Салат з нуту з овочами та свіжим сиром

Інгредієнти:: 4 лаваша; 400 г вареного нуту; 150 г сиру Бургос з низьким вмістом солі; 2 помідори; 1 огірок; ½ червона цибуля; Сік 1 лимона; ½ столова ложка меленого кмину; 3 столові ложки оливкової олії; Кілька листя коріандру; Сіль; Перець

Хороша ідея їсти більше бобових - це робити це в салаті. А якщо ви хочете надати йому набагато екзотичніший штрих, подавайте його, наприклад, у лаваші, як у цьому рецепті салату з нуту з овочами та свіжим сиром.

Це вегетаріанська версія типової східної шаурми, але така ж збалансована та енергійна завдяки заміні м’яса на нут. Покірна бобова рослина, багата рослинними білками і має велику користь для вашого здоров'я.

Його багатство клітковини сприяє транзиту кишечника, що допомагає запобігти раку товстої кишки. А оскільки це дає вам багато енергії і повільно виділяється, ви довше будете відчувати задоволення.

Як це зробити поетапно

Підготувати овочі. З одного боку почистіть шкірку від помідорів і огірків. А потім, розріжте їх навпіл, видаліть насіння і наріжте кубиками. З іншого боку почистіть цибулю і наріжте його соломкою жульєн. І, нарешті, помийте і подрібніть коріандр.
Зробіть вінегрет. Спочатку змішайте лимонний сік з кмином, подрібненим коріандром, сіллю і перцем. І відразу після цього додайте олію при перемішуванні, поки не вийде густий вінегрет.
Додати нут. Промийте, злийте і змішайте з відцідженим, кришеним сиром, рубаною зеленню та вінегретом. Нагрійте батони протягом 3 або 4 хвилин у духовці при температурі 2000 і наповніть їх.