Рослинні креми: ідеї на будь-який смак

Овочеві креми - це одне з найцінніших страв з ложок, оскільки їх склад зазвичай здоровий і збалансований, вони дуже ситні, а оскільки їх можна їсти як гарячими, так і холодними, вони вписуються в будь-який час року.

овочевий крем

Овочевих кремів нескінченно, але ми любимо цей, оскільки він змішує кілька найбільш часто використовуваних овочів для приготування вершків (гарбуз, цибуля-порей, морква, цибуля …) разом із овочевим бульйоном. Оскільки ми не додали ні молока, ні сиру, воно дуже легке. Крім того, що він є вегетаріанським, він підходить як веганський рецепт, оскільки не містить жодних інгредієнтів тваринного походження. Дивіться рецепт поетапно.

Крем з кабачків

Кабачковий крем - одна із зірок рослинних кремів. Ми робимо це з картоплею, і, якщо ви його спробуєте, ми не сумніваємось, що ви повторите. Ми розповідаємо вам усі трюки, як це зробити, і безліч ідей, щоб отримати від цього максимум користі. Дивіться рецепт поетапно.

Легкий крем з кабачків

Тепер, якщо ви шукаєте креми або легкі, але також легкі супи, вам доведеться спробувати цей легкий крем з кабачків. Замінивши знежирене молоко вершками та низькокалорійним сиром, і відмовившись від сухариків чи інших калорій, нам вдалося зменшити майже 300 калорій! Дивіться рецепт поетапно.

Гарбузовий крем

Готові насолодитися красою? Ось рецепт класичного гарбузового крему з гарбузом, картоплею, цибулею, невеликою кількістю сиру та відтінком мускатного горіха. Це одна з ложкових страв, яка завжди добре поєднується і подобається майже всім. Дивіться рецепт поетапно.

Нульовий жирний гарбузовий крем

У нас також є легка версія гарбузового крему. Відмовляючись від вершків або молочних вершків та сиру, які зазвичай містяться у більшості кремів, нам вдалося зменшити 120 калорій ні більше, ні менше. І з відтінком каррі ми надаємо йому оригінальний та вишуканий тон. Дивіться рецепт поетапно.

Крем-порей

Щоб зробити цей крем з цибулі-порею, очистіть і помийте 2 цибулю-порей і 1 зелену цибулю. Порубайте їх і звільніть. Додайте 3 нарізані кубиками картоплі і тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте 1,5 літра овочевого бульйону, сіль і перець і варіть все разом близько 30 хвилин. Зняти з вогню, змішувати, поки не вийде крем; і передайте його через китайців, якщо хочете, щоб воно було тоншим. Ви можете подавати його як гарячим, так і холодним, супроводжуючи дощиком олії, подрібненою цибулею, горіхами …

Супер легкий вішіссоаз

Якщо ви шанувальник цього крему з цибулі-порею французького походження, ви закохаєтесь у наш надзвичайно легкий вішиссоаз - вегетаріанський рецепт на 125 калорій менше, ніж традиційний, із усім смаком. Фокус у тому, щоб замінити деякі інгредієнти менш калорійними варіантами: яблуко замість картоплі, знежирене молоко … Дивіться покроковий рецепт.

Морквяний крем

Інший варіант - обрати альтернативу типовому крему з гарбуза або цибулі-порею, подібного до цього з морквою, який можна приймати як гарячим, так і холодним. Завдяки силі імбиру, який є однією зі спецій для спалювання жиру, він дуже здоровий і збалансований і допомагає спалювати жир. Дивіться рецепт поетапно.

Ніжний квасолевий суп з креветками

Це різновид класичної обсмаженої квасолі з креветками, але з "замаскованими" овочами, так що вона стає більш непоміченою і легше потрапляє тим, хто не божеволіє від овочів. Дивіться рецепт поетапно.

Крем з нуту

Окрім класичних рослинних кремів, його також можна виготовити з таких бобових культур, як цей, з нутом, який нам так подобається в CLARA. Рекомендується ще один спосіб включення двох-трьох порцій бобових на тиждень, у цьому випадку у формі крему та з відтінком ароматної кориці, який чудово себе почуває. Дивіться рецепт поетапно.

Вершки зі шпинату з перепелиними яйцями

Щоб зробити це, пасеруйте цибулю-порей і моркву. Потім додайте 500 г свіжого шпинату та картоплю, нарізану дрібними кубиками. Коли шпинат зменшиться, додайте овочевий бульйон для покриття. Варити близько 20 хвилин (поки картопля не звариться) і розім’яти. Щоб супроводжувати та робити страву більш повноцінною, ви можете додати варене яйце (в даному випадку це перепелине), підсмажений мигдаль та обсмажені свіжі листя шпинату для прикраси. Дізнайтеся більше рецептів зі шпинатом.

Картопляний крем

Пасеруйте 1 подрібнений цибулю-порей і 1 цибулю. Додайте 4 нарізані кубиками картоплі без шкіри. Додавайте овочевий бульйон, поки всі овочі не покриються. Доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин. Якщо його споживають багато, додайте трохи бульйону. Пройдіть через блендер, поки не отримаєте однорідний крем. За потреби відрегулюйте сіль. І прикрасити овочевими чіпсами та ниткою оливкової олії, присмаченою подрібненою петрушкою.

Гороховий крем з яйцем-пашот

Вам потрібна чверть цибулі-порей, маленька картопля, три жмені замороженого горошку і яйце. Тушкуйте цибулю-порей і картоплю в каструлі близько 5 хвилин. Додайте горошок, додайте води, поки він не покриється, варіть ще 15 хвилин і розімніть в пюре. Для завершення додайте стружку шинки та зварене круто яйце. Це одна з корисних вечерь, які легко зробити і смачно приготувати!

Рослинні креми: найкращі рецепти

Гарбузовий крем. Ми робимо це з гарбузом, картоплею, цибулею та нальотом мускатного горіха.
Крем-порей. Вам потрібен цибуля-порей, цибуля, картопля, і ви можете поєднувати його з йогуртом замість вершків.
Крем з кабачків. Візьміть з собою кабачки, картоплю, цибулю і хороший овочевий бульйон.
Морквяний крем. Ми готуємо його з морквою, цибулею та картоплею, а також надаємо йому екзотичний смак з імбиром та кокосовим молоком.
Крем із зеленої квасолі. Його основа - зелена квасоля разом з цибулею та картоплею.
Вершки зі шпинату. Ви робите морквяно-цибульний соус, додаєте шпинат, заливаєте водою і розминаєте.
Гороховий крем. Основні його інгредієнти - горох, картопля та цибуля-порей.
Крем з нуту. В якості основи готують нут, гарбуз і моркву. А для ароматизації кориця.

Як зробити хороший рослинний крем

Основою рослинних кремів є овочі. Щоб вони добре виглядали, спробуйте використовувати якісні сезонні овочі.
Щоб відрізнити його від пюре, іншим важливим елементом є рідина: вода, бульйон, молоко … Якщо ви обираєте воду, зробіть її мінеральною, але майте на увазі, що вона багатіша на овочевий бульйон.
Для додання сметаноподібної консистенції традиційно додавали вершки або сир, але в наш час використовуються інші набагато важчі загусники, такі як яблуко, гарбуз, морква, картопля … які, крім надання йому тіла смак (і солодкість у деяких випадках).
Як акомпанемент раніше клали грінки з грінками або тертий сир, але зараз беруть здоровіші прикраси: горіхи, насіння, паростки, ароматні трави …