Заощадити кілька євро на кухні може здатися неможливим, але це не повинно бути таким чином, якщо ви будете слідувати простим прийомам приготування, замовлення та обслуговування, про які ми розповімо нижче. Зверніть увагу … вони не підводять!
1. Секрет - це планування
Планування тижневого меню - найкращий спосіб пристосувати покупку до реального споживання. Тільки знаючи, що ви будете готувати, ви уникнете перепродажу та ризику псування їжі. Пам'ятайте, що збалансоване меню має містити 5 порцій фруктів та овочів щодня, від 2 до 4 порцій бобових та 3 або 4 риби та м'яса.
2. Будьте обережні з терміном придатності
Але, ми не завжди дивимося на термін придатності, і продукти псуються, не усвідомлюючи цього. Не забувайте різницю між терміном придатності та пільговим споживанням. У першому випадку продукт починає псуватися з зазначеної дати. У другому він лише втрачає властивості, але це непогано. У багатьох магазинах вони розміщують товари, термін яких закінчується раніше, тож візьміть ті, що знаходяться далі на полиці.
3. Домашня піца, набагато краще
Якщо ви один з тих, хто час від часу замовляє піцу вдома, пам’ятайте, що вона набагато дешевша і навіть корисна, якщо ви робите її вдома. Домашні мають менше жиру, солі та консервантів. Фокус, щоб вам не полінувалось їх робити, - це мати готове тісто в холодильнику, таке, яке вони продають у супермаркетах, або заморожені основи. Вам просто потрібно додати інгредієнти, які вам найбільше подобаються, або повторно використати деякі залишки їжі та спекти їх, дивлячись, наприклад, улюблений серіал.
4. Підтримання морозильної камери в порядку
Заморожуйте їжу невеликими або окремими порціями, так що вам доведеться розморожувати стільки, скільки вам потрібно відповідно до кількості закусочних. Не забудьте вказати дату заморозки, щоб не зберігати їжу назавжди. І пам’ятайте, що морозильна камера споживає набагато менше енергії, якщо ви запобігаєте накопиченню льоду на стінах і видаляєте пил зі спини.
5. Контейнер має значення
Щоб їжа зберігалася довше, зберігайте її в контейнерах, які щільно закриваються. Майте на увазі, що чим більше ви їх заповнюєте, тим менша присутність повітря і, отже, ризик окислення. Вакуумний герметик - хороший варіант зберегти продукти довше і в ідеальному стані.
6. Не зберігайте занадто багато
Зловживання конкретними пропозиціями, такими як контейнери та контейнери розміром 3 сім'ї, може призвести до отримання більше їжі, ніж нам насправді потрібно. Намагайтеся підтримувати збалансовану комору, в якій не вистачає таких важливих інгредієнтів, як борошно, цукор, сіль, олія, макарони, бобові та деякі основні консерви, такі як томатний соус або тунець.
7. Періодично перевіряйте свою комору
Якщо ви періодично не перевіряєте свою комору, ви ризикуєте, що частина продуктів буде передана, не помітивши цього. Хороша ідея - переглядати його щотижня, ставлячи спочатку продукти, які потрібно вживати раніше, на дно тих, що ще мають довге життя, та зазначаючи, що потрібно замінити.
8. Правильно користуйтесь холодильником
Замовлення холодильника допомагає продовжити життя їжі. Температура ідеалу між одним або 5 або . Пам’ятайте, що кожного разу, коли ви відкриваєте двері, втрачається 7% енергії.
- М’ясо та рибу слід розміщувати в найхолоднішій місцевості.
- Накрийте м’ясо алюмінієвою фольгою або зберігайте в контейнері з решіткою, щоб соки, що виділяються, не контактували з рештою їжі.
- Рибу краще підтримувати в чистоті.
- Фрукти та овочі можуть бути в прохолодному місці, захищеному від вологи, або в холодильнику, але відкрийте поліетиленові пакети, щоб шматки могли дихати.
- А вирізана ковбаса прослужить довше, якщо тримати її в закритих контейнерах. Правильне місце - центральні полички.
9. Краще використовуйте овочі
Часто ми витрачаємо частини овоча, які зберігають усі поживні речовини. Стовбури артишоків можна подавати вареними - їх потрібно добре очистити від шкірки, щоб вони не гірчіли. З зовнішніми листками брокколі та цвітної капусти можна зробити відвар. А якщо у вас залишилися овочі або вони збираються перейти, ви можете приготувати крем і зберігати його порційно.
10. Економте, готуючи
Готуючи, ви також можете значно заощадити, якщо ви оберете найбільш підходящу систему приготування. Замініть звичайний горщик експресним: ви заощадите час і витратите половину енергії. І скористайтеся перевагами мікрохвильовки, оскільки вона вимагає менше енергії, ніж духовка, і таким чином ви можете зменшити споживання енергії до 70%.
11. Хай живе хліб та випічка
Якщо у вас залишився хліб, ви можете приготувати суп (додаючи часник, олію та біле вино), трохи крихт або французький тост. Ви також можете дати йому нове життя, натерши його. Або смажте трохи сухариків, щоб додати їх у супи або креми. А з випічкою, приготовленою в пароварці з молоком та яйцем, можна приготувати смачний пудинг.
12. Отримайте ідеальну комору
Організована комора - найкраща стратегія для отримання максимальної віддачі від нашої покупки:
- Знайдіть прохолодне, сухе місце. Волога швидше псує їжу. Але вони не повинні знаходитися поруч з духовкою або на сонці.
- Добре маркуйте всі ті продукти або контейнери, які не містять терміну придатності.
- Під час зберігання продуктів дотримуйтесь інструкцій виробника на упаковці.
- Сортуйте полиці за групами продуктів, так вам буде простіше знайти те, що шукаєте, і побачити, чого вам не вистачає.
- Зарезервуйте темне, сухе та провітрюване місце для трьох основ: часнику, цибулі та картоплі.
- І поставити останню покупку в найвіддаленіше місце. Поспіх іноді змушує нас робити це навпаки.
13. Фрукти, не дозволяй, щоб вони йшли тобі
Якщо у вас є фрукти, які збираються переборщити, приготуйте фруктовий салат або торт (на основі борошна, яйця та цукру). Якщо ви купували багато, оскільки вони мали високу ціну, ви можете тримати їх у сиропі (кожен кілограм відварити в 1/2 л води та 1/4 цукру), а також можна робити компоти та варення.
14. Переробка на основі крокетів
Досі не знаєте, як робити крокети? Навчання - це інвестиція. Вони ідеально підходять для видачі залишків залишків: залишків рагу, курки, шинки, сиру … Вам потрібна лише бешамель і трохи обсмаженої цибулі. Вони витягнуть вас з не одного поспіху, ви можете заморозити їх без проблем і смажити, коли захочете.
15. Бульони, ідеальна дика карта
З залишками овочів, риби або курки ви можете приготувати бульйони, до яких просто потрібно додати макарони, рис або, наприклад, пасеровану цибулю з невеликою кількістю сиру, щоб мати страву. Для їх виготовлення потрібно просто помістити інгредієнти в холодну воду (можна ароматизувати лавровим листом і петрушкою) і довести її до кипіння на повільному вогні протягом години.
16. Об’єднайтеся з тапас
Накривання горщиків під час приготування може заощадити до 30% енергії. Важливо також пристосувати каструлю до розміру пальника, щоб полум’я не виходило за межі діаметра і не витрачалося тепло, що збільшує споживання на 20%. Для нагрівання води ефективніше її нагрівати в мікрохвильовій печі.
17. Готуйте багато відразу
Підготовка більшої кількості на кожному сеансі економить час та енергію (ви готуєте ту ж їжу протягом чотирьох, ніж для шести). Якщо ви приготуєте більше порцій, ви можете заморозити залишки та споживати їх, коли поспішаєте на час, уникаючи спокуси напівготових, на 30% дорожчих.
18. Харчуйся раціонально
Витрати на їжу іноді викликаються непотрібними продуктами, які також часто менш корисні. Придумайте дієту на основі основних продуктів (сезонні фрукти та овочі, молочні продукти, зернові, риба та нежирне м’ясо) і виріжте такі витратні страви, як випічка або солодкі газовані напої. Дізнайтеся, чому це може допомогти вам схуднути.
19. Використання залишкового тепла
Що стосується приготування їжі, ви можете зменшити споживання енергії до 20%, якщо вимкнути нагрівання за кілька хвилин до цього. Залишкового тепла достатньо для закінчення варіння. Використовуючи духовку, готуйте кілька страв одночасно і пам’ятайте, що не потрібно її попередньо розігрівати, якщо вона буде працювати більше години.
20. Озеленення балкона
Чебрець, розмарин, орегано, петрушка, м'ята … Вирощування ароматичних рослин не потребує особливого догляду, цілком достатньо сівалки і куточка з великою кількістю світла. А якщо у вас є тераса, ідіть за столом для вирощування. Всього за півтора метра ви можете виростити власний салат, помідори, перець, баклажани …
