Як очистити гарбуз від шкірки легко поетапно

Покладіть його в мікрохвильовку

Перше, що вам потрібно зробити, щоб легко почистити гарбуз, - це спекти його. Щипніть його в декількох місцях і поставте в мікрохвильовці хвилин 3 або близько того, а потім дайте йому охолонути. Якщо він дуже великий, спочатку розріжте його на чверті.

Вийміть труби

Після випікання в мікрохвильовці розріжте гарбуз на порційні шматки, а насіння та центральні нитки видаліть ложкою. Пам'ятайте, що ви можете скористатися трубами. Ви просто повинні їх зарезервувати, помити і висушити. І спекти або пасерувати їх. Вони ідеально підходять для салатів, тортів, хліба та печива.

Видаліть шкіру

Для видалення шкірки це можна зробити за допомогою овочезахисної машини або ножем. Оскільки завдяки приготуванню їжі в мікрохвильовці вона буде м’якшою, вам навряд чи буде коштувати зняти шкірку з гарбуза.

Подрібніть його на порційні шматочки

Нарешті, вам потрібно лише нарізати гарбуз більш-менш великими шматками, залежно від того, як ви збираєтеся його готувати. Як гарнір до м’яса, наприклад, найкраще середніми або великими шматками. І якщо це для вершків або овочів, чим менше кубик, тим швидше він приготується.

Ви коли-небудь стикалися з гарбузом? Їх шкіра настільки жорстка, що здирати її здається справжньою місією неможливо. Але ми маємо рішення. З простим кроком за кроком нашої фотогалереї це стане набагато простіше. І так ви можете отримати від цього максимум користі. Це не мало.

Як це вибрати та зберегти

Гарбуз - це попелюшка овочів. За її скромною зовнішністю ховається справжня кухонна принцеса, з якою ви можете приготувати незліченну кількість рецептів, наповнених смаком, запахом і кольором.

Щоб вибрати його, ми повинні пам’ятати, що, хоча є літні сорти, в основному це осінній овоч.

Перше, на що слід подивитися - це шкіра. Якщо він гладкий і тонкий, він може бути трохи незрілим. Найкращий гарбуз - той, що має товсту, але неушкоджену шкіру , з квітконосом, який допомагає зберігати внутрішню вологість, і великою вагою щодо розміру. Так воно триватиме кілька місяців, хоча його завжди краще вживати в самий раз.

І для його збереження ідеальним є прохолодне і сухе місце, поки воно ціле. Після розколювання це триває близько тижня, але воно повинно бути в холодильнику, накрите кухонною плівкою або зберігати в перфорованому пакеті.

Нескінченні комбінації

Гарбуз можна їсти різними способами: у супі, вершках - як пропонуємо в цьому рецепті - пюре, оладки, тушонку у вигляді чіпсів, запечених на клинках, як гарнір до макаронних виробів або куску, частина різотто або як начинка для овочевого пирога.

Нарізаний тонкими скибочками і смажений на грилі або запечений, його можна використовувати як основу лазаньї. Це дуже смачно в тортах, будь то пудинг або сливовий тип, або торт з короткою основою скоринки. І його також можна їсти сирим: наприклад, натертим в салаті або у складі сирого смузі.

Він чудово поєднується з макаронами, рисом, картоплею, кускусом, булгуром, кіноа, бобовими … Також із сирами, м’якими та міцними; такі фрукти, як апельсин, яблуко, груша та манго; або насіння та горіхи, такі як кунжут, насіння соняшнику, мигдаль, фісташки, фундук, волоські та кедрові горіхи. Він поєднується з цибулею, цибулею-пореєм, кабачками, ріпою, цвітною капустою, помідорами … І це чудово з грибами, особливо з грибами або грибами, лисичками і лисичками.

Щоб приправити це, куркума, імбир, шафран, кайєн, перець … щось злегка гостре. І часник, і соєвий соус теж йдуть.

Це смачно, як варення на основі звичайної м’якоті гарбуза, цукру та ароматів за смаком. Його можна використовувати як солодке, як додаток до м’яса та овочів або в різних соусах. І дивовижний будинок з сиром.

Як його приготувати

Кабачки готуються досить швидко, хоча зимові сорти, як правило, займають більше часу.

Якщо вона запікається в духовці, вона готова приблизно через 25 хвилин. Але його слід накривати, щоб він не був сухим. Його можна заправити часником, анчоусами, чорним перцем, соєвим соусом або орегано, а також використовувати як закваску або гарнір.
На пару він соковитий, а його вітаміни більш збережені.
Щоб приготувати гарбузовий крем, його пасерують з цибулею-пореєм та цибулею, заливають водою або м’яким бульйоном. Потім її подрібнюють з невеликою кількістю оливкової олії і подають, заправлену, наприклад, каррі та подрібненим мигдалем.
Якщо ви хочете приготувати гарбузовий компот або пюре, готуйте його без води або запікайте.
Різотто готується з цибулею як основою, додається трохи розтертого смаженого гарбуза і подається з обсмаженими кубиками гарбуза.
Щоб отримати чіпси, гарбуз очищають від шкірки і дрібно нарізають, солять протягом декількох хвилин, сушать і смажать до хрусткої скоринки. Його можна заправити куркумою, паприкою або п’ятьма перцями.
А якщо ви хочете скористатися насінням, вимийте їх, обсушіть і злегка підсмажте в м’якій духовці. Ви можете приправити їх кайєном, перцем або сіллю. Інший варіант - замочити їх на кілька хвилин водою з морською сіллю, злити їх і підсмажити на повільному вогні, доки вони не стануть хрусткими, при перемішуванні. Вони ідеально підходять для салатів, тортів, хліба та печива.

Поживний скарб

Серед багатьох інших властивостей гарбуз травний і легкий, оскільки в ньому дуже мало калорій. За своїм складом виділяються вуглеводи, а також високий відсоток води, що робить його легкою і поживною їжею одночасно і настійно рекомендується, коли ви хочете схуднути. Крім того, завдяки високому вмісту клітковини, він не тільки допомагає регулювати кишковий транзит та боротися із запорами, але також має певний заспокійливий ефект на травну систему.