Овочева кока
Овочева кока
Приготування їжі в духовці вважається однією з найпростіших, найкорисніших і найсмачніших технік приготування з усіх видів, оскільки це допомагає зберегти всі соки, і коли ви кладете речі в духовку, вони практично готуються самі. Крім того, всупереч поширеній думці, він не повинен бути дуже калорійним. Ця смачна кока готується за три чверті години і містить 355 калорій на порцію.
Інгредієнти
- Для 4 осіб: 90 мл пива - 310 г борошна - 1 червоний перець - 1 цибуля - 1 зелений перець - 6 анчоусів в олії - трохи зелених оливок - оливкова олія та сіль.
Крок за кроком
- Змішайте пиво з 90 мл олії та сіллю. Додайте потроху 300 г борошна і працюйте суміш, поки не вийде м’яке тісто. Сформуйте його в кулю, накрийте і дайте йому відпочити кілька хвилин.
- Розігрійте духовку до 180º. Очистіть перець і цибулю-цибулю, помийте їх і наріжте довжиною широкими смужками. Посипте борошном робочу поверхню і викладіть на неї тісто, надаючи йому прямокутну форму.
- Викладіть нарізані овочі над тістом, чергуючи їх. Приправте їх і приправте кількома краплями олії.
- Застеліть стійку духовки жиростійким папером, покладіть коку зверху і варіть близько 25 хвилин. Вийміть та подавайте, прикрасивши анчоусами та кількома зцідженими оливками.
- Інші варіанти. Також дуже смачно з консервованою сардиною, консервованим тунцем або зі смаженими або смаженими овочами; І якщо ви шукаєте вегетаріанський рецепт, ви можете зробити його лише з овочами, або з сиром або вареним яйцем замість анчоусів.
Запечена курка
Запечена курка
Всього за годину ви зможете з’їсти цю курячу страву з 430 калорій на порцію. Оскільки під час приготування їжі не обов’язково знати про плиту, це дуже підходяще блюдо для сімейних посиденьок, а також дуже добре, якщо ви хочете почати періодичне приготування їжі (готуйте одразу протягом 1 дня, щоб не робити решту дня). тиждень).
Інгредієнти
- Подається 4: 1 курка - 6 зубчиків часнику - 1 чайна ложка меленої кориці - 1 столова ложка оливкової олії - 1 невелика цибулина - 200 мл курячого бульйону - сіль.
Крок за кроком
- Курку помити, обсушити і заправити. Очистіть 2 зубчики часнику і подрібніть їх. Змішайте їх з олією, натріть м’ясо цим препаратом, а потім посипте його корицею. Вимийте решту зубчиків часнику і вставте їх у курку.
- Цибулю очистити від шкірки і подрібнити. Також введіть його в курку і зв’яжіть ніжки кухонною ниткою. Смажте його в духовці, розігрітій до 200º, 25 хвилин. Полийте його гарячим бульйоном і продовжуйте варити 25 хвилин.
- Вийміть його з духовки, відновіть варити сік і доведіть до кипіння. Варити, поки злегка не загусне. Вийміть нитку з курки і подавайте з соком.
- Як його освітлити. Найбільш основний фокус - смажити його на шкірі, щоб надати їй аромату та зберегти всі її соки, але потім видалити, оскільки там більша концентрація жиру.
Сардини на грилі
Сардини на грилі
Сардини на грилі - один із найсмачніших рецептів, які випікають. Ось ми їх запекли з овочами. Вони виготовляються за 45 хвилин і містять 330 калорій на порцію.
Інгредієнти
- Подається 4: 16 чистих безголових сардин - 2 цибулини - 1 смажений болгарський перець - 1 червоний перець - 1 зелений перець - 1 зубчик часнику - 6 картоплин - 3 столові ложки чорних оливок - 1 гілочка чебрецю - хересний оцет - оливкова олія - перець - сіль.
Крок за кроком
- Очистіть часник, подрібніть його і подрібніть разом із смаженим перцем, кількома листочками чебрецю, сіллю, 1 столовою ложкою оцту та 3 ложками олії, поки не отримаєте крем.
- Почистіть картоплю і помийте їх. Очистіть цибулю і перець, а останні помийте. Наріжте все тонкими скибочками і тушкуйте 15 хвилин на сковороді з 200 мл олії. Злийте препарат.
- Розігрійте духовку до 200 °. Викладаємо картоплю і обсмажені овочі на дно жароміцного посуду. Посоліть і поперчіть їх, розкладіть по них сардини, промиті, висушені та приправлені, а також нарізані оливки.
- Зверху залити перцевим кремом і готувати на грилі 12 хвилин. Посипте чебрецем, вимитим і висушеним, і подавайте до столу.
- Чергова презентація. Розкладіть безхребетні та відкриті сардини у віялі. У цьому випадку готуйте на грилі лише 10 хвилин.
Фаршировані баклажани
Фаршировані баклажани
Баклажани - це один з овочів, який найкраще вписується в запечені рецепти, оскільки вони мають жорстку шкірку і не розпадаються. Тут замість того , щоб наповнювати їх фаршем, ми зробили це з грибами, які мають дуже низьку калорійність і багато клітковини. Кожна порція містить 250 калорій.
Інгредієнти
- На 4 людини: 4 баклажани - 200 г сиру Манчего - 250 г грибів - 1 цибулина - 1 помідор - 2 зубчики часнику - 25 г вершкового масла - 25 г борошна - 250 мл молока - оливкова олія - перець та Сіль
Крок за кроком
- Помийте баклажани і розріжте їх навпіл уздовж. Зробіть на поверхні кілька надрізів, приправте їх і полийте струменем олії. Варіть їх 20 хвилин у духовці при 180º.
- Очистіть цибулю і часник, подрібніть їх і обсмажте на олії. Помідор очистіть, подрібніть і додайте. Тушкуйте кілька хвилин і додайте очищені та подрібнені гриби. Варіть все разом протягом 4 хвилин.
- Вийміть м’якоть з баклажанів, подрібніть її та додайте. Перемішайте і залийте баклажани сумішшю.
- Підсмажте борошно на розтопленому вершковому маслі. Налийте молоко на нитку, посоліть і поперчіть і варіть до загустіння.
- Покрийте баклажани соусом бешамель та тертим сиром і натріть їх на грині протягом 4 хвилин при 180º.
- Запальничка. Якщо ви хочете зменшити калорії, приготуйте бешамель із знежиреним молоком або овочевим бульйоном.
Відкрийте для себе більш легкі та супер апетитні рецепти з баклажанами.
Смажений кролик
Смажений кролик
Кролик - ще одне м’ясо, яке дуже смачно смажиться в духовці, і, крім того, у ньому дуже мало калорій. Тут ми поєднали його з салатом Ібізан, але ви можете супроводжувати його будь-яким салатом. У ній 306 калорій на порцію.
Інгредієнти
- Подається 4: 1 кролик, розрізаний на чверті - 4 зубчики часнику - біле вино - 3 помідори - 4 скибочки черствого хліба - ½ фует - 150 г помідорів чері - 2 цибуля - 50 г зелених і чорних оливок - розмарин - чебрець - оливкова олія - оцет - перець і сіль.
Крок за кроком
- Очистіть часник, запасіть 2, а решту розімніть. Змішайте їх з 2 столовими ложками олії, 100 мл вина та деякими промитими листям чебрецю та розмарину.
- Очистіть кролика і помийте його. Посоліть, поперчіть і дайте маринуватися в попередній суміші приблизно 15 хвилин. Передайте його на тарілку з мацератом і смажте 25 або 30 хвилин у духовці, розігрітій до 200º.
- Наріжте хліб кубиками і змішайте їх з промитими і тертими помідорами. Вишню помити і нарізати вишнею на клини. Наріжте фует скибочками. Видаліть зародок із зарезервованого часнику і подрібніть їх.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю. Змішайте все з відцідженими та половинними оливками і приправте олією, оцтом та сіллю. Подавайте з кроликом.
- Без алкоголю. Ви також можете замаринувати його замість вина столовою ложкою гірчиці та трьома соєвим соусом.
Запечена риба
Запечена риба
Велика риба з твердою м’якоттю ідеально підходить для приготування запечених рецептів. Для цього рецепту в 320 калорій на порцію ми обрали індивідуальний морський окунь, але той самий рецепт можна приготувати і з іншими дешевшими рибами: хеком, тріскою, фореллю … Ви готові трохи більше півгодини.
Інгредієнти
- Подається 4: 4 порції морського окуня (або великого хека) - 400 г моркви - 1 цибулина - 1 цибуля-порей - ½ червоний перець - 2 зубчики часнику - 4 середні картоплини - 250 мл вина Albariño - щіпка цибулі - 1 лавровий лист - оливкова олія - перець і сіль.
Крок за кроком
- Очистіть цибулю від шкірки, очистіть і помийте цибулю-порей і перець і все подрібніть. Розітріть неочищений часник і покладіть їх у сковороду з 2 столовими ложками олії.
- Додайте злиті коктейлі, накрийте кришкою і випарюйте протягом 3 хвилин.
- На іншій сковороді з 2 столовими ложками олії тушкуйте овочі та лавровий лист протягом 5 хвилин. Влийте вино і сік моркви, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин. Вийміть лавр і пройдіться по китайці.
- Розігрійте духовку до 200 °. Почистіть картоплю, помийте, наріжте скибочками і розподіліть по тарілці.
- Полийте їх олією, сіллю і перцем і випікайте 5 хвилин. Додати сіль і перець риби і запікати ще 5 хвилин.
- Додайте соус до риби і запікайте ще 5 хвилин. Подавати з картоплею, морквою та рубаним цибулею цибулею.
- Хрустка картопля. Наріжте їх більш товстими скибочками і перед запіканням трохи обсмажте.
Овочевий мусака
Овочевий мусака
Приблизно за годину ви зможете приготувати цю смачну традиційну страву з 418 калоріями на порцію.
Інгредієнти
- Подається 4: 2 баклажанів - 2 кабачка - 400 г подрібненого помідора - 2 яйця - 1 цибулина - 300 мл йогурту - 200 г тертого сиру пармезан - 2 чайні ложки сушеної материнки - оливкова олія і сіль.
Крок за кроком
- Залийте баклажани і кабачки. Вимийте їх, обсушіть і наріжте скибочками.
- Помістіть їх на тарілку, збризнуту ниткою масла, і запікайте протягом 15 хвилин у духовці, розігрітій до 200º.
- Очистіть цибулю, подрібніть його і спасеруйте на сковороді з ниткою олії, поки вона не стане м’якою.
- Додайте помідор, орегано і сіль, і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
- Збийте яйця в мисці. Додайте йогурт та пармезан та перемішуйте віночком до отримання однорідної суміші.
- Промажте прямокутну форму маслом і наповніть її шарами баклажанів, кабачків і томатного соусу, чергуючи їх
- Закінчити шаром баклажанів; Додайте йогуртовий крем і випікайте мусаку 15 хвилин при 200º.
- Нагрійте його протягом 5 хвилин, дайте йому трохи відпочити і подайте.
- Запальничка. Пропустіть крем з йогурту та пармезану, а замість нього додайте домашній томатний соус.
Смажена в духовці баранина
Смажена в духовці баранина
Ще один запечений рецепт, за який треба померти, - це смажена ягня в духовці Цей має 460 калорій на порцію. Щоб надати йому надзвичайно смачного солодкого дотику, ми засмажили його на меді.
Інгредієнти
- Подається 4: 4 невеликі баранині плечі - 4 картоплини - 250 г цибулі-шалоту - 4 зубчики часнику - 1 лимон - 4 столові ложки меду - 1 склянка білого вина - 1 гілочка чебрецю - оливкова олія - перець і сіль .
Крок за кроком
- Плічки посолити і поперчити. Картоплю помити, не очищаючи від шкірки, обсушити і нарізати на клинки. Почистіть цибулю-шалот і розріжте його навпіл.
- Розігрійте духовку до максимальної температури (близько 250 градусів). Очистіть часник і подрібніть його. Змішайте їх з вичавленим лимоном і медом.
- Розкладіть плечі на плиті духовки, полийте їх ниткою олії і смажте протягом 6 або 8 хвилин, поки не стануть золотисто-коричневими.
- Зніміть тарілку і додайте картоплю, промитий чебрець, цибулю-шалот і вино. Помажте їх медом, часником і лимонним пюре і випікайте 1 годину при 160º.
- Подавайте баранину відразу, разом із картоплею та цибулею-шалотом, і запиваючи кулінарними соками.
- Більш золотий. Якщо ягня недостатньо підрум’янилося, зніміть гарнір і натріть його на п’ять хвилин.
Цибуля, фарширована тунцем
Цибуля, фарширована тунцем
Принаймні за півтори години у вас буде готовий цей запечений рецепт із 370 калоріями на порцію.
Інгредієнти
- Подається 4: 8 цибулі - 2 яйця - 250 г натурального тунця - 250 г смаженого болгарського перцю - 300 мл домашнього смаженого помідора - 2 зубчики часнику - 200 мл рибного бульйону - чебрець - оливкова олія - перець і сіль.
Крок за кроком
- Варити яйця в підсоленій воді 10 хвилин. Освіжіть їх холодною водою, очистіть від шкірки і подрібніть.
- Очистіть часник і почистіть перець; свербіж обох.
- Почистіть цибулю і трохи спорожніть. Подрібніть видобуту частину і пошкодьте її протягом 15 хвилин у нитці олії.
- Додайте половину перцю і часнику і тушкуйте 3 хвилини.
- Посолити і поперчити, додати томатний соус і варити 5 хвилин.
- Злийте тунець і закиньте його половиною соусу, яйцями, а також перцем і часником, що залишився
- Залийте цибулю цією сумішшю і запікайте її 1 годину при 180º з залишком соусу та бульйоном.
- Прикрасити промитим і подрібненим чебрецем і подати до столу.
- Інші ідеї. Такою ж начинкою можна заправити й інші овочі: кабачки, картоплю …
Канелоні з баклажанів
Канелоні з баклажанів
Вони просто смачні, у них 380 калорій, і це займає півтори години або близько того.
Інгредієнти
- Подається 4: 2 баклажанів - 2 цибулини - 1 червоний перець - 1 часник - 650 г фаршу (половина яловичини і половина свинини) - 500 мл бешамелю (ось рецепт) - 400 г подрібненого помідора - 100 г тертий сир - петрушка - оливкова олія - перець і сіль.
Крок за кроком
- Очистіть цибулю і часник. Помийте петрушку і солодкий перець, а останні очистіть. Подрібніть все.
- Пасеруйте цибулю в каструлі з 3 ложками олії. Додати болгарський перець і часник.
- Варити 5 хвилин, додати м’ясо та петрушку та продовжувати готувати 10 хвилин, помішуючи.
- Влийте подрібнений помідор, сіль і перець і варіть 10 хвилин.
- Помийте баклажани і наріжте їх тонкими скибочками. Підрум’янюйте їх по 2 хвилини з кожного боку на сковороді з кількома краплями олії. Посоліть, поперчіть їх і відкладіть.
- Розкладіть м’ясну начинку на скибочки баклажанів і згорніть їх.
- Розкладіть їх у вогнетривкому посуді, змащеному олією, і залийте соусом бешамель.
- Посипте сиром та гратином до золотистої скоринки.
- Альтернативи. Замість баклажанів ви також можете зробити його з кабачками. Більше ідей: легкі та непереборні рецепти кабачків.
