Путас і овочеві вареники

Інгредієнти:: 400 г філе біля без шкірки; 1 цибулина; 1 червоний солодкий перець; 1 кабачок; 2 помідори; 300 г сипкого борошна; 25 г пекарських дріжджів; 1 яйце; Сіль; Оливкова олія

Видів пельменів стільки, скільки дозволяє фантазія. А наші, з путасом, цибулею, болгарським перцем, кабачками і помідорами, є ідеальною стратегією для проціджування риби та овочів у набагато більш спокусливе блюдо, ніж типова варена або приготована на пару риба та овочі. Мало хто чинить опір нашим вареникам. Вони смачні!

Як їх робити поетапно

Зробіть тісто. Спочатку змішайте борошно з дріжджами, розчиненими у 125 мл теплої води, поки не вийде тісто. Продовжуючи замішувати, додайте 125 мл олії та солі. І нарешті, дайте йому відпочити приблизно 45 хвилин.
Підготуйте інгредієнти для начинки. Очистіть рибу і обсушіть її. Помийте і натріть помідори. Направте кабачок і наріжте його невеликими кубиками. Також перець помити і нарізати. А цибулю почистити і нашаткувати.
Тушкуємо і готуємо начинку. Тушкуйте цибулю разом з перцем на 3 столових ложках олії приблизно 5 хвилин. Додайте кабачки, перемішайте і смажте ще близько 2 хвилин. Додайте терті помідори, приправте і варіть, поки їх сік не випарується. Нарешті, додайте білок і варіть близько 5 хвилин, помішуючи і подрібнюючи його.
Зробіть вареники. Розкачайте тісто, яке ви готували раніше. Зробіть 8 кружечків і покладіть в центр трохи начинки. Закрийте вареники, склавши їх навпіл у формі півмісяця і натискаючи пальцями або за допомогою виделки вздовж усього кругового краю. Нарешті, пофарбуйте їх збитим яйцем і випікайте приблизно 40 хвилин при 180 ^або .