На "тижні любові" ми вирішили переступити кордон і внести це відчуття в наш розділ харчування. І це те, що вони кажуть, що немає більш щирої любові, ніж любов до їжі, тому зверніть увагу на ці продукти, які в поєднанні живлять більше, ніж "розлучені". Ви будете здивовані!
Шпинат + оливкова олія: більше вітаміну А
Шпинат - це їжа, багата бета-каротином, який у тонкому кишечнику перетворюється на вітамін А. Масло містить мононенасичені жирні кислоти. Якщо ви поєднуєте їх, наприклад, заправляючи салат зі шпинату маслом, кислоти в олії роблять ваш кишечник краще засвоювати вітамін А зі шпинату.
Це важливо, оскільки … Вітамін А зміцнює вашу імунну систему, захищаючи вас від інфекцій, шкірних захворювань, раку чи «поганого» холестерину.
Авокадо + помідор: запобігання раку
Якщо вам подобається гуакамоле, вам пощастило, бо таким чином ви ще більше зближите ці продукти. Якщо вже було відомо, що лікопен у помідорах допомагає зменшити ризик раку, то тепер відомо, що разом з лютеїном в авокадо цей ефект посилюється.
Ідеальна пара. За даними Американського інституту досліджень раку у Вашингтоні (США), лютеїн уповільнює ріст клітин раку простати на 25%, тоді як лікопін робить це на 20%. У поєднанні він зменшується на 32%.
Зелений чай + лимон: менший ризик раку
Різні дослідження показали протипухлинні властивості зеленого чаю. Це пов’язано з його антиоксидантними компонентами, такими як поліфеноли та катехіни. Крім того, доведено, що серед цих катехінів одним з найефективніших є епігалокатехін або ЕКГ.
Виграшна комбінація. Додавання кількох крапель лимонного соку в чашку зеленого чаю допомагає організму засвоїти не менше ніж у п’ять разів більше катехінів, які організм засвоїв би, якщо б не додавали сік цього цитрусового фрукта. Епігалокатехін діє, борючись із вільними радикалами та захищаючи ДНК наших клітин. Крім того, це допомагає пригнічувати проліферацію клітин при виникненні пухлини.
Червоний перець + квасоля: комбінація проти анемії
Квасоля дуже багата залізом, але … це тип заліза, який називається негемом, і погано засвоюється. А крім того, вони також містять фітати, речовини, які ще більше ускладнюють засвоєння цього заліза.
Червоний - в моді. Але всі ці труднощі зникають, коли ми поєднуємо сирий червоний перець і квасолю. І полягає в тому, що завдяки вітаміну С перцю негемове залізо квасолі перетворюється на гемове залізо, яке організм засвоює.
Розмарин + м’ясо: корисніше блюдо
Чи знаєте ви, що щось таке невинне, як наявність шашлику, може завдати шкоди вашому здоров’ю? Причиною є дуже висока температура, що досягається поверхнею м’яса, що може залишити обвуглені шматки, в яких утворюються дуже токсичні сполуки, гетероциклічні аміни. Показано, що вони збільшують ризик розвитку раку.
У вас буде смачніше м’ясо. Одним із способів запобігти цьому, згідно з дослідженням, опублікованим у The Journal of Food Science , є забивання поверхні м’яса розмарином. Вміст антиоксидантів, таких як розмаринова кислота, карнозол та карнозова кислота, може запобігти утворенню амінів. Якщо ви також додасте часник, цибулю та лимонний сік, ви посилите захисну дію розмарину.
Чорний шоколад + яблуко: друзі вашого серця
Дослідження з Університету Луїзіани (США) показало, що шоколад утворює протизапальні компоненти, які проникають у кров і виконують захисну роль для серця.
Кохання з першого погляду. Вечірка анімована, якщо до того ж темний шоколад супроводжується яблуком. Прийом цього фрукта знижує рівень двох маркерів запалення, також пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями.
Сардини + сир у ваших салатах: міцніші кістки
Кальцій у сирі важливий для наших кісток, а для того, щоб наш організм його засвоїв, нам потрібен вітамін D. Найкращим джерелом цього вітаміну є сонце, але ми також можемо отримувати його з таких продуктів, як синя риба. Крім того, вітамін D є маслорозчинним, що означає, що вам потрібно їсти жир, щоб засвоїти його.
Візьміть їх у банку. З цієї причини сардини в олії є ідеальними, оскільки 50 г містять 250 МО цього вітаміну, що відповідає 70% від рекомендованої добової кількості. Якщо цей союз вас не переконує, ви можете поміняти сардини на тунця, хоча в ній менше вітаміну D. Рівно лише 50% від рекомендованої добової кількості на 50 г. Відкрийте наш рецепт салату з сардини.
Молоко + мед: щоб краще спати
Цей бабусиний засіб виявився дійсно ефективним для засинання. Це тому, що молоко багате на триптофан, незамінну амінокислоту, яку наш організм не може виробляти і яку він отримує з їжею. Триптофан перетворюється на серотонін, а цей - на мелатонін, гормон, який регулює сон.
Підсолоджувач має значення. Деякі дослідження показують, що підсолоджуючи його медом посилює заспокійливий ефект. Якщо вам важко заснути, не пропустіть наші 30 прийомів, щоб спати, як дитина.
