Масло та шоколадні північні олені
Вершкове масло і шоколадні північні олені
Якщо ви шукаєте різдвяне печиво, яке є дуже різдвяним та простим у виготовленні, ось у вас є. Основа - це все життя здобне печиво, один з найпростіших десертів. І ви формуєте їх як північних оленів і купаєте шоколадом.
Інгредієнти
- На 25-30 печива: 125 г вершкового масла - 130 г цукру - 2 середніх або 1 велике яйце - 250 г борошна - 80 г меленого мигдалю - 1 столова ложка ванільної есенції - 150 г помадки з темного шоколаду.
Крок за кроком
- Покладіть масло в миску і дайте йому розм’якшитись до кімнатної температури. Додаємо цукор і збиваємо віночком до сметани. Додайте яйця по одному і продовжуйте збивати, поки вони не інтегруються.
- Просійте борошно з мигдалем і додайте їх у миску з ваніліном. Перемішуйте, поки щойно не увійде.
- Помістіть тісто між двома листами пергаментного паперу і кілька разів перекочуйте, поки не вийде лист товщиною близько 5 мм. Дайте йому відпочити в холодильнику мінімум 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 ° протягом 15 хвилин. Дістаньте тісто з холодильника і виріжте його макаронним ножем у формі оленя. Розкладіть отримане печиво на вистеленій пергаментом тарілці, відокремлюючи одне від одного, і випікайте 10-12 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть їх і дайте їм охолонути.
- Розтопіть шоколад у пароварці та купайте ним ніжки північного оленя. Перекладіть їх на решітку і почекайте, поки вони охолонуть, перед подачею.
Висяче масло печиво
Висяче масло печиво
Ви також можете зробити різдвяне печиво, яке, крім того, що його можна їсти, служить саморобною ялинковою прикрасою як для прикраси ялинки, так і для інших предметів: дверей, вікон, ручок шафи та ящиків …
Інгредієнти
- На 35-40 печива: 240 г вершкового масла - 120 г цукрової пудри - 1 яйце - 1 жовток - 400 г борошна - 1 ½ столової ложки ванільної есенції.
- Для глазурі: 1 яєчний білок - 250 г цукрової пудри - сік 1/2 лимона.
Крок за кроком
- Збийте розм’якшене вершкове масло з цукром за допомогою електричних мішалок до подвоєння об’єму. Додайте збите яйце та жовток, і перемішайте. Додати просіяне борошно з ваніліном і перемішувати, поки не вийде однорідне тісто.
- Розкладіть його на робочому столі між двома аркушами жиронепроникного паперу і розкачайте, поки не вийде лист товщиною 5 або 6 мм. Дайте йому відпочити в холодильнику мінімум 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180º. Вийміть верхній папір з тіста і виріжте його різцями у формі Різдва для пасти. Розкладіть печиво на тарілці і зробіть у верхній частині тіста невеликий отвір, проколюючи його шпажкою, щоб потім можна було їх повісити. Випікайте 10 хвилин, виймайте і дайте охолонути.
- Приготуйте глазур, збивши біле з цукром і лимонним соком, електричними стрижнями. Перекладіть його в кондитерський мішок з круглою і гладкою насадкою, прикрасьте печиво і дайте глазурі висохнути. Просуньте через отвори кілька шнурів і використовуйте їх для прикраси ялинки або інших предметів.
Зірки ванілі та какао
Зірки ванілі та какао
Зірки є одним з найбільш символічних символів Різдва, і вони, крім того, що їх надзвичайно легко зробити, дуже смачні.
Інгредієнти
- На 20-25 печива: 120 г вершкового масла - 150 г цукрової пудри - 200 г борошна - 1 яйце - 40 г чистого какао - 1 столова ложка ванільної есенції.
- Для глазурі : 150 г цукрової пудри - сік ½ лимона.
Крок за кроком
- Збийте раніше розм’якшене масло з цукровою пудрою, електричними стрижнями, до білого кольору. Додайте яйце і продовжуйте збивати до інтеграції. Просіяти борошно з какао та включити їх у препарат разом з ваніліном. Змішайте дуже добре.
- Помістіть попереднє тісто між двома листами пергаментного паперу і розкачайте його качалкою, поки не вийде лист товщиною 5 мм. Тримайте його в холодильнику 30 хвилин.
- Застеліть тарілку пергаментним папером. Перед використанням розігрійте духовку до 180o. Наріжте тісто формою для печива у формі зірки і розкладіть печиво на тарілці. Випікайте 12-15 хвилин, виймайте і дайте охолонути.
- Приготуйте глазур, збиваючи цукрову пудру з лимонним соком, поки не отримаєте сметаноподібну суміш; Якщо вона занадто густа, додайте 1 столову ложку води. Частково купайте зірки цією глазур’ю і дайте висохнути.
Зірки з карамеллю
Зірки з карамеллю
Ви також можете зробити зірочки з відтінком кольору, наповнивши їх кольоровими цукерками. Легко і з ефектним виглядом.
Інгредієнти
- На 25-30 печива: 150 г вершкового масла - 115 г цукрової пудри - 340 г борошна - 1 яйце - 1 ½ чайної ложки ванільної есенції - 20 твердих цукерок прозорих кольорів.
- Для глазурі: 1 яєчний білок - 250 г цукрової пудри - сік 1/2 лимона.
Крок за кроком
- Розм'якшіть масло і збийте його з цукром, електродвигунами, поки воно не стане кремовим і подвоїться в об'ємі, і додайте злегка збите яйце.
- Також потроху додайте просіяне борошно з ваніліном і безперервно помішуючи, поки вони не з’єднаються і не вийде однорідне тісто.
- Розтягніть отримане тісто, поміщене між двома аркушами пергаментного паперу, поки воно не стане товщиною 5 мм, і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
- Подрібніть цукерки, розділені кольором. Зніміть верхній папір з тіста і виріжте його за допомогою зіркоподібної макаронної машини. Виріжте внутрішню частину іншої такої ж меншої форми, розподіліть цукерки по центру і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
- Випікайте печиво 8 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Нехай охолоне.
- Збийте просіяний цукор з яєчним білком і лимонним соком. Отриману глазур перекладіть у кондитерський мішок з круглою насадкою, прикрасьте печиво і подавайте до столу.
Глазуровані лимонні ялиці
Глазуровані лимонні ялиці
Один з найпростіших способів виготовлення різдвяного печива - це сформувати його з ялинки або дерева за допомогою формочки або ножа. І щоб надати йому того сніжного дотику, все, що вам потрібно зробити, це зробити глазур, яка є одним з найпростіших декоративних десертів.
Інгредієнти
- На 40-50 печива: 220 г вершкового масла - 185 г цукрової пудри - 1 яйце - 500 г борошна - ½ лимона.
- Для прикраси: 1 яєчний білок - 250 г цукрової пудри - 2 столові ложки лимонного соку - 50 г зелених кульок цукру
Крок за кроком
- Вимийте лимон, обсушіть його, натріть шкіру і видавіть.
- Покладіть масло в миску і дайте йому розм’якшитись до кімнатної температури. Додайте цукор і збийте електричними стержнями до білого кольору. Додайте яйце і перемішуйте, поки не змішається.
- Просіяти борошно і додати його до попередньої підготовки разом із соком і цедрою лимона. Добре перемішати.
- Помістіть тісто між двома листами пергаментного паперу і розкачайте по ньому, поки воно не стане товщиною близько 5 мм. Дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 ° приблизно 15 хвилин. Виріжте тісто формою для печива у формі ялиці, покладіть печиво на вистелену пергаментом тарілку і випікайте 10-12 хвилин. Дайте їм охолонути.
- Змішайте в мисці яєчний білок, цукрову пудру та лимонний сік. Збивайте, поки не отримаєте густу глазур, і перекладіть її в мішок для трубопроводів із соплом номер 2. Спочатку намалюйте цим контур печива, а потім заповніть внутрішню частину. Прикрасьте деякими смужками зелених куль і дайте висохнути.
Санта-Клаус оленів
Санта Клаус північних оленів
А якщо ви хочете надати чарівного та доброзичливого дотику до свого різдвяного печива, намалюйте на його поверхні обличчя оленів Санти. Це один із різдвяних десертів для суперсолодкої новорічної ночі.
Інгредієнти
- На 15-20 печива: 175 г коричневого цукру - 275 г вершкового масла - 380 г борошна - 1 яйце - 350 г цукрової пудри - 300 г помадного шоколаду - 1 яєчний білок - 150 г вершків для збивання - 35 г какао - червоний харчовий барвник - сік ½ лимона
Крок за кроком
- Розм'якшіть 175 г вершкового масла і збийте з цукром, яйцем і просіяним борошном, поки не отримаєте однорідне тісто. Розділіть його на дві частини і додайте какао до однієї.
- Помістіть обидва тіста між двома аркушами пергаментного паперу, розкачайте їх і залиште в холодильнику на 1 годину.
- Розігрійте духовку до 185º. Вийміть верхній папір з тістів і наріжте їх на диски макаронною машинкою. Випікайте їх партіями протягом 8-10 хвилин. Вийміть і дайте охолонути.
- Залийте киплячі вершки 150 г подрібненого шоколаду і розтопіть його. Дайте цьому крему охолонути, розподіліть його по половині какао-паст і накрийте їх іншими.
- Решту розм’якшеного вершкового масла збийте з 100 г цукрової пудри, підфарбуйте його 2–3 краплями харчового барвника та залийте макаронами, що залишилися.
- Розтопіть шоколад, що залишився, на водяній бані; намалюй нею роги та очі північних оленів.
- Решту цукрової пудри збийте з білим, соком і 2 краплями харчового барвника. Намалюйте носом цю глазур і дайте їй висохнути.
