100% без вини: легкий крем з цукіні

Інгредієнти:: 2 кабачка; 1 цибулина; 2 середні картоплини; 1 невеликий порційний низькокалорійний сир; 100 мл знежиреного молока; 30 г сиру пармезан, стружка; Сіль і чорний перець

(Традиційна версія: 389 ккал - легка версія: 97 ккал)

Якщо ви шукаєте легкі, але також легкі креми або супи , вам доведеться спробувати цей легкий крем з кабачків. Замінивши знежирене молоко вершками та низькокалорійним сиром, і відмовившись від сухариків або інших калорій, нам вдалося зменшити майже 300 калорій!

Результат - смачний 100% -ний суп без вини, який ви час від часу можете собі дозволити, а також страва, придатна для вегетаріанців, оскільки тваринного походження містить лише молочні продукти. А якщо вам потрібна веганська версія, ви можете використовувати для згущення грибів або кеш'ю замість молока та сиру.

Як зробити легкий кабачковий крем поетапно

Підготувати інгредієнти. Кабачки помити, очистити від шкірки і нарізати скибочками. Очистіть цибулю і картоплю і наріжте їх шматочками.
Зварити овочі. Поставте на вогонь каструлю з 1 л води, додайте чайну ложку солі і додайте овочі. Накрийте каструлю і варіть на середньому вогні 20 хвилин. Вийміть його з вогню, видаліть трохи води для готування і відкладіть.
Включіть молоко. Додайте сир і молоко і змішуйте його міксером, поки не отримаєте однорідний крем. Виправте товщину за допомогою варильного бульйону, який ви зарезервували.
Тарілка і подавати. Розділити на окремі миски. Посипте стружкою пармезану та щіпкою чорного перцю. І додайте тонкий шматочок зеленого лимона, який надає йому кислотний наліт, який чудово почувається.