Продукти, багаті залізом на анемію (деякі здивують вас)

Відчуття втоми, знеохоченості та блідого відтінку шкіри та слабких нігтів - все це може бути ознаками анемії, хвороби крові, яка іноді спричиняється нестачею заліза, вітаміну В12 або фолієвої кислоти. Якщо ви хочете запобігти цьому, станьте сильнішими за допомогою цих продуктів, які ви маєте нижче.

Молюски, щоб уникнути анемії

Молюски очолюють рейтинг продуктів, багатих залізом. Цілих 24 мг заліза можуть містити 100 грамів молюсків - молюска, який часто приймають для чистого задоволення, але є поживною бомбою. Ідея підготовки: готувати їх на пару, поки вони не відкриються. Приправте їх сумішшю соку лайма, коріандру, чилі та оливкової олії. Зверху посипте флер де сель. Або як у цьому рецепті, у деяких смачних спагетті а-ля маринара.

Арахіс, залізо, яке має найкращий смак

Ось деякі інші продукти харчування при анемії. Арахіс - або арахіс -, на відміну від того, що вважають багато людей, - це не сухофрукт, а бобові культури, що містять 2,1 мг заліза на 100 г. Жменя в день, крім заліза, забезпечує вам багато клітковини та цікаву кількість вітамінів групи В, які сприяють гарному настрою. А крім цього вони смачні!

Водорості спіруліна, багато заліза в невеликій кількості

Це чемпіон продуктів із залізом рослинного походження. Організація Об'єднаних Націй рекомендує їй боротися з недоїданням на додаток до анемії. НАСА надало його як доповнення своїм космонавтам. І саме серед багатьох поживних речовин, які він забезпечує, є більш ніж цікава кількість заліза: в середньому 66,38 мг / 100 г. Звичайно, ви повинні приймати його в невеликих кількостях, щоб бути справді здоровим.

У фісташках багато заліза

Серед горіхів, які зазвичай є рекомендованим джерелом заліза, виділяються фісташки, а потім кедрові горіхи. Наступного разу, коли ви будете готувати макарони, подавайте її зі смачним песто з рівних частин фісташок та кедрових горіхів, базиліка, часнику, тертих сирів та оливкової олії.

Місо, соєва паста, яка наповнює вас залізом

Соя - одна з тих продуктів, яка має багато переваг. У цьому випадку у формі місо, яка є дуже солоною пастою, отриманою при бродінні сої, вона є чудовим союзником проти анемії. Існує багато різновидів, але одна з найпоширеніших, місо-кашо, містить 7,1 мг заліза на 100 г. Щоб випити його, розігрійте бульйон і, від вогню, підсуньте в нього столову ложку місо.

Так, шпинат, але добре підготовлений

Попай переконав нас, що вони завантажені залізом. Це правда, хоча і не так сильно, як вважали: вони мають 4,1 мг / 100 г. Але вони також містять оксалати, які зменшують їх всмоктування. Рішення? Приготуйте шпинат окремо і видаліть воду, де велика частина оксалатів розчиниться. до

Велика допомога вітаміну С

Ця поживна речовина-антиоксидант важлива сама по собі, але вона також подвоює засвоєння заліза, що пропонується рослинною їжею, роблячи їх чудовими джерелами. Супроводжуйте страви з бобових, рису або овочів апельсиновим соком, ківі, червоним перцем, полуницею, серед інших фруктів та овочів (пам’ятайте, що їх потрібно їсти сирими, щоб зберегти вітамін). Хочете знати, які продукти з найбільшим вмістом вітаміну С?

Не бракує яєць

Яйце не може бути відсутнім у списку продуктів, багатих залізом. Це джерело білка високої біологічної цінності, а його жовток багатий залізом: 100 г містять 2,7 мг. Ви можете споживати його у формі сутички з кров’яною ковбасою, якщо у вас немає високого рівня холестерину. Або візьміть яйце з перцем, як у цьому рецепті, якщо ви більше дбаєте про себе.

Так, у вівса теж залізо.

У шпинаті 4,1 мг / 100 г та вівса, 4,7 мг заліза на 100 г, але перше вимагає слави, а друге … ми навіть не думаємо про друге, коли говоримо про те, що їсти при анемії. І це одна з багатьох достоїнств цієї крупи, яка також знімає голод, допомагає регулювати кишковий транзит тощо. Не обмежуйтеся тим, що ви його подаєте на сніданок, ми пропонуємо вам рецепти, щоб зробити його найкращим другом.

М'ясо, джерело заліза

М’ясо є однією з найбагатших продуктів, багатих залізом, оскільки саме воно найбільш ефективно засвоюється (засвоюється 30%). Ви можете споживати порції від 100 до 130 г нежирного м’яса 2 або 3 рази на тиждень. Найменш жирними і багатими залізом м’ясними шматочками є, напевно, стегна курятини та індички без шкіри, а також яловичі та свинячі вирізки.

Пшоно дуже багате залізом

Пшоно було одним із перших зерен, яке стало їжею, але воно вийшло з ужитку. Ганьба, бо він дуже багатий і є чудовим джерелом заліза: з 6,8 мг на 100 г він містить більше сочевиці. Один із способів його споживання - це виготовлення гамбургерів. Готуйте пшоно так, ніби це було рис, змішайте його з цибулею, орегано, родзинками та петрушкою, сформуйте з нього гамбургери. Скрутіть їх і обсмажте або запечіть.

Додайте буряк до своїх страв

Ми дамо вам вагому причину зробити його фіксованим овочем у вашій коморі, якщо ви шукаєте, що їсти при анемії, оскільки вона багата не тільки залізом (1,80 мг / 100 г), а й вітаміном С (30 мг / 100 g) та у фолатах (109 мкг / 100 г). Давай, це антианемічна бомба. Не можете придумати, як це їсти, якщо воно не в салаті чи соку? Тут ми залишаємо вам рецепт, який вас здивує.

Пивні дріжджі

Це може бути ефективним лікуванням анемії без побічних ефектів. На додаток до великої кількості вітамінів групи В, він забезпечує високі дози мінералів, включаючи залізо: 17,5 мг у 100 г. У магазинах здорового харчування ви можете вибрати дебетну презентацію. Додайте столову ложку в йогурти, соки та бульйони. Ви також можете посипати ним страви з макаронів та салати.

Курага і персик

Близько 100 г кураги або персиків дають несуттєву кількість 4,1 мг заліза, саме тому вони є ще одним продуктом харчування при анемії. Крім того, вони забезпечують вітамін А та енергію для боротьби з втомою. Підпишіться на цей смачний десерт, багатий на залізо: наріжте кубиками чотири кураги та ківі та збризніть тарілку соком свіжовичавленого апельсина.

Соя, союзник проти анемії

Вміст заліза в сої змінюється залежно від його вигляду. Найбагатша форма цього мінералу - борошно, 8,4 мг у 100 г. Ви можете знайти його в магазинах здорового харчування. Супер простий прийом, щоб прийняти його: розведіть 2 столові ложки соєвого борошна в 4-х водах. Використовуйте цей препарат так, ніби це яйце у всіх видах тіста.

Малина, в соку

У цьому випадку ми рекомендуємо сік замість цілих фруктів, оскільки, хоча він забезпечує 1 мг / 100 мл, сік забезпечує більш ніж подвійну кількість: 2,6 мг / 100 мл. І це супроводжується несуттєвою кількістю вітаміну С (57 мг / 100 г), що робить його більш засвоюваним. Це літній фрукт, тому якщо ви хочете насолоджуватися ним цілий рік за вигідною ціною, радимо заморозити.

Вода проти втоми

Вживання більшої кількості води збільшує об’єм циркулюючої крові і, отже, клітини отримують більше кисню, що допомагає відчувати себе менш втомленим. Ідеально випивати від 6 до 8 склянок води на день. Якщо вам важко це зробити, відкрийте наші хитрощі, щоб пити більше води, не усвідомлюючи цього.

Інжир, краще сушений

Чому сухий, а не свіжий? Ну, тому що він примножує свою кількість заліза. Сухі дають 2,23 мг заліза на 100 г, а свіжі - 0,37 мг. І ми не єдина чеснота цього фрукта, інжир також входить до числа продуктів, що забезпечують більше кальцію.

Будьте шанувальником бобових культур

Включіть їх у свій раціон принаймні 3 рази на тиждень (70 г сухих порцій, перед замочуванням та приготуванням). Рейтинг: сочевиця найбагатша залізом, за нею йдуть квасоля та нут. Якщо у вас є проблеми з включенням бобових у свій раціон, погляньте на наш розділ про рецепти бобових.

Гранат не тільки смачний …

Але це дуже цікавий плід при анемії. На додаток до забезпечення 0,6 мг заліза на 100 г, це робить його краще засвоюваним, оскільки воно також багате вітаміном С (4 мг / 100 г), і, крім того, це стабільніше, ніж в інших продуктах харчування, оскільки воно також містить лимонну кислоту .

Ремінералізуйте себе за допомогою помідора

У салаті, соку, соусі, гаспачо … Взяти помідор - це ремінералізувати себе цілим. Його кількість заліза - це не індичий слиз (100 г забезпечує 3% добової потреби), але в ньому також є цинк, кальцій, магній …

Келих вина проти анемії

Вино містить майже 1 мг заліза на 100 мл, але причина його поради полягає в тому, що алкоголь збільшує поглинання того, що забезпечується іншими продуктами. Але пам’ятайте про відгодівлю, і ви не повинні переборщувати, якщо не хочете зачепитись. Дізнайтеся про калорійність алкогольних напоїв.

Чи знали ви, що анемія спричиняє слабку пам’ять та слабку концентрацію уваги, що може створити проблеми на роботі або погані оцінки для учнів? Або що дуже помітний дефіцит заліза може спричинити справжню депресію? Анемія, зокрема дефіцит заліза, є однією з найпоширеніших дефіцитів харчових продуктів у розвинених країнах світу, тому цікаво знати, що їсти, щоб уникнути її. І, як ви переконалися в продуктах на галереї, не все їдять шпинат, є продукти, багаті залізом, які ви здивуєтесь.

Що означає мати анемію?

Залізо є частиною білка, званого гемоглобіном, який міститься в еритроцитах або еритроцитах і служить для транспортування кисню з повітря з легенів до всіх клітин нашого тіла. Залізо зберігається в організмі у формі феритину, який є речовиною, що складається з капсулоподібного білка, званого апоферритином, який зберігає залізо всередині. Феритин міститься переважно в печінці, селезінці, м’язах та кістковому мозку. Також у плазмі крові циркулює невелика кількість феритину. Цей феритин у плазмі вважається найкращим відображенням запасів заліза в організмі і є першим, що зменшується при нестачі заліза.

Найчастіше. Коли заліза починає бракувати, або через те, що ми не вживаємо достатньо їжі, або через те, що втрачаємо його через якусь хворобу, ми говоримо про дефіцит заліза. Якщо ситуація триватиме і погіршуватиметься, гемоглобіну стане менше, а еритроцитів ще менше; тоді ми говоримо про анемію через брак заліза. Ця анемія є найпоширенішою з усіх видів анемії.

Симптоми анемії

Невиправдана втома або виснаження є найбільш характерною ознакою анемії; а потім головний біль, блідість шкіри, серцебиття, яке може напасти на вас із мінімальними фізичними зусиллями (просто підйом по сходовій клітці), дратівливість, втрата апетиту і, у більш важких випадках, запаморочення та запаморочення, нігті легше ламаються або волосся випадає, мають більшу тенденцію хворіти …

Курйози. У деяких випадках може бути дивний симптом, який є "піка". Так називають тенденцію до вживання в їжу речовин, які зазвичай не є їстівними, таких як земля, шматки стін, штукатурка, грязь (геофагія) або лід (пагофагія).

Чи залізо товстить вас?

Багато жінок переносять анемію від вагітності, оскільки цей дефіцит страждає переважно від жінок та дітей. Під час вагітності запаси заліза виснажуються, а кров втрачається під час пологів. Проблема ускладнюється помилковим переконанням, що залізо відгодовується. Залізо не відгодовується. Багато жінок пов’язують анемію з худорбою і не приймають достатню кількість заліза (або добавок, призначених лікарем), боячись набрати вагу.

Це ні жирить, ні змушує більше їсти. Природне залізо, що міститься у продуктах та добавках, не робить нас товстими і не змушує більше їсти. Натомість анемія породжує втому, яку організм намагається полегшити, вимагаючи більше їжі.

Хороша дієта - найкращий рецепт проти анемії

Більше заліза на своїх тарілках. Найкраще засвоюється тваринне походження. Їжте м’ясо два-три рази на тиждень. Ідеальна порція - 100-130 г. Також їжте рибу два-три рази на тиждень. Один із пайок когось, хто дуже багатий залізом, наприклад, молюски, мідії, молюски …
Бобові з вітаміном С. Включіть їх у свій раціон три рази на тиждень (приблизно 50-70 г на порцію). Спробуйте поєднувати їх з продуктами, багатими на вітамін С (помідор, перець, петрушка), оскільки ви краще засвоюєте залізо. Ось ідеї, як їсти більше бобових.
Остерігайтеся кальцію. Кальцій ускладнює засвоєння заліза з їжею. Намагайтеся не їсти молочні продукти, наприклад, коли плануєте меню, багате на залізо.
Горіхи щодня. Жменя горіхів щодня - найкраща гарантія додаткового запасу заліза та інших важливих мінералів. Фісташки та кедрові горіхи є чемпіонами у цьому мінералі.
Кофеїн, краще між прийомами їжі. Не вживайте каву після їжі або напої з колою під час їжі. Кофеїн, який вони містить, пригнічує засвоєння заліза. Візьміть їх через 1 годину.

Якщо ви хочете знати більше, не пропустіть кабінет доктора Белтрана з питань анемії та як її уникнути,