- Інгредієнти:
- 600 г чистої асорті риби
- 1 щіпка борошна
- 5 яєць
- 1 цибуля-порей
- 1 цибулина
- 1 склянка знежиреного молока
- 1 столова ложка гірчиці
- 30 г круп
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Ми часто забуваємо, що ви також можете приготувати рибні бургери - дуже поживний і нежирний варіант, якщо ми вибираємо білу рибу, і багатий на омега 3, якщо ми обираємо синю.
Ті, що ми пропонуємо в нашому рецепті, також надзвичайно поживні завдяки акомпанементу яєць-пашот, що передбачає подвійний внесок білків, рибних та яєчних. А оскільки у них гірчиця і перець, два потужні спалювачі жиру, важкість бешамелю, в якому ви збираєтеся їх готувати, дещо нейтралізується.
Беручи до уваги, також, що їх завжди можна смажити на грилі, якщо ти хочеш легший варіант.
Як це зробити поетапно
- Зробіть гамбургери . Спочатку ви повинні очистити цибулю-порей, подрібнити його та випарити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Потім змішайте цибулю-порей з подрібненою рибою без кісток, яку ви, можливо, раніше варили з лавровим листом, щоб легше було подрібнити. Потім додайте до препарату сире яйце та мелені крупи. Посоліть і поперчіть все і сформуйте гамбургери - або фрикадельки, якщо ви віддаєте перевагу кулі менших розмірів. І нарешті, злегка підрум’яніть їх в олії.
- Приготуйте бешамель . Перше, що потрібно зробити, - це подрібнити цибулю і обсмажити його на сковороді з невеликою кількістю олії. Потім додайте борошно і підсмажте його разом з цибулею. Потім додайте молоко і гірчицю і розмішайте. Доведіть до кипіння, додайте гамбургери і варіть близько 5 хвилин.
- Зварити яйця . Ви можете зробити їх твердими, приготувавши їх з шкіркою в окропі або у пашоті, як ми пропонуємо. Для цього вам достатньо взяти 4 окремі миски, накрити їх кухонною плівкою, додати кілька крапель олії, щоб вони не прилипали і не розтріскали по 1 яйцю в кожній. Потім обережно візьміть плівку протилежними кінцями і зробіть мішок з яйцем всередині. Нарешті, закрийте їх за допомогою шнурка і варіть мішки в окропі близько 5 хвилин.
- Тарілка і подавати . Покладіть гамбургери на окремі тарілки і подайте їх з яйцями зверху у супроводі миски з соусом бешамель, як соус, у якому ви їх раніше готували.
TrickClara
Для спеціальної презентації
Окрім приготування яєць у стилі пашот, як ми запропонували на кроці 4, ви можете додати ще один особливий штрих, поклавши гамбургери на апельсинову грядку, що додасть йому більш барвистого повітря та дуже освіжаючого смаку.
Для цього очистіть апельсин від живої шкіри, уникаючи білої шкірки, яка її покриває, - і розмістіть сегменти - також очищені живі - у формі зірки біля основи кожної пластинки. Для завершення презентації можна покласти зверху кілька листочків свіжого базиліка.
Гірчиця для боротьби з жиром
Гірчичний соус виготовляється шляхом змішування насіння гірчиці з оцтом та іншими інгредієнтами. Ці насіння, крім того, що є низькокалорійними, мають судинорозширювальну дію і прискорюють спалювання жирів. Пряніші сорти більш термогенні, тобто вони більше прискорюють метаболізм і спалюють більше калорій. І якщо його смак вам не дуже подобається, ви можете додати його до суміші, яку готуєте, готуючи тісто для гамбургерів або фрикадельок, і таким чином замаскувати його і втратити популярність.
Якщо ви хочете дізнатися більше рецептів з ефектом спалювання жиру, натисніть тут.
