- Інгредієнти:
- 480 г філе хека
- 8 молюсків
- 2 або 3 зубчики часнику
- 300 мл рибного бульйону
- 3 гілочки петрушки
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець
(Традиційна версія: 543 ккал - легка версія: 236 ккал)
Хек в зеленому соусі є одним з тих страв всього життя , які можуть перейти від важкого до світла в залежності від того, як ви готуєте.
Наприклад, у нашому низькокалорійному рецепті немає нічого більше, ні менше ніж на 307 менше від традиційного, тож ви отримуєте 100% без вини версію хека в соусі, який ви можете час від часу їсти, не боячись втратити лінію. навіть на дієті.
Як ми це отримуємо? Це надзвичайно просто: ввести потрібні кількості, зменшити жир, який використовується для приготування, до мінімуму, і відмовитись від борошна, яке зазвичай використовується для загущення соусу та картоплі як супроводу.
Як зробити легкий і низькокалорійний хек в зеленому соусі поетапно
- Приготуйте молюсків. Нехай молюски замочуються в солоній воді принаймні 30 хвилин, щоб змити будь-який пісок, який у них є.
- Коричневий хек. Помийте філе хека, обсушіть і приправте сіллю і перцем. Нагрійте олію в каструлі, яку також можна використовувати в духовці. Додати рибу і підрум’янити її з обох боків. Вийміть його та зарезервуйте.
- Зробіть зелений соус. У тій же запіканці, в якій ви підсмажили хека, підрум'яніть очищені і подрібнені зубчики часнику. Полити відваром і довести до кипіння. Посипте промитою і подрібненою петрушкою і пропустіть все через блендер, поки вона не стане консистенцією соусу.
- Спекти хек. Додайте хека назад в запіканку і випікайте 8 хвилин при 180º. Коли залишиться 5 хвилин, щоб закінчити готування, додайте осушені і промиті молюски. Нарешті подайте хека та молюсків разом із гострим соусом.
Трюк Клари
Як гарнір …
Замість картоплі та звареного круто яйце, як це зазвичай роблять у традиційному рецепті, спробуйте супроводжувати його трохи кабачків на пару або дикої спаржі на грилі.
Не пропустіть усі наші легкі рецепти.
