- Інгредієнти:
- 400 г гарбуза
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 цибуля-порей
- 700 мл рибного бульйону
- 24 креветки
- 1 склянка коньяку
- Цибуля-цибуля
- Оливкова олія
- Чорний перець
- Сіль
На основі креветок, гарбуза та інших овочів, у вас є м’який різдвяний крем з неймовірним смаком. Потрібно лише ретельно виконувати всі дії. Вам буде так легко, і це буде настільки смачно, що не здивує вас тим, що в підсумку стане основним продуктом ваших вечірніх рецептів.
Як це зробити поетапно
- Приготувати креветки. Спочатку зніміть голови з креветок, очистіть їх від тіла та зарезервуйте. Потім розігрійте горщик із дном олії та підрум’яніть голови та «сорочки» креветок. Нарешті, приберіть їх і зарезервуйте. Процідіть олію там, де ви їх смажили, щоб видалити залишки, які могли залишитися, і покладіть назад у каструлю.
- Підготувати овочі. Перш за все, видаліть шкірку і насіння з гарбуза і наріжте кубиками. Моркву також наскріжте, помийте і наріжте кубиками. Почистіть картоплю, помийте, обсушіть і подрібніть. Порей очистіть, помийте і подрібніть. Коли всі овочі будуть готові, протушкуйте їх на олії з морепродуктів протягом декількох хвилин і залиште.
- Зробіть крем. В іншій запіканці варіть бульйон кілька хвилин разом із оболонкою та головками креветок, які ви зарезервували, подрібнюючи їх, щоб витягнути весь їх сік, і пропускаючи через ситечко. Додайте цей бульйон в горщик з овочами, додайте коньяк і варіть, поки овочі не стануть м’якими.
- Закінчити страву. Додайте до запіканки половину зарезервованих хвостів креветок, доведіть до кипіння і змішайте ціле з міксером до отримання однорідного крему. Розкладіть його по тарілках і прикрасьте рештою хвостів креветок, домішкою чорного перцю і кількома стеблами промитого цибулі.
Більше кольору та смаку
Коли ви подрібнюєте тіла креветок разом з овочами, ви також можете додати гребінці або варені мідії; вони посилять колір і смак молюсків крему.
TrickClara
МЕНШЕ СОЛОДКОСТІ
Якщо ви хочете зменшити солодкість гарбуза, ви можете додати до вершків помідор. Це додасть йому кисло-солоного відтінку, що компенсує солодкий смак гарбуза.
Якщо час у вас закінчився, і у вас все ще є меню для приготування, завітайте до наших останніх хвилин рецептів та здивуйте гостей цього Різдва.
