Скумбрія з овочами в папілоті

Інгредієнти:: 4 філе скумбрії приблизно 170 г.; 1 морква; 1 червоний солодкий перець; 1 кабачок; 1 цибулина; 1 лимон; 2 столові ложки оливкової олії; Сіль і чорний перець

(Традиційна версія: 320 ккал - легка версія: 202 ккал)

Хороший, гарний і дешевий … і на 100% без вини! Так, скумбрія з овочами в папілоті - це смачний рецепт, з дуже апетитним виглядом, дуже дешевий і надзвичайно легкий.

Скумбрія є однією з найдешевших блакитних риб, тому вам не потрібно занадто дряпати кишеню, щоб зробити собі хороший прийом корисних жирних кислот омега-3.

Оскільки ми готуємо його на папілоті (замість сковороди з олією), а також у супроводі овочів (замість картоплі, наприклад), нам вдається зробити це легким рецептом із значно меншою калорійністю, ніж у традиційних варіантах.

І якщо ви не впевнені в тому, що готуєте його на папілоті (або під рукою у вас немає пергаментного паперу), ви можете зробити те ж саме за допомогою силіконового футляра в мікрохвильовці.

Як зробити скумбрію з овочами в папілоті поетапно

Підготувати овочі. Перш за все, розігрійте духовку до 200º. Тим часом почистіть цибулю. Скребти моркву і вимити її. Очистіть і помийте перець. Помийте кабачки і промажте їх. І нарізати всі овочі жульєном, тобто тонкою соломкою.
Розкладіть рибу. З одного боку промийте лимон і наріжте його тонкими скибочками. А з іншого - помийте філе скумбрії, обсушіть, видаліть кістки за допомогою пінцета і відкладіть.
Зробіть папілот. Виріжте чотири аркуші пергаментного паперу, розділіть на них жулієні овочі, а на кожен покладіть рибне філе. Покрийте кожне філе парою скибочок лимона, приправте сіллю і перцем за смаком і полийте кількома краплями олії.
Випікаємо і подаємо до столу. Закрийте пергаментний папір, склавши кінці, щоб сформувати щільно закриту упаковку. Випікайте папілоти близько 12 хвилин. І подавати в тій же гарячій фользі.