Рецепт легкого полуничного тірамісу

Інгредієнти:: 4 яйця; 75г цукру; 400 г сиру; 800 г стиглої полуниці (вона солодша); 80 г фісташок, необсмажених або солених; Листя м'яти

(Легка версія: 380 ккал - Традиційна версія: 780 ккал)

Ви виключили калорійне тірамісу зі свого раціону? Потім поверніться назад і додайте наш непереборний 100% без вини тірамісу до своєї книги рецептів. Він має на 400 ккал менше, ніж звичайний, і йому нічого не заздрити.

Фокус? Замініть маскарпоне сиром, який набагато менш калорійний. І бісквіти, або пряники для соковитої і дуже легкої полуниці.

Єдина обережність, яку слід вжити, це пам’ятати, що це плита холодильника. Оскільки в ньому є сирі яйця, його потрібно завжди зберігати в холодильнику і вживати в той же день або через один-два дні.

Як зробити легкий тірамісу поетапно

Підготувати яйця. Відокремте жовток від білків. Збийте жовтки з половиною цукру. Зберіть білки до дуже твердої снігової точки і додайте залишковий цукор обволікаючими рухами, щоб він не втрачав об’єм або консистенцію.
Змішати з сиром. Спочатку додайте сир до жовтків і перемішайте його. Потім додайте білки і теж перемішайте їх, але не збиваючи, щоб все не втратило тіло або пухнастість.
Настає полуничний момент. З одного боку розім’яти половину полуниці. А з іншого, наріжте решту скибочками і зарезервуйте їх.
Зберіть тірамісу. Покладіть нарізану полуницю спочатку і зверху, чергуйте шари крему та полуничного пюре.
А тепер охолодити. Поставте його в холодильник для застигання і через кілька годин подайте до столу холодним, прикрасивши зверху подрібненими фісташками і, якщо хочете, цілою полуницею і кількома листочками м’яти.

Імпровізуйте інші версії

Якщо у вас немає полуниці або вам просто не подобається, ви можете зробити той самий тірамісу з іншими фруктами. Наприклад, ківі, манго, груша … А фісташки в заливці замініть іншими несолоними горіхами: подрібненим фундуком, мигдалем, волоськими горіхами … Ах! А якщо ви шанувальник шоколаду, спробуйте наш 100-процентний легкий бісквітний торт.