Різдвяне меню: 4 чудові варіанти в останню хвилину

Постріли крему з авокадо та креветок

Якщо ви не можете подумати, що зробити для закуски, спробуйте ці кремові креми з авокадо та креветок. Це надзвичайно простий рецепт, який, крім того, що має відверто ефектний та непереборний вигляд, не є надмірно калорійним (щось, що слід враховувати в ці дати, так надані надмірностям …). Дивіться рецепт.

· Новорічне прикраса. На кінець можна покласти кілька зубочисток з креветками з шашликом і картоновою зіркою.

Козячий сир з варенням та горіхами

Наріжте охолоджений козячий сир з холодильника скибочками товщиною приблизно 1 см. Покладіть скибочки сиру рівно. На кожен покладіть по чайній ложці апельсинового мармеладу або того, що вам більше подобається. Перед подачею поставте її на 1 хвилину в духовку, вже вимкнену, але попередньо розігріту до 100 °. Йдеться лише про загартування. Потім дістаньте їх, а зверху прикрасьте подрібненими горіхами та ніжними або пророслими паростками.

Інші презентації. Ви також можете помістити монтадітос на скибочки хліба і кілька хвилин нагрівати їх у духовці, щоб сир трохи розплавився.

Монтадітос з огірків, лосося та сиру

Ця закуска більш ніж проста, вона надзвичайно проста. Очистіть пару огірків і наріжте їх скибочками товщиною близько 1 см. Поверх скибочок огірка покладіть столову ложку вершкового сиру і поверх нього шматочок копченого лосося. Повторіть монтаж огірка, сиру та копченого лосося, встановіть його зверху на перший і наколіть зубочисткою, щоб він не розбирався.

· Останній штрих. Зверху посипте свіжим кропом.

Фаршировані тарталетки

Щоб зробити цю закуску, вам просто потрібно взяти кілька заздалегідь приготовлених тарталеток або вулканів. Наповніть їх паштетом, намажте сиром або російським салатом. Зверху додайте смужки перцю пікільо або копченого лосося, ягід або манго або рибної ікри. І прикрасити ароматними листям трави.

· Альтернативна. Якщо ви не знайшли тарталеток або вулканів, ви можете замінити їх нарізаною хлібною основою, вирізаною за допомогою зірки, серця, макаронного різака у формі круга …

Різдвяний крем з креветками

На основі креветок, гарбуза та інших овочів, у вас є м’який різдвяний крем з неймовірним смаком. Спробуйте, і ви не пошкодуєте. Вам буде так легко, і це буде настільки смачно, що не здивує вас тим, що в підсумку стане основним продуктом ваших вечірніх рецептів. Дивіться рецепт.

· Партійний вигляд. Якщо ви віддаєте перевагу цим з очищеними креветками, не видаляйте кінчики хвостів, які надають більш святковий відтінок разом із цілими листям цибулі, які виходять дуже елегантними.

Салат з салату з баранини з козячим сиром

Все, що вам потрібно - це салат з баранини або суміш змішаних салатів, які вони продають вже промитими, козячим сиром та фруктами. Щоб додати йому вечірки, обмажте козячий сир кунжутом і подрібненими горіхами, а також виберіть тропічні або екзотичні фрукти (манго, ананас, смородина, ягоди …).

· Як покрити сир. Наріжте його на 12 кубиків і залиште в холодильнику. Подрібніть трохи очищених фісташок. Те ж саме зробіть з деякими фундуками. Приготуйте три миски, одну з фісташками, одну з фундуком, а третю з кунжутом. Покладіть в кожну миску чотири маленькі кубики сиру, обережно розкачайте їх і додайте до суміші салату з баранини і фруктів.

Сальпікон з креветками

Зробіть суміш з нарізаного кубиками червоного, жовтого, зеленого перцю і авокадо. З’єднайте його з помідорами черрі, розрізаними навпіл, кубиками ананаса та кількістю варених, очищених та нарізаних на шматочки креветок. І прикрасьте все це винегретом з бальзамічного оцту, оливкової олії, солі та рожевого перцю.

· Покриття. Розділіть сальпікон на склянки, укомплектовані цілою креветкою, подрібненою цибулею-цибулею і, якщо ви хочете надати йому вишуканішого смаку, трохи малини.

Салат з манго та граната

Це один з найпростіших різдвяних салатів … і найлегший. У ньому лише 59 калорій! І це також веганський рецепт, тобто 100% вегетаріанець, якщо ви такий або у вас гість, який не хоче їсти нічого тваринного походження, навіть молочних продуктів або яєць. На грядку з ніжними паростками салату ви кладете морквяні палички, тако або кульки манго, зерна граната, роздвоєні помідори та прикрашаєте якоюсь легкою та смачною заправкою для салату.

Простіше. Щоб легко вийняти зерна з граната, перед обстрілом прибийте його до столу або маточкою.

Філе з портвейн соусом і смаженим яблуком

Нагрійте трохи олії в антипригарній сковороді. У гарячому вигляді підсмажте свинячу вирізку протягом 2 хвилин з кожного боку (вона повинна бути золотистою, але всередині рожевою). Приправте сіллю і перцем, зніміть з вогню, обваляйте підсмажене насіння кунжуту та наріжте шматочками. Налийте в сковороду склянку портвейна і знеструміть кулінарні соки м’яса, помішуючи дерев’яною ложкою. Нехай зменшується на сильному вогні, поки не загусне. Розкладіть скибочки по тарілках і подайте до смаженого яблука та соусу Порт.

Як смажити яблука. Очистіть їх, наріжте кубиками і збризніть лимонним соком, щоб вони не іржавіли. Нагрійте на сковороді трохи вершкового масла і підрум’яніть яблуко протягом 2-3 хвилин. Збризніть краплинкою меду, додайте шматочок лимонної цедри та паличку кориці і варіть ще 2 хвилини. Злегка посоліть, поперчіть і приправте щіпкою кориці.

Стелаж з баранини з медом

Це простий у приготуванні і дуже барвистий рецепт, який, оскільки він запечений, дозволяє зосередитись на інших речах, поки він тільки готується. У нашому рецепті ми супроводжували ящик з баранини картопляним пирогом, щоб надати йому ще більш святковий вигляд, і ми надали йому той солодкий штрих, який так підходить до м’яса за допомогою розмаринового меду. Дивіться рецепт.

·Більше опцій. Якщо ви віддаєте перевагу більш легкий гарнір, він також надзвичайно смачний, супроводжуваний кількома яблуками або грушами, нарізаними на восьмі або чверті, ядровими та смаженими.

Турецька грудка, фарширована яблуком

Почистіть 2 яблука, видаліть серцевину і поріжте на восьмі. Тушкуйте їх близько 5 хвилин, виймайте та резервуйте. Наріжте грудку індички на поперечний переріз, щоб відкрити її, як буклет, викладіть всередину гірчицею, посипте цедрою лайма і залийте обсмаженими яблуками. Закрийте груди і зав'яжіть кухонною ниткою. Обсмажте груди з усіх боків. Перекладіть його у вогнетривку посуд з розмарином, склянкою пташиного бульйону та склянкою сидру або білого вина. І смажте його в духовці, розігрітій до 180º, протягом 20 хвилин. Вийміть з духовки, зніміть мотузку і наріжте скибочками.

· Соус. Ви можете приготувати його, змішавши кулінарні соки з невеликою кількістю рідких вершків, виправте сіль і перець і нагрійте його.

Сухофрукти фаршировані кролик

Очистіть трохи фісташок і залиште трохи кураги та слив замочити на кілька хвилин у теплій воді. Солимо і перчимо кролика без кісток (або грудку індички). Покладіть його відкритим на тарілку всередину догори і викладіть над ним добре висушену курагу та сливи та більшість фісташок. Згорніть його, зв’яжіть кухонною мотузкою і змастіть невеликою кількістю олії. Застеліть пергаментним папером і випікайте 30 хвилин у розігрітій духовці до 175º. Вийміть, переверніть і запийте вином. Поставте його назад у духовку і дайте йому варитися, не відкриваючись, протягом 10 хвилин при 180º.

· Гарнізон. Ви можете зробити трохи брюссельської капусти та трохи цибулі, звареної у підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Потім пасеруйте їх з невеликою кількістю олії. І додайте їх до нарізаного кролика після видалення струни. І зверху залишки фісташок.

Смоли з креветками, рибою та грибами

Креветки ідеально підходять для приготування або імпровізації рецептів вечірок на повній швидкості. Тут ми поєднали їх з морськими рибами та грибами, але їх можна робити практично з будь-якою рибою (морський окунь, морський лящ, хек, тріска …). Вимийте креветки та морських риб, а останню наріжте кубиками. Нанизуйте на шампури поперемінно поперемінно навпіл порізаних навпіл морських риб, креветок та грибів. Промажте їх вінегретом на масляній основі, подрібненою петрушкою лимона і домішкою чилі; і смажте їх на дуже гарячій сковорідці, кілька разів промазуючи їх тим самим вінегретом під час готування.

Соус. Вийміть шашлик, додайте на сковороду залишився вінегрет, змішайте його з кулінарними соками і дайте трохи зменшитися. Якщо ви хочете гірко-солодкий дотик, ви також можете додати столову ложку меду.

Риба з морепродуктами

Дайте 250 г молюсків замочити у воді протягом 30 хвилин. Очистіть і помийте 250 г мідій. Очистіть, натріть на тертці і обсмажте цибулю з невеликою кількістю олії. Натріть на тертці три помідори і додайте їх. Приправте, додайте щіпку цукру, тушкуйте 5 хвилин і вийміть. На цій олії пасеруйте 250 г очищених креветок і відставте. Додайте мідії та молюски, ½ склянки білого вина та 1 лавровий лист. Варіть, поки вони не відкриються, виймайте їх і зменшуйте соус на кілька хвилин. Помийте рибу, посоліть, поперчіть і пару хвилин обсмажте на олії. Додайте соус, софріто, 200 мл відвару, 1 чайну ложку паприки і варіть 5 хвилин.

· Версії. Зробити це можна за допомогою морського окуня, хека, тріски.

Гребінці галицькі

Будь-який рецепт, що включає морепродукти, є тріумфом як вечірньої страви. І якщо це галицькі гребінці, як у цьому випадку, у них є все необхідне для перемоги. Тому що морські гребінці - це один із найсмачніших та найвишуканіших молюсків. Дивіться рецепт.

· Презентація. Скористайтеся черепашками гребінця, щоб представити страву. Вони дуже ефектні, і тому вам не потрібно занадто гаряче думати про те, як їх презентувати. А якщо хочете, збережіть їх, щоб подавати закуски або закуски в інший час.

Рулети з морського окуня з рататуєм

Це типовий надзвичайно простий рецепт риби з овочами, але у варіанті "червоної доріжки" завдяки сумі трьох елементів. Головний герой: морський окунь, який є однією з найбільш бажаних зірок у рибі. Презентація: у вигляді симпатичних і спокусливих фаршированих рулетів. І розкішний супутник: непереборний кава-рататуй, який на смак не менш смачний. Дивіться рецепт.

· Соус. Ви можете додати стару гірчицю або один з наших легких у приготуванні легких соусів та вінегретів.

Різдвяна ялинка з листкового тіста та какао-крему

Хороша ідея як різдвяний десерт, коли під рукою немає типової нуги, марципану та інших, - це зробити собі солодке. Наприклад, ця ялинка з листкового тіста та какао-крему. Ми любимо його, бо це десерт настільки ж барвистий, наскільки його легко зробити, і він подобається як молодим, так і старим. Дивіться рецепт.

· Інші солодощі. Якщо ви хочете отримати більше легких пропозицій наповнити десерти різдвяним духом, не пропустіть імпровізовані різдвяні солодощі від нашого блогера Delicious Martha.

Нуга з білого шоколаду

Якщо трапляється так, що вам набридли нугати протягом усього життя або ви хочете спробувати зробити домашню, легку та оригінальну, ось рецепт нуги з білого шоколаду з фісташками, чорницею та курагою, який дуже смачний. Це ніколи не розчаровує … і завжди спокушає. Дивіться рецепт.

· Шоколадний варіант. І якщо ви наважитеся (а у вас є трохи більше часу), ви можете також заохотити себе робити свою поетапну шоколадну нугу типу «хрускіт».

Тропічний фруктовий салат

А якщо ви хочете менш важкий десерт, ви можете приготувати такий фруктовий салат, як цей. Для екзотичного та вишуканого дотику використовуйте ягоди, тропічні фрукти або осінні фрукти. Тут є апельсин, ананас, гранат, манго, папайя, драконові фрукти та малина. Щоб одягнути його, змішайте сік лимона зі склянкою води і чотирма ложками коричневого цукру. Це один із простих, гарних та смачних різдвяних десертів.

· Альтернативи. Якщо у вас під рукою немає тропічних фруктів, ви можете зробити їх з тими, що є вдома. Ще одна хитрість, щоб надати йому святкового нальоту - це прикраса: надіньте його. як тут, у склянках, зі скибочкою фруктів, вкритих цукром на обідці, та різдвяною гірляндою біля основи.

Шоколадні шматочки з горіхами

Зрозуміло, що простих десертів не існує - це міф. А якщо ні, спробуйте приготувати ці шоколадні закуски з горіхами, які ми пропонуємо в CLARA. Це один з найпростіших рецептів, який існує на обличчі землі, і для цього він не менш вишуканий чи смачний. Єдине його ускладнення - розтопити шоколад, додати горіхи і дати йому охолонути, щоб він застиг. Якщо ви хочете їх спробувати, дізнайтеся, як покроково робити шоколадні закуски з горіхами. Але будьте обережні, що вони можуть викликати звикання.

Презентація. Ви можете зробити їх на таці з отворами, подібною до цієї, або на жиростійкому папері з більш неправильною та неформальною формою, а замість горіхів - крупи, червоні фрукти …

Так, це правда, зручно планувати різдвяні вечірки, продумати меню заздалегідь, інгредієнти заздалегідь заморозити їх та заощадити гроші …

Але скільки з нас застає зненацька, нічого не приготувавши? Або на нас падає вечеря чи імпровізована їжа, якої ми не мали? Ну, як ви вже бачили, ще не все втрачено.

Легкі та смачні закуски

Ми зробили вибір на користь авокадо, огіркових монтадіто та тарталеток. Але ви також можете імпровізувати деякі прості канапе заздалегідь приготовленими тостами або листковим тістом. А для начинки або начинки - креветки, лосось, паштети, сири та соління.

Також пам’ятайте, що ви також можете обійтися без тостів, хліба чи листкового тіста і подавати інгредієнти канапе у фужерах, окремих фланелях, формочках для кексів, керамічних ложках, дерев’яних шпажках … Таким чином, вони мають більш святковий вигляд.

Різдвяне меню: закуски, які їдять очима

Однією з ключів меню для вечірок є те, що воно входить очима перед усім. І початкові страви, як перша страва в меню, повинні бути найколоритнішими. Це те, що ми спробували з різдвяними кремами з креветками, салатом з козячого сиру та салатом з креветками. Це рецепти без надмірних труднощів, що мають непереборний вигляд та смак як загальний знаменник.

Різдвяне меню: секунди із зіркою шеф-кухаря

Залежно від того, чи хочете ви полегшити або посилити меню, ви можете вибрати легші або важчі рецепти. Ми зробили вибір на користь трьох м’ясних страв: кролика, фаршированого сухофруктами, стейки з баранини з медом та грудки з індички, фаршированої яблуком. І три страви з риби та морепродуктів: галицькі морські гребінці, рулети з морського окуня з рататуєм та риба з мідіями та молюсками.

Але у вас є й інші варіанти. Як великі шматки м’яса, так і цілу рибу можна готувати в духовці, що допомагає заощадити час, і вони дуже смачні.

Різдвяне меню: дивовижні десерти

Нарешті, як різдвяний десерт, ми думали про те, як здивувати наших гостей, не перегріваючи голову, але в той же час виглядати королями печі. Для досягнення цього ми обрали ялинку з листкового тіста та крему з какао, яку зробити як легко, так і смачно, нугу з білого шоколаду з фісташками, чорницею та курагою, яку готують по щіпці, та салат із тропічних фруктів освітлити, але не відмовляючись від гламуру.