Здобне печиво з варенням
Здобне печиво з варенням
Пісочне печиво - одна з безперечних зірок легких десертів. Вони мають спільний знаменник, який базується на вершковому маслі (звичайно), цукрі та борошні, і вони не мають ніяких труднощів. Ось у вас вони з варенням, і вони смачні.
Інгредієнти
- На 30 одиниць: 250 г вершкового масла - 250 г цукру - 1 яйце - 670 г борошна - 1 чайна ложка ванільної есенції - варення - цукрова пудра.
Крок за кроком
- Збийте розм’якшене вершкове масло кімнатної температури з цукром та ваніліном до отримання кремоподібної маси.
- Додайте яйце і продовжуйте збивати до інтеграції.
- Додайте порціями 650 г борошна, продовжуючи збивати. Сформуйте кульку і розділіть її на чотири рівні частини.
- Покладіть їх на пергаментний папір, розкачайте качалкою і потримайте в холодильнику 3 або 4 години.
- Розігрійте духовку до 180º. Знову розкачайте тісто качалкою на присипаному борошном столі.
- Виріжте печиво формою для печива, а меншим зробіть отвір у центрі половини з них.
- Покрийте невирізане печиво джемом, приклейте отвори зверху і випікайте партіями приблизно 20 хвилин.
- Дайте їм охолонути на решітці і, за бажанням, посипте цукровою пудрою.
- За цим рецептом можна приготувати просте пісочне печиво. Вам не знадобиться ні цукрова пудра, ні варення.
Шоколадні котячі мови
Котячі язики з шоколадом
Інші надзвичайно прості пісочні печива - це котячі мови.
Інгредієнти
- На 30 одиниць: 55 г вершкового масла - 50 г цукрової пудри - 60 г борошна - 1 яєчний білок - 100 г шоколадної помадки.
Крок за кроком
- Покладіть 50 г вершкового масла в миску і залиште його при кімнатній температурі, поки воно не розм’якне.
- За допомогою декількох стрижнів збийте з цукром до отримання кремоподібної маси.
- Додайте яєчний білок і просіяне борошно, і добре перемішайте за допомогою лопатки, поки не вийде гладке і однорідне тісто.
- Розігрійте духовку до 180º. Застеліть тарілку пергаментним папером і змастіть її рештою вершкового масла.
- Розкладіть на ньому тісто, сформувавши добре відокремлені купи, і розкладіть їх тильною стороною ложки, щоб надати їм овальної форми.
- Поставте тарілку в духовку і варіть печиво 12 або 15 хвилин, поки краї не почнуть набувати кольору.
- Вийміть їх, дайте їм повністю охолонути і відклейте їх від паперу лопаткою, обережно, щоб не порвати.
- Розтопіть шоколад у пароварці, занурте в нього один кінець кожного печива і дайте начинці охолонути перед подачею.
- Інші версії. Якщо ви втратите шоколад, ось кілька інших печива з шоколадним маслом.
Дуже тонкий міланський
Дуже тонкий міланський
Milanesas, одне із типових різдвяних печивів, - це не що інше, як просто масляне печиво. Єдина їх складність полягає в тому, що просіки, які вони несуть, повинні бути злегка змонтовані . Але вони не повинні бути ідеальними. Тому не біда!
Інгредієнти
- На 20-22 одиниці: 170 г вершкового масла - 310 г цукрової пудри - 145 г борошна - 1 столова ложка ванілі - 7 яєчних білків.
Крок за кроком
- Вистеліть деко аркушем пергаментного паперу і розігрійте духовку до 180 °.
- Нехай масло розплавиться при кімнатній температурі, у великій мисці, а коли воно розтопиться, додайте цукрову пудру і збивайте паличками, поки не отримаєте білувату суміш.
- Додайте просіяне борошно і ваніль і збивайте, поки все добре не інтегрується.
- Потім злегка встановіть яєчний білок і включіть його м’якими обволікаючими рухами.
- Помістіть на тарілку невеликі кружечки тіста, залишаючи між ними певний простір, оскільки вони будуть розширюватися під час варіння.
- Поставте тарілку в духовку і варіть печиво 8-10 хвилин, поки злегка не підрум’яниться.
- Вийміть їх, дайте їм охолонути на стійці та вийміть їх з пергаментного паперу за допомогою шпателя.
Троянди ванільні та шоколадні
Троянди ванільні та шоколадні
Хоча обробка здається складною, вона не має загадки. Він виготовляється за допомогою кондитерського мішка, але якщо у вас його немає, ви можете імпровізувати такий за допомогою морозильної сумки, з якої вирізаєте один із кутів.
Інгредієнти
- Ванільне печиво: 250 г вершкового масла - 100 г цукрової пудри - 250 г борошна - 40 мл молока - 1 столова ложка ваніліну.
- Шоколадне печиво: 250 г вершкового масла - 100 г цукрової пудри - 235 г борошна - 15 г чистого какао - 40 мл молока - 1 чайна ложка солі.
Крок за кроком
- Ванільне тісто. Збийте розтоплене масло і цукор до білого кольору. Просійте борошно з ваніліном, додайте молоко, збивайте, поки не вийде густе тісто, і перекладіть його в кондитерський мішок із зірковою насадкою.
- Шоколадне тісто. Збийте розтоплене масло з цукром до білого кольору. Додати просіяне борошно, сіль і какао і перемішати. Потім влити молоко і перемішувати, поки не вийде густе тісто; Перекладіть його в інший кондитерський мішок, також із насадкою-зіркою.
- Запечена. Застеліть деко пергаментним папером і сформуйте з обох тістів розетки, поки вони не закінчать. Випікайте печиво 12 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Вийміть їх і дайте їм охолонути на решітці.
- Фокус CLARA. Якщо у вас немає мішка для трубопроводів, ви можете використовувати мішок для морозильної камери з відрізаним кутом. Або якщо ви віддаєте перевагу ще простіше, зробіть палі і вуалю (вони не повинні бути ідеальними).
Традиційна лимонна плитка
Традиційна лимонна плитка
Традиційна лимонна плитка, мабуть, одне з найпростіших у приготуванні пісочного печива .
Інгредієнти
- 100 г цукру - 60 г борошна - 1 яєчний білок - 35 г вершкового масла кімнатної температури - 1 лимон
Крок за кроком
- Зберіть яєчний білок до жорсткості і резерву.
- Вимити, добре потираючи шкіру, і висушити лимон. Потім натріть шкіру.
- У мисці змішайте розм’якшене вершкове масло з цукром, соком половини лимона і цедрою шкірки, поки не отримаєте однорідну суміш.
- Додайте борошно і продовжуйте перемішувати.
- Включіть біле до снігу і повільно, обволікаючими рухами, змішуйте його з тістом.
- Розігрійте духовку до 180º. На деко, застелене пергаментним папером, викладіть ложкою тісто і випікайте 6 хвилин або поки краї не почнуть підрум’янюватися.
- Як надати їм овальну форму. Коли краї почнуть підрум’янюватися; Вийміть їх з духовки за допомогою лопатки і покладіть на качалку, щоб вони прийняли вигнуту форму, перш ніж охолонути.
А якщо ви хочете здоровішу та легшу версію, спробуйте наше надзвичайно легке, корисне і вівсяне печиво для схуднення. У них немає масла, але вони також смачні і дуже прості у приготуванні.
