Брауні - це компактний і щільний вид брауні (у ньому немає дріжджів і, отже, не піднімається). Хоча він походить із США, він став популярним у всьому світі і високо цінується, оскільки, крім того, що він смачний, він є одним з найпростіших у приготуванні десертів. А якщо ні, то перевірте самі.
Інгредієнти
- Подається 6: 100 г темного шоколаду в батончиках (мінімум 70% какао) - 125 г цукру - 80 г вершкового масла - 4 яйця - 50 г борошна - 125 г горіхів.
Як це зробити поетапно
- Залиште масло при кімнатній температурі на деякий час, поки воно не розм’якне.
- Подрібніть шоколад, покладіть його в миску всередині іншої з киплячою водою і нагрівайте на водяній бані, поки він не розтане.
- Додайте масло і цукор і перемішуйте до повного змішування.
- Додайте яйця по черзі, не додаючи іншого, поки попереднє не повністю інтегрується.
- Просійте борошно над попередньою підготовкою і за допомогою лопатки перемішуйте, поки не вийде гладке і однорідне тісто.
- Додайте половину волоських горіхів і знову перемішайте.
- Подвійним аркушем пергаментного паперу вистеліть прямокутну, але широку форму (в ідеалі вона повинна бути приблизно 20х18 см або майже квадратна).
- Вилийте попередній препарат і розрівняйте його до рівномірного розподілу.
- Розподіліть залишилися волоські горіхи зверху, декоративно.
- Помістіть брауні в духовку, розігріту до 180 °, посередині, і варіть близько 20 хвилин.
- Вийміть його, покладіть на стійку і дайте йому охолонути, перш ніж розклеювати.
Поради щодо його налаштування
- У ваш момент. Класичний брауні сухий зовні і злегка вологий всередині; тому важливо, щоб ви його не переварили. Залежно від духовки, вам доведеться готувати її більш-менш, якщо ви хочете, щоб вона була такою або сухішою.
- Інші начинки. Замість горіхів можна покласти інші горіхи або сухофрукти: фісташки, мигдаль, родзинки, чорницю, рубану курагу …
- Альтернативи білого цукру. Ви також можете зробити це з коричневим цукром, панеллю або натуральною фруктозою. А якщо ви хочете такий без цукру, не пропустіть сирий какао-брауні з волоськими та волоськими горіхами в наших десертах із чистим какао без цукру.
Рецепт брауні: надзвичайно проста версія
- Інгредієнти: 1 склянка какао-крему - 10 столових ложок борошна - 2 яйця
- Розігрійте духовку до 180 °.
- Борошно просіяти в миску, додати злегка збиті яйця і какао-крем.
- Змішуйте всі інгредієнти, поки не досягнете однорідної текстури без грудочок.
- Вилийте тісто в не дуже велику прямокутну форму, попередньо вистелену пергаментним папером.
- Випікайте 12-15 хвилин, виймайте і дайте нагрітися перед розливанням.
