Ендівія, фарширована овочами, куркою та сиром
Ендівія, фарширована овочами, куркою та сиром
25 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 1 куряча грудка - м'ята - 3 ендівії - 4 редиски - 1 червона цибуля - оливки - 150 г помідорів чері - 100 г сиру фета - рукола - 6 огірків дитини - 3 дитячих перцю - 2 грецьких йогурти.
Як їх робити поетапно
- Посоліть і поперчіть грудку і смажте її 20 хвилин на повільному вогні.
- Відокремте листя ендівії, наріжте помідори, редис, перець, три огірки та цибулю.
- Решту огірків розім’яти листям м’яти; нехай стече. Змішайте з йогуртами і сіллю, перцем; зарезервуйте соус.
- Наріжте кубиками і сиром кубики.
- Наповніть листя ендівії нарізаними овочами, куркою, сиром, оливками та руколою.
- Посипте перцем і подавайте з огірковим та йогуртовим соусом.
- Якщо ви віддаєте перевагу 100% вегетаріанській версії, пропустіть курку та сир, а замість них покладіть трохи маринованих кубиків тофу.
Тімбале з морепродуктів та овочів
Тімбале з морепродуктів та овочів
30 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 12 креветок і 12 варених мідій - 6 паличок сурімі - 12 помідорів черрі - головка салату - 1 цибулина - 1 авокадо - ½ червоний перець - ½ жовтий перець - 1 яйце - цибуля - оцет - олія - сіль.
Як це зробити поетапно
- Варіть яйце 10 хвилин, дайте йому охолонути, очистіть його від шкірки і подрібніть.
- Помідори наріжте четвертинками і зарезервуйте їх разом з яйцем.
- Очистіть і подрібніть перець і шкірку, а цибулю подрібніть; Змішайте їх з подрібненим цибулею цибулею, сіллю і перцем і приправте 4 столовими ложками олії та однією з оцту.
- Додайте 6 мідій і 6 креветок і перемішайте.
- Вимийте, обсушіть і подрібніть бутон.
- Розкладіть його навколо основи тарілок, покладіть зверху кільце і наповніть шарами подрібненого сурімі, приправленої суміші з морепродуктів, очищеного та нарізаного авокадо, помідорів та яєць.
- Додайте решту креветок і мідій і одягніть більше вінегрету.
- Зніміть кільця і подавайте до столу.
- Якщо ви хочете уникати ультра-обробленої їжі, ви можете пропустити сурімі або замість них покласти консервований тунець.
Салат "Тортелліні" з моцарелою та анчоусами
Салат "Тортелліні" з моцарелою та анчоусами
20 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 200 г тортеллінів, фаршированих шпинатом та сиром - 200 г червоних і жовтих помідорів чері - 200 г кульок моцарелли - 20 анчоусів - 2 бруньки салату - материнки - 1 гілочка базиліка - 1 столова ложка оцту - 4 столові ложки олії оливкова - сіль - перець.
Як це зробити поетапно
- Зваріть макарони в солоній воді відповідно до інструкцій виробника, злийте їх і занурте в холодну воду, щоб припинити готування. Знову злийте макарони і відкладіть їх убік.
- Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати навпіл.
- Вимийте і злийте бутони салату. Видаліть з них перші листочки і розподіліть їх у 4 тарілки.
- Решту бруньок подрібніть смужками жульєна, розподіліть по центру тарілок і приправте сіллю і перцем.
- Додайте макарони, кульки моцарели, добре просочені анчоуси та помідори.
- Плаття з оцтом та олією. Посипте трохи орегано та базиліка, попередньо промитих та подрібнених, та подавайте до столу.
- Замість бутонів можна покласти шпинат, руколу, крес-салат або їх суміш.
Помідори з моцарелою
Помідори з моцарелою
30 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 4 великих помідора - 2 кульки моцарели буйволів - кілька свіжих листя базиліка - 50 г тертого пармезану - 60 г кедрових горіхів - 1 часник - 50 мл оливкової олії - сіль.
Як їх робити поетапно
- Очистіть часник, помийте листя базиліка і обсушіть їх невеликою кількістю кухонного паперу.
- Помістіть часник і базилік у склянку блендера разом з тертим пармезаном, 50 г кедрових горіхів, оливковою олією і дрібкою солі.
- Змішуйте, поки не вийде однорідний соус, і відкладіть його в сторону.
- Помийте помідори, добре просушіть їх і видаліть держак.
- Наріжте їх скибочками товщиною близько пальця, але без того, щоб зріз досягав дна.
- Кульки моцарели наріжте скибочками товщиною, подібною до томатних.
- У сотейнику на середньому вогні підсмажте решту кедрових горіхів і запасіть.
- Розподіліть скибочки сиру між просторами помідорів.
- Приправте сіллю і песто, викладіть зверху кедрові горіхи і подавайте до столу.
- Замість моцарели можна також покласти скибочки свіжого сиру або сиру, що набагато легше.
Салат з кіноа з крудіте
Салат з кіноа з крудіте
25 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 300 г кіноа - 2 фіолетові цибулі - 2 моркви - 2 палички селери - 1 жовтий перець - 1 червоний перець - 2 італійські зелені перці - свіжа зелень - оливкова олія - сіль - перець.
Як це зробити поетапно
- Цибулю очистіть від шкірки і дуже дрібно наріжте.
- Потріть моркву, наріжте її спочатку дрібним жульєном, а потім наріжте дуже маленькими кубиками.
- Також подрібніть кілька листя трав.
- Очистіть перець і палички селери і наріжте їх так само, як моркву.
- Варіть кіноа на середньому вогні і накривайте кришкою 20 хвилин; Переконайтеся, що це не важко, і, якщо так, готуйте ще кілька хвилин.
- Перекладіть його на друшляк і дайте гарячій воді добре стекти.
- Перекладіть кіноа в салатник, додайте моркву, перець, цибулю та селеру, додайте сіль і перець.
- Полийте краплинкою олії, посипте зеленню і обережно розмішайте; подавати одразу.
Перед тим, як готувати лободу, вимийте її і дайте їй стекти. Це не дозволить їй мати дещо гіркий смак. Ось ще рецепти з лободою, які дуже просто приготувати.
Салат з макаронами з сиром фета
Салат з макаронами з сиром фета
20 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 200 г макаронних спіралей - 100 г помідорів чері - 1 червона цибуля - ½ огірок - 100 г сиру фета - 50 г чорних оливок - ½ кабачок - 2 гілочки петрушки - 10 мл хересного оцту - оливкова олія - солений перець.
Як це зробити поетапно
- Зваріть макарони у великій кількості підсоленої води до стану альденте. Злийте спіралі і охолодіть їх холодною водою.
- Кабачки розімніть, розріжте довжиною навпіл, а потім тонкими скибочками. Бланшуйте їх у воді протягом хвилини і процідіть.
- Злийте оливки; Цибуля Жульєн, кубики сиру фета, помідори навпіл і огірок, як і кабачки.
- Подрібніть петрушку і в невеликій мисці збийте оцет з 30 мл олії.
- Розкладіть підготовлені овочі, кубики сиру та макарони у великій мисці та приправте сіллю та перцем.
- Полити винегретом і посипати петрушкою. Перемішайте і подавайте до столу.
- Дайте йому трохи відпочити, накрившись, у холодильнику, щоб аромати змішалися. А якщо ви хочете більше ідей з макаронами, не пропустіть наші легкі та непереборні салати з пасти.
Зелений салат з яйцем
Зелений салат з яйцем
15 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 1 салат - 1 зелений перець - 1 червоний перець - 2 зелені цибулі - 4 помідори - 4 яйця - 4 редиски - 100 г зелених оливок - 1 склянка майонезу - 2 столові ложки кетчупу - 1 апельсин - сіль.
Як це зробити поетапно
- Помістіть воду в каструлю для нагрівання, а коли вона закипить, додайте щіпку солі і варіть в ній яйця 10 хвилин.
- Вийміть їх і пропустіть через потік холодної води і дайте їм прогрітися. Очистіть їх і зарезервуйте.
- Вимийте салат і наріжте його шматочками; вийняти насіння з перцю і нарізати їх скибочками; Цибуля Жульєн, наріжте редиску, а яйця зварені круто; і подрібніть помідори теж.
- Змішайте майонез (тут є всі секрети, щоб зробити його вдома, а не різати) з кетчупом і вичавленим апельсиновим соком.
- Покладіть салат в салатник, додайте перець, цибулю, редис, яйця, оливки та помідори.
- Прикрасьте трохи рожевого соусу, а решту подайте окремо.
- Якщо ви хочете, щоб яйце було в самий раз, відкрийте всі секрети, щоб приготувати ідеальне яйце.
Салат зі спаржею з сиром та волоськими горіхами
Салат зі спаржею з сиром та волоськими горіхами
20 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 2 пучка зеленої спаржі - 30 г очищених волоських горіхів - 150 г помідорів чері - 100 г сиру - 30 г смаженої кукурудзи - 20 г очищеного насіння соняшнику - 2 столові ложки оцту - 4 столові ложки оливкової олії - сіль - Перець.
Як це зробити крок за кроком
- Очистіть спаржу, видаливши тверду частину стебла, і наріжте їх шматочками однакового розміру.
- Варіть їх у підсоленій воді, поки вони не стануть м’якими, але цілими. Вийміть їх і на мить замочіть у крижаній воді, щоб припинити готування та злити.
- Волоські горіхи наріжте невеликими шматочками, а помідори навпіл.
- Покладіть оцет в миску. Додайте щіпку солі і щіпку перцю і вливайте олію, потроху, продовжуючи збивати виделкою, поки воно не емульгує.
- Розподіліть спаржу в 4 миски; Додайте помідори, кукурудзу, насіння соняшнику, волоські горіхи та сир.
- Заправити салат винегретом і перемішати.
- Також замість помідорів можна покласти інші горіхи, а коли пора - полуницю.
Салат із зеленої квасолі з фуа
Салат із зеленої квасолі з фуа
30 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 500 г зеленої квасолі - 30 г кедрових горіхів - 20 г родзинок - 400 г фуа - оцту Модена.
Як це зробити поетапно
- Покладіть фуа в морозильну камеру мінімум на 2 години до початку приготування салату.
- Поставте на вогонь каструлю з великою кількістю води і солі; обріжте квасолю і помийте її.
- Коли вода закипить, додайте квасоля і варіть близько 20 хвилин або поки квасоля не стане денною.
- Злийте їх і покладіть на кілька хвилин у миску з крижаною водою. Це скорочує час варіння, а квасоля зберігає насичений зелений колір.
- Квасоля добре процідити і в мисці змішати її з кедровими горіхами та родзинками.
- Полийте їх бризками бальзамічного оцту і обережно розмішайте.
- Розділіть квасолю на чотири тарілки, зверху натріть тертий фуа грубою терткою і швидко подавайте.
- Незважаючи на те, що натерти фуа, оскільки він заморожений, поспішайте, оскільки він дуже швидко набирає температуру.
Салат з шинкою, яйцем-пашотом та грінками
Салат з шинкою, яйцем-пашотом та грінками
20 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 1 пакетик ніжного салату з паростків - 4 яйця - 1 зелена цибуля - 4 скибочки нарізаного хліба - 50 г вареної шинки - 2 столові ложки оцту - 5 столових ложок оливкової олії - сіль - перець.
Як це зробити поетапно
- Розбийте яйце в чашку і обережно опустіть його в каструлю з киплячою солоною водою і столовою ложкою оцту.
- Варити 3 хвилини, збираючи білок щілинною ложкою, щоб жовток покрився. Злийте його, зарезервуйте на тарілці і так само підготуйте решту яєць.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю; Змішайте його з 4 столовими ложками олії, рештою оцту, сіллю і перцем і залиште вінегрет.
- Наріжте хліб невеликими кубиками і підсмажте їх на сковороді з рештою олії.
- Промити і процідити паростки; Розподіліть їх по тарілках і розкладіть по них яйця.
- Одягніть все вінегретом, додайте нарізану соломкою шинку та кубики хліба і відразу подавайте до столу.
- Якщо ви хочете полегшену версію, замість смаження підсмажте хліб у тострі або духовці без олії.
Салат з вівсянки та сочевиці
Салат з вівсянки та сочевиці
20 хвилин - 4 людини - Легко
Інгредієнти
- 90 г цільного вівса - 250 г вареної сочевиці - 2 часник - 80 г змішаної зелені - ½ червоний перець - ½ цибуля - 50 г вареної зеленої квасолі - 1 столова ложка соєвого соусу - 1 столова ложка оцту Херес - 6 столових ложок оливкової олії - сіль.
Як це зробити поетапно
- Замочіть вівсянку напередодні ввечері, а наступного дня злийте її.
- Подрібніть часник і соте його з вівсянкою та двома ложками олії протягом 7 - 8 хвилин.
- Додайте двічі воду і сіль; варити протягом 45 хвилин і, як тільки овес звариться, дати йому охолонути.
- Розкладіть листя зеленого салату в миску.
- Наріжте кубиками червоний перець і цибулю-лук і змішайте з вівсом і сочевицею.
- Розкладіть суміш по зелених листках.
- Наріжте стручкову квасолю тонкою соломкою і покладіть її зверху на салат для прикраси.
- Плаття з соєвим соусом, оцтом та рештою олії. Подавайте відразу.
- Цей салат дуже добре поєднується з дикою спаржею; додати або подати збоку.
І якщо цей салат з вівсом вас здивував, ось ще рецепти з оригінальним, корисним та простим у приготуванні вівсом.
