Кролик з цибулею-пореєм і морквою

Інгредієнти:: 2 кролячі корейки приблизно 250 г.; 2 тонкі скибочки іберійської шинки; 2 столові ложки оливкової олії; Сіль і свіжомелений чорний перець; 3 моркви; 2 цибулі-порею; 1 склянка відвару; 1 червоне вино; 1 столова ложка цибулі луку, подрібненого

(Традиційна версія: 365 ккал - легка версія: 220 ккал)

Кролик - одне з найжирніших видів м’яса, яке існує, а отже, одне з найлегших. Саме тому ця морква і цибуля - порей кролик є 100% без почуття провини.

Це надзвичайно просто. Вам просто потрібно замінити типову свинячу або яловичу вирізку на кролика та іберійську шинку і вибрати легкий соус, подібний до цього, з морквою та цибулею-пореєм замість того, щоб, наприклад, на основі молочних вершків.

Таким чином ви отримаєте збалансоване та поживне блюдо, що містить лише 220 калорій. Підходить для схуднення, не голодуючи і не відмовляючись від задоволень за столом!

Як зробити крока з цибулею-пореєм та морквою поетапно

Зробіть м’ясний рулет. Оберніть дві корейки кролика іберійською шинкою, а за допомогою кухонної нитки зв’яжіть їх і підрум’яніть з усіх боків у каструлі з гарячою олією.
Підготувати овочі. У ту ж запіканку, що і у кролика, додайте промитий подрібнений цибулю-порей і моркву. Тушкуйте близько 10 хвилин або близько того і приправте сіллю і перцем.
Додайте вино і бульйон. Спочатку додайте вино і дайте алкоголю випаруватися протягом хвилини перед додаванням бульйону. Потім додайте його, накрийте кришкою і варіть ще близько 20 хвилин.
Закінчити рагу і подати до столу. Нарешті, посипте цибулею, розріжте вирізки на чотири і подавайте дві порції на тарілку разом з овочевим соусом.