Антикризові крокети
Антикризові крокети
Один з традиційних прийомів - не викидати їжу і не користуватися залишками м’яса, риби, овочів і навіть паельї! полягає в тому, щоб робити з ними крокети. І якщо ви не знаєте, як їх робити, ми дамо вам усі ключі поетапно.
Подивіться, як робити крокети поетапно.
В останню хвилину креми та пюре
В останню хвилину креми та пюре
Ще одна з хитрощів бабусі, щоб скористатися овочами або бобовими, які залишилися від тушонки або про які забули в холодильнику і ось-ось підуть, - це зробити пюре або креми, подібні до цього, з нутом.
Дивіться рецепт крему з нуту.
Божественна лазанья
Божественна лазанья
Салати з лазаньї та макаронних виробів можуть бути дуже корисним ресурсом, щоб скористатися залишками овочів, м’яса чи риби. Вам просто потрібно змішати їх з макаронами або легким бешамелем і зібрати лазанью, і готову на смак.
Відкрийте для себе 100% лазанью без вини.
Супи на будь-який смак
Супи на будь-який смак
Якщо у вас є кілька овочів, які трохи пашотовані, або у вас залишилося трохи овочів, або трохи локшини, ви можете зробити власний домашній рамен, типовий японський суп з локшиною. Оскільки локшину ви вже приготували, фокус полягає в тому, щоб включити її в кінці приготування, щоб вона не надто перестаралася. А щоб надати йому східного відтінку, можна додати імбир, каррі або інші екзотичні спеції.
Бойові салати
Бойові салати
Салати - це королеви кухні свіжого та легкого вживання. Вам просто потрібно взяти трохи зеленого листя і змішати їх з тим, що у вас залишилось. Від м’яса та риби, нарізаної кубиками, до фруктів, які залишились у вас або які вийшли м’якими. Яблуко, диня, кавун, манго, персик, нектарин, цитрусові та червоні ягоди ідеально підходять.
Дивіться рецепт салату з авокадо та червоних фруктів з апельсиновим соусом.
Каннелоні для великих випадків
Канелоні для великих випадків
Це один із традиційних способів перевернути вітчизняну економіку та перетворити традиційну страву на святкову страву, яка є барвистою та смачною! І використовується для того, щоб скористатися м’ясом, рибою та овочами. Іншими словами, справжня кулінарна перлина.
Дивіться рецепт овочевих канелоні.
Добра компанія
Добра компанія
На додаток до салатів залишки або м’які фрукти є прекрасним супроводом - і набагато легшим, ніж інші традиційні - для м’яса та риби.
Дивіться рецепт курячих смужок з кавуном та динею.
Універсальні гамбургери
Універсальні гамбургери
Ще одна класика «економити їжу» (скористатися всією їжею і нічого не викидати) - готувати такі гамбургери з рибою. Так, так, є життя, окрім м’ясних гамбургерів, навіть 100% овочів з бобовими або гарбуза та горіхів, наприклад.
Дивіться рецепти рибних бургерів.
Заскакували і розсипалися
Заскакували і розсипалися
Майже у всіх регіонах є традиційні страви, щоб скористатися залишками овочів та м’яса, подрібнюючи їх або подрібнюючи та обсмажуючи яйцями, беконом, кров’яною ковбасою … Це випадок яєчня, рецепти «старого одягу» та «трінксатів» ".
Дивіться рецепт яєчні з перцем.
Освіжаючі македонці
Освіжаюча македонська
Кухня використання також має свій простір у десертах. З залишків фруктів ви можете робити не тільки тістечка, але і фруктові салати. Набагато легше і освіжає.
Дивіться рецепт салату з цитрусових.
Компоти та джеми
Компоти та джеми
Не забуваючи найкласичніший з усіх прийомів, щоб отримати максимум від залишків та надлишків фруктів у вигляді компотів та джемів.
Уявні рішення
Уявні рішення
Або навіть скористатися фруктами у більш дивовижних, але не складних рецептах, таких як ці надзвичайно прості у приготуванні кавунові, апельсинові та лимонні фруктові фрукти
Дивіться рецепт.
І ще багато страв
І ще багато страв
Якщо ви хочете приготувати більше ідей, не надто дряпаючи кишеню, не пропустіть наші недорогі рецепти.
Чи знаєте ви моду "економити їжу"? Це не що інше, як техніка наших бабусь протягом усього життя: скористайтеся залишками їжі та всією їжею, яку маєте вдома, і взагалі нічого не викидайте .
Перш за все, вам потрібно зберегти їжу належним чином і заморозити те, що ви не збираєтесь споживати в короткий термін, не забуваючи, що вам доведеться використовувати відповідні ємності, щоб їжа не псувалася. А потім скористайтеся всіма залишками, щоб приготувати дешеві, легкі та смачні рецепти . Ось кілька ідей.
Як скористатися залишками риби
- Крокети, фрикадельки або гамбургери. Одним з найпоширеніших ресурсів є видалення шкур і кісток, подрібнення риби та виготовлення крокетів, котлет або гамбургерів. Інший варіант - зварити трохи яєць, подрібнити рибу разом з жовтками, змішати з майонезом і залити яйця.
- Рибний пудинг. Вам просто потрібно пропустити рибу через блендер з яйцями, хлібними крихтами, молоком та смаженими помідорами. Вилийте суміш у форму і готуйте її в марині в розігрітій духовці при 180º приблизно 45 хвилин.
- Переробити смажену рибу. Нарізавши кубиками, смажену рибу можна додати в теплий салат. Перед цим злегка розігрійте його в мікрохвильовці. Ви також можете вийняти тісто і скористатися ним одним із зазначених вище способів.
Як скористатися залишками м’яса
- Повторно використовуйте соус болоньєзе. Покладіть в миску картопляне пюре. Покрийте його соусом Болоньєзе, зверху залийте сиром і засипте в духовці. І ви вже маєте ще одну смачну страву!
- Зробіть крокети. Якщо у вас залишився смажений курячий або м’ясний бульйон, ви можете їх подрібнити і нашаткувати, змішати з бешамелем і приготувати смачні крокети. Якщо в залишках м’яса є також смажена цибуля, додайте її. Вони смачні!
- Канелоні та лазанья. На додаток до крокетів, будь-яке залишкове м’ясо також використовується для приготування начинки з каннеллоні та лазаньї.
- Повторно використовувати тушковане м’ясо. Якщо у вас залишився стейк або тушковане м’ясо, приготуйте цибулю-порей, моркву та ріпу, обсмажте та додайте м’ясо соломкою або шматочками. Додайте нут і соєвий соус і подавайте з кускусом.
Як скористатися залишками овочів
- Хай живуть варені овочі. Залишившись відвареними овочами, ви зможете зробити смачну сутичку із збитим яйцем. Вам просто потрібно нарізати їх на невеликі шматочки, трохи протушкувати на сковороді, додати збите яйце і зробити сутичку.
- Бобові паштети. Ідеально підходить для сніданків, закусок або закусок і, у будь-якому випадку, скористатися сочевицею, нутом або квасолею, що залишилася від їжі. Помістіть бобові в блендер з сирим часником, парою ложок тахіні (пюре з кунжуту), кмину і солі. Потім додайте трохи паприки та оливкової олії. Вони смачні, якщо їх їсти з лавашем, кукурудзяними трикутниками, тостами тощо.
- (Майже) галицький бульйон. Якщо у вас залишилося трохи білої квасолі, ви можете приготувати крес-салат або зелень ріпи та картоплю, нарізану кубиками. Додайте часниково-паприковий соус і сіль трави, і додайте його до білої квасолі.
- Швидкий салат. Чи залишились у вас залишки піпіррани (цибуля, помідор та подрібнений зелений перець) із соусу з винегрету? Не викидайте, приготуйте кус-кус і перемішайте. У вас буде смачний салат до хвилини.
Як скористатися залишками фруктів
- Збережіть шкіру. Замість того, щоб скидати шкірку з фруктів, ви можете робити з ним варення або киселі. Наприклад, з шкіркою яблука або груші: просто зварити їх разом з 50 г цукру, столовою ложкою порошку желатину і трохи палички кориці. А у випадку з цитрусовими, цедру можна використовувати для ароматизації макаронних страв, рису, солінь та маринаду.
- Варення, компоти та пюре. Якщо у вас є шматочки фруктів, які занадто дозріли або збираються зіпсуватися, не витрачайте їх даремно. Ви можете готувати варення, компоти або навіть пюре, щоб супроводжувати м’ясо та рибу, замість класичного акомпанементу смаженої або смаженої картоплі та цибулі.
- Салати та фруктові салати. Ще одне використання стиглих або зіпсованих фруктів полягає у включенні їх у салати або приготуванні з ними фруктового салату. Для салату їх просто потрібно очистити від шкірки, подрібнити та додати до салату як ще один інгредієнт. А для фруктового салату також почистіть шкірку, подрібніть і залиште їх маринуватися в холодильнику в мисці з лимонним соком або фруктами, які вам найбільше подобаються, і трохи коричневого цукру, наприклад.
