Дійсно легкі та смачні десерти з кавою

Роками кава вважалася винуватцем багатьох бід. Однак дослідження показали, що споживання кави в помірних кількостях може принести користь здоров’ю. Маючи це на увазі, чому б часом не поводитись так, як це?

Сирний сир Тірамісу

Тірамісу - один із найвідоміших кавових десертів і, крім того, один із дуже простих десертів, оскільки йому навіть не потрібна духовка або складні тіста. Ми зробили його з сиру, оскільки він легший за традиційний маскарпоне і його легше знайти в будь-якому магазині, а оскільки у нас під рукою не було амаретто, ми замість нього поклали ром. Крім того, завдяки зміні, воно виходить приблизно на 360 калорій на порцію (майже на 200 менше, ніж традиційна), і його можна вважати десертом без вини на 100%.

Інгредієнти на 6 осіб

5 яєчних білків - 500 г сиру - 2 столові ложки рому - 120 г цукру - 200 г бісквітних коржів - 3 жовтки - 200 мл чорної кави - 30 г какао-порошку - сіль.

Як це зробити поетапно

Збивайте жовтки електричними стержнями разом з половиною цукру близько 4 хвилин. Додайте ром і сир, і збивайте ще 2 хвилини.
Білки збити з дрібкою солі та цукром, що залишився, протягом 3-4 хвилин. Охоплюючими рухами додайте їх до попередньої підготовки.
Розкладіть половину коржів на дні формочки і полийте їх половиною кави.
Також додайте половину вершків, розгладьте його лопаткою, а зверху розкладіть решту печива, змоченого рештою кави.
Покрийте рештою крему, згладьте його, накрийте форму і залиште на 4 години в холодильнику.
Подавати, посипавши какао.

Мока і шоколадні тюльпани

Це один з наших улюблених кавових десертів, оскільки це займає лише півгодини, і його можна приготувати з усіма видами заздалегідь приготовлених основ, окрім тюльпанів (вулкани, пісочні тарталетки, печиво …) або безпосередньо у келихах або фужерах.

Інгредієнти для 4 осіб:

200 мл вершків для збивання - 2 пакетики розчинної кави без кофеїну (4 г) - 200 г молочного шоколаду - 15 г вершкового масла - 1 паличка кориці - 4 вафельні тюльпани - 8 кавових зерен - кілька листочків м’яти.

Як це зробити поетапно

Подрібніть шоколад, або натріть його, і перекладіть у велику миску.
Помістіть крем в каструлю і додайте корицю. Нагрівайте повільний вогонь, поки він не закипить, і зніміть.
Додайте розчинну каву та розм’якшене вершкове масло та перемішуйте дерев’яною ложкою, доки обидва вони не змішаться.
Процідіть крем і виливайте потроху в миску, по шоколаду; Повільно перемішуйте ручними стрижнями, поки він повністю не розплавиться, і ви не отримаєте кремоподібний і однорідний препарат.
Дайте йому трохи зігрітися і помістіть у кондитерський мішок з широкою ребристою насадкою.
Наповніть тюльпани шоколадом та кремом мокко та охолодіть у холодильнику до готовності до подачі.
Коли ви збираєтеся їх подавати, прикрасьте кавовими зернами та промитими та висушеними листям м’яти.

Ви також можете використовувати вулкани або інші заздалегідь приготовлені тарталетки.

Кавовий мус з мигдалем

Є нескінченні рецепти кавового мусу, але ми любимо цей, оскільки він займає менше півгодини (не враховуючи час стояння), і він справді смачний. Але, так, майте на увазі, що кожна порція містить близько 395 калорій.

Інгредієнти для 4 осіб

200 г збитих вершків - 3 яйця - 2 чайні ложки розчинної кави - 185 г згущеного молока - 8 бісквітів - 1 чайна ложка какао-порошку - підсмажений мигдаль.

Як це зробити поетапно

Яйця розтріскують, відокремлюючи білки від жовтків. Злегка збийте останні і змішайте їх зі згущеним молоком, розчинною кавою, розчиненою в декількох ложках води, і збитими вершками.
Делікатно поєднують білі, прикріплені до точки снігу.
Розділіть нарізані коржі на дно окремих ємностей, а зверху залийте мусом.
Дайте йому відпочити в холодильнику протягом 6 годин.
Посипте муси какао-порошком, прикрасьте подрібненим підсмаженим мигдалем і подавайте до столу.

Кавовий флакон в мікрохвильовці

Якщо ви шукаєте легкі кавові десерти, у них лише 196 калорій на порцію, і це також виготовляється в плисі в мікрохвильовій печі. Вам потрібно всього 15 хвилин.

Інгредієнти на 6 осіб

1 невелика ємність згущеного молока - ¾ частини тієї ж ємності молока - ½ частина тієї ж ємності кави - 4 яйця - 6 ягід кардамону - 4 чайні ложки рідкої карамелі - 1 чайна ложка соняшникової олії

Як це зробити поетапно

Нагрійте каву разом з ягодами кардамону. Накрийте кришкою, дайте настоятися мінімум 15 хвилин і процідіть.
Змішайте каву зі згущеним молоком, молоком та яйцями у склянці блендера і збивайте до отримання однорідної суміші
Візьміть форми для фланців, безпечні для мікрохвильовки, і злегка змастіть їх абсорбуючим папером, змоченим в олії.
Влийте попередню суміш і варіть протягом 7 хвилин на максимальній потужності, змінюючи положення на половині варіння.
Дайте їм охолонути і подавайте їх у неформованому вигляді з декількома краплями рідкої карамелі.

Ванільне кавове морозиво

За винятком клопоту про розбивання льоду, коли він перебуває в стані спокою, приготування легкого та смачного домашнього морозива без допомоги холодильника не викликає жодних ускладнень. А якщо ні, то приготуйте це кавове та ванільне морозиво, яке містить близько 260 калорій на порцію. Ви побачите, як легко.

Інгредієнти на 6 осіб

125 г цукру - 4 жовтки - ½ боби ванілі - розчинна кава - 375 г збитих вершків - 6 вафельних ріжків - 20 г шоколаду.

Як це зробити поетапно

Варити 125 мл води з цукром і ваніліном до отримання карамелі.
Також готуйте жовтки на водяній бані, продовжуючи збивати паличками.
Додайте карамель і продовжуйте готувати, продовжуючи збивати, до отримання емульсії. Вийміть і збивайте до подвоєння обсягу.
Додайте збиті вершки і розчинну каву, розчинену в невеликій кількості води, і все перемішайте.
Налийте цей препарат в металеву ємність з низькими стінками.
Тримайте його в морозильній камері протягом 4 або 5 годин; виймайте кожні 30-40 хвилин і бийте виделкою, щоб розбити кристали льоду.
За допомогою змоченої у воді ложки зробіть кульки з морозивом і наповніть ріжки.
Прикрасити тертим або подрібненим шоколадом.