Позашляхова версія
Позашляхова версія
Основний рецепт овочевої лазаньї включає обсмажені овочі та зелень впереміш з пластинами макаронів , які потім покривають бешамелем та запіканками. Ось наша пропозиція, а потім інші версії.
Інгредієнти
- Подається 4: 1 пачка тарілок для лазаньї - 500 г свіжого шпинату - 2 моркви - 1 цибулина - 4 стиглі помідори - ½ л знежиреного молока - ½ горіхового масла - 1 столова ложка борошна - 60 г тертого сиру Емменталь - оливкова олія, сіль і перець.
Як це зробити поетапно
- Очистіть цибулю від лушпиння, подрібніть його і смажте протягом 5 хвилин з невеликою кількістю олії. Очистіть моркву, наріжте її соломкою жульєн, додайте до цибулі і повільно обсмажуйте.
- Помідори бланшуйте в каструлі з окропом протягом 1 хвилини, очистіть і наріжте кубиками.
- У ту ж запіканку помістіть тарілки для лазаньї і відваріть до стану al dente. Добре злийте їх і викладіть на кухонний рушник.
- Додайте в запіканку кубики помідорів з цибулею і морквою, посоліть, поперчіть і смажте близько 5 хвилин.
- Додайте промитий шпинат, протушкуйте ще пару хвилин і вимкніть вогонь.
- Нагріти масло на іншій сковороді, додати борошно і злегка підрум’янити. Влийте молоко і розмішуйте, поки соус не загусне. Солоний перець.
- Форму для випікання змастіть олією і покладіть шар макаронних виробів та інший соус по черзі зі шпинатом.
- Покрийте соусом бешамель, посипте тертим сиром і гратиною в духовці при 180º протягом 10 хвилин.
- Без правил. Як ви побачите нижче, ви можете зробити це з будь-яким сезонним овочем або тим, який у вас є більше, або в руці, або вам подобається більше, і навіть з тим, що залишився від іншої їжі; У CLARA ми завжди робимо ставку на "безпечну їжу", кухню для використання.
Лазанья з гарбуза та шпинату
Лазанья з гарбуза та шпинату
Ще одна версія овочевої лазаньї, яку ми любимо, - це гарбуз і шпинат.
Як це зробити поетапно
- Зварити кілька аркушів лазаньї.
- Помийте шпинат, доведіть його до кипіння, добре злийте і змішайте з невеликою кількістю бешамелю.
- Очистіть цибулю і часник, подрібніть і пасеруйте у великій сковороді.
- Додайте кабачок, очищений і нарізаний тонкими скибочками, і варіть, поки кабачок не стане м’яким.
- Додати родзинки та кедрові горіхи і варити на повільному вогні пару хвилин.
- Зняти з вогню, додати трохи соусу бешамель і заправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- У формі для випікання, додавши трохи бешамелю, чергуйте шари лазаньї, шпинату та гарбузового соусу, а закінчіть бешамелем та тертим сиром.
- Прогрійте кілька хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів, і подайте гарячою з підсмаженими кедровими горішками зверху.
Дізнайтеся більше про легкі та смачні рецепти гарбуза.
Морквяна лазанья з грибами
Морквяна лазанья з грибами
Тепер, якщо ви хочете полегшену версію, ви можете зробити те, що ми зробили з цією овочевою лазаньєю з морквою та грибами як зірковим інгредієнтом. Щоб зменшити до 200 калорій за традиційним рецептом, ми обходимося без інших важчих начинок, а замість цього кладемо гриби, які є однією з найбільш ситних і легких страв. А коли мова заходить про виготовлення бешамелю, ми використовуємо знежирене молоко, крім того, що борошно та олія зводимо до мінімуму. Дивіться рецепт поетапно.
- Якщо ви хочете ще більше освітлити його, пропустіть бешамель і залийте томатним соусом.
Лазанья зі шпинату з сиром
Лазанья зі шпинату з сиром
Ще одна класична овочева лазанья - це шпинат з сиром, смачне вегетаріанське блюдо і один із непереборних і простих у приготуванні рецептів шпинату.
Як це зробити поетапно
- У рефракційну посуд покладіть палець бешамелю.
- Зверху покрийте шаром вареної локшини для лазаньї.
- Зверху залийте сумішшю вареного шпинату та розкришеного сиру.
- Покладіть ще шар тарілок з лазаньєю і шпинатними тарілками з сиром.
- Закінчіть ще одним шаром пластин для лазаньї
- Покрийте соусом бешамель, зверху посипте сиром і запікайте 18-20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 °.
Тут є більш легкі та непереборні ідеї вечері.
Веганська і супер легка лазанья
Веганська лазанья і надзвичайно легкий
І якщо те, що ви шукаєте, - це рецепт овочевої лазаньї, який, крім того, що є вегетаріанським, є веганською, тобто він не містить жодних інгредієнтів тваринного походження (навіть молока чи сиру), ви можете спробувати цю версію, в якій ми замінили аркуші макарони для кабачків та бешамель для соусу з перцю пікільо. Це смачно і містить всього 114 калорій.
Як це зробити поетапно
- Подрібніть перець пікільо міксером і дрібкою солі.
- Зробіть овочевий соус (цибуля, червоний перець, баклажани, селера …) або приготуйте рататуй або санфаїну.
- Наріжте кабачки тонкими скибочками за допомогою мандолини.
- Кабачки бланшуйте в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин і злийте.
- Чергуйте шари кабачків і софріто і закінчуйте перцевим соусом.
- Якщо ви хочете надати рецепту більше свіжості, додайте до обсмажених овочів столову ложку подрібненої петрушки.
