- Інгредієнти:
- 4 яйця
- Половина лимона
- 2 цільнозернових кекси
- 2 жовтки і 2 білки
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 50г вершкового масла
- Сіль
- 1 авокадо
- Листя салату
(Традиційна версія: 553 ккал - легка версія: 356 ккал)
Яйця Бенедикт є блюдо з хліба, яйця всмятку, бекон і голландським соусом або іншими начинками. Час бомба для будь-якої дієти для обох бекону і голландського соусу, соусу на основі масла, яке розриваючи з калоріями з усіх чотирьох сторін.
Однак не потрібно відмовлятися від них назавжди. Наш низькокалорійний рецепт бенедиктинських яєць набагато менш важкий, ніж традиційні яйця - вони на 200 калорій менше - і, отже, на 100% винуваті, тому ви можете дозволити собі їх їсти час від часу.
Для цього ми замінили бекон авокадо, який, крім того, що надає йому соковитий і свіжий наліт, дуже корисний для здоров’я, оскільки він дуже багатий олеїновою кислотою, корисною для серця.
І ми полегшили соус, зменшивши кількість вершкового масла і жовтків (зазвичай він містить 200 г вершкового масла і 4 жовтки). Окрім додавання гірчиці - соусу, який входить до групи спецій з жироспалюючим ефектом, оскільки виготовляється з насінням, яке завдяки своїй судинорозширювальній силі прискорює спалювання жирів.
Як зробити низькокалорійні яйця бенедиктинськими покроково
- Зробіть соус. Збийте 2 жовтки з 1 столовою ложкою гірчиці. І додайте потроху 50 г розтопленого раніше вершкового масла, 2 чайні ложки лимонного соку, подрібнені кріп і сіль і 2 білки, збиті до твердості. Змішайте і залиште соус у холодильнику.
- Приготуйте авокадо. Очистіть його і за допомогою гострого ножа розріжте навпіл. Кінчиком ножа видаліть кістку. Наріжте його скибочками і посипте їх лимоном, щоб вони не підрум’янилися. І зарезервуйте їх.
- Браконьє яйця. Вистеліть чашку прозорою плівкою, розбийте 1 яйце, закрийте, формуючи пакет, і варіть протягом 4 хвилин у воді; і повторіть з іншими трьома.
- Зберіть яйця бенедиктинців. Хліби розріжте навпіл, підсмажте їх і покрийте салатом, скибочками авокадо, яйцем-пашотом і столовою ложкою соусу.
Трюк Клари
Щоб збагатити їх
Можна додати скибочки копченого лосося або іберійської шинки. Або просто кілька горіхів або інший сухофрукт, якщо хочете, щоб він залишався вегетаріанським рецептом.
А якщо ви хочете більше легких рецептів, відкрийте їх тут.
