Їсти м’ясо хорошої якості за вигідною ціною не так складно, як може здатися спочатку. Ви просто повинні знати, яке м’ясо і які шматки. І знайте секрети професіоналів, щоб вони поширювались більше. Не пропустіть наші трюки, щоб заощадити до 1000 євро на рік у кошику для покупок.
Вибирайте найдешевше м’ясо
Як правило, біле м'ясо (курка, кролик, індичка, свинина …) дешевше, ніж червоне. Крім того, якщо ви хочете заощадити кілька євро, великі шматки зручніші, ніж подрібнені. Наприклад, ціла курка, наприклад, має вищі ціни, ніж пухка грудка. І ви можете скористатися практично всіма перевагами: з м’ясом з крил і печінки ви можете приготувати смачні крокети або каннеллоні, і збільшити кількість м’яса, змішавши курку з карамелізованою цибулею, деякими грибами та бешамелем.
Виберіть правильний шматок
Щоб отримати м’ясну страву якомога дешевше, найкраще обрати другорядні скорочення (свиняча лопатка, спідниця з баранини, чорний пудинг, плавник …), які зазвичай дешевші, але такі ж смачні. Єдиним недоліком є те, що, будучи більш м’яким м’ясом, вони потребуватимуть рецептів з більшим часом приготування, таких як рагу або страви з ложок. Інший варіант - вибрати такі органи, як серце або яловича печінка. Дуже поживний, але набагато дешевший за стейк.
Додайте ситний плюс
Якщо ви додасте картоплю, овочі або навіть гриби до м’ясних рагу, які ви збираєтеся готувати, ви отримаєте набагато ситніші страви, які наповнюються без необхідності вживати велику кількість м’яса. Ви також можете приготувати м'ясо в рагу, яке, оскільки воно має багато соусу, ідеально підходить, наприклад, до рису або картопляного пюре. І ще один варіант - приготувати цей вид м’яса, наповнивши їх овочами, грибами, горіхами, шинкою та сиром, свіжими фруктами …, з якими ви отримаєте недороге блюдо з вечірним виглядом.
«Розтягніть» фарш
Ці недорогі нарізки також чудово підходять для подрібнення та приготування гамбургерів або котлет. Якщо додати в суміш трохи сухаря, змоченого в молоці або білках, ви отримаєте набагато більше. Ви також можете зробити каннельоні або лазанью і «розтягнути» м’ясо іншими інгредієнтами, такими як гриби, овочі, бешамель тощо. Або ви можете смажити м’ясо на грилі та нарізати його на дуже маленькі шматочки, щоб зробити домашній шашлик, а потім змішати його зі свіжими овочами між двома скибочками хліба, якщо у вас немає хліба з шашликом.
