 20 см.
Вилийте тісто, накрийте кришкою і варіть його на середньому вогні півгодини.
Дайте йому загартуватися і вийміть торт.
Збийте сир з вершками, решту води апельсинового цвіту та цукрову пудру.
Коли пиріг охолоне, відкрийте його навпіл і залийте половиною крему.
Подрібніть цукати апельсина і змішайте половину з рештою вершків.
Накрийте торт заготовкою і прикрасьте рештою зацукрованого апельсина та кількістю свіжих листя м’яти.

Інші начинки та начинки. Замість вершкового сиру можна наповнити та прикрасити горщик збитими вершками, шоколадним кремом, варенням …

Французький тост з вершками

І, звичайно, ви можете приготувати кілька традиційних французьких тостів і налаштувати їх, як ми це робили тут з різними кремами.

Інгредієнти

Для 6 осіб: 12 скибочок хліба напередодні - 400 мл молока - шкірка 1 лимона - 1 паличка кориці - 3 яйця - цукор - 300 г кондитерського крему - 300 г лимонного крему - 300 г вершків шоколад - червоні фрукти - подрібнений мигдаль - олія для смаження.

Як зробити французький тост з кремом поетапно

Нагрійте молоко з промитою цедрою лимона, подрібненою корицею і 30 г цукру.
Перемішайте, доведіть до кипіння, вийміть і дайте сидіти закритим, поки не стане теплим, а потім процідіть молоко.
Розбийте яйця в миску і збийте їх.
Замочіть скибочки хліба в молоці, а потім обваляйте в яйці.
Смажте їх партіями на великій кількості гарячого масла, перетворюючись на коричневий.
Вийміть їх, злийте на кухонному папері і дайте їм охолонути.
Розмазати креми по торріям. Посипте лимонним кремом цукор і спаліть їх кухонним факелом.
Прикрасьте кондитерський крем червоними ягодами.
І розподіліть мигдаль по шоколадному крему.

Альтернативи. Замість кремів можна покласти варення або просто мед.

І якщо ви сумуєте за торріями, але не наважуєтесь їх приготувати з тих чи інших причин, відкрийте найпростіший і найсмачніший рецепт французького тосту (та його полегшену версію), а також прийоми, щоб отримати максимум від них.