Як нарізати шинку
Як нарізати шинку
Якщо ви один з щасливчиків, котрий отримав шинку в різдвяній партії вашої компанії, або ви просто купили чи подарували шматок, зверніть увагу на ці поради майстрів шинки Cinco Jotas, щоб вирізати її правильно та безпечно.
Матеріал
Матеріал
Щоб вирізати шинку, вам потрібен тримач для шинки для домашнього використання. Це дозволить утримувати виріб у фіксованому положенні, ідеальному для різання. Також потрібен добре заточений гнучкий ніж для шинки.
Комплект нарізки шинки від Amazon, 34,99 євро
Щоб гарантувати
Щоб гарантувати
Не завадить носити захисні від порізів рукавички.
Рукавички від різання від Amazon, € 14,97
З чого я починаю?
З чого я починаю?
Подивіться на креслення. В ідеалі починайте різати верхню частину шинки киянкою. По-друге, ми продовжимо з наконечником, широким кінцем деталі, протилежної копитам. По-третє, душка, протилежна сторона булави, і в тому ж напрямку: від центру до кінчика. Нарешті, ми закінчимо з скакавним суглобом.
Ми почали
Ми почали
Перший зріз буде зроблений двома пальцями над кісткою, точно видаляючи зовнішню частину жиру.
Ідеальний шматочок
Ідеальний шматочок
Щоб отримати ідеальний шматочок, проведіть ножем шинки по шинці, не чинячи тиску, для досягнення тонкого і напівпрозорого розрізу з правильним розміром, щоб спожити його за один укус.
Без відходів
Без відходів
Окрім ножа для шинки, дуже корисно мати менший, щоб позначити ділянки кісток. Цей ніж відомий як мереживо. Зробивши це, зробіть невеликий виріз, щоб відокремити худий від ділянки кістки, щоб максимально використовувати шинку, оптимізуючи таким чином скибочки, прикріплені до кістки.
Збереження
Збереження
Важливо зберігати шматок у прохолодному та сухому місці, а після відкриття покрити відкрите місце тонкими шарами білого жиру, щоб запобігти окисленню продукту.
Температура
Температура
Ідеальна температура для правильного вживання шинки становить близько 20 градусів, тому перед вживанням важливо залишити шинку відпочити поза холодильником. Цей процес також полегшить відділення кожного з скибочок.
Що робити, якщо я порізався?
Що робити, якщо я порізався?
Якщо ніж втікає під час різання, і ви робите глибокий розріз, ви можете перерізати артерію. Ви дізнаєтесь, чи є кров яскравим кольором, чи рясна, і періодично сплескує, збігаючись з кожним пульсом. Ви повинні діяти швидко, щоб не кровоточити. Ось показання доктора Хуліана Мартіна, спеціаліста з надзвичайних ситуацій та надзвичайних ситуацій:
Що робити
Швидко зверніться до екстреного центру, де вам можуть нашити шви. Тим часом натисніть на рану чистою тканиною або рушником. Підніміть руку (або ногу). Якщо кровотеча все-таки не зупиняється, стисніть основну артерію, що забезпечує область. Пахвова западина, якщо йдеться про руки, і стегнова, якщо мова йде про ноги. І якщо кров все-таки виходить, зробіть джгут на початку ураженої кінцівки.
Чого не робити
Якщо ви не пройшли курс першої допомоги, щоб знати, як зробити джгут, краще не практикувати його.
Як правильно і безпечно нарізати шинку
Щоб вам було зрозуміліше, як це зробити, ви можете переглянути це відео:
І якщо ви все ще не бачите, як ріжете шинку, пам’ятайте, що можете взяти її до кісток і порізати. Він упакований у вакуум у невеликі упаковки. Запитайте у свого звичайного гастроному.
