Їжа за годинником - одна з найпоширеніших звичок у наш день. Ви запізнюєтесь, у вас багато роботи, і ви не можете "витрачати час", або ви переживаєте період сильного стресу і тривоги … Є багато причин, чому ви в кінцевому підсумку швидко намовляєтеся на їжу і з'їдаєте.
Я прошу своїх пацієнтів подумати і відповісти на це запитання: "Коли ви востаннє насолоджувалися їжею, не думаючи про час?" Якщо вони навіть не можуть про це згадати, щось не так, і ми повинні змінити деякі звички. Якщо це теж ваш випадок, я скажу вам, чому вам слід гальмувати і як це зробити.
Чому швидко їсти погано?
Харчування таким чином має негайні наслідки для здоров’я. З різних причин:
Можна товстіти. Для початку ви їсте недостатню кількість їжі. Потрібно приблизно 20 хвилин, щоб мозок отримав сигнал про насичення зі шлунка, тому, якщо ви їсте швидко, в цей час ви їсте більше їжі, ніж, якщо їдете повільніше.
Ти погано жуєш. Згідно з дослідженням Університету Род-Айленда (США), повільне жування також допомагає уникнути набору ваги. Важливо добре пережовувати їжу, тому що те, що ви не пережовуєте належним чином, майже досягне всього шлунка, а робота з травлення буде більш складною і надокучливою. Харчуючись повільніше, ви активуєте та виділяєте через слину хімічні речовини, які покращують засвоєння їжі. Таким чином, ви уникнете болю в шлунку, запорів та газів, які також можуть призвести до головного болю та неприємного запаху з рота.
Як довго повинна тривати їжа?
Скільки разів я чув те саме питання під час своїх консультацій? Ну, середній час, протягом якого повинна тривати їжа або вечеря, повинен становити щонайменше 20 хвилин - хоча ідеальним є приблизно 30 або 40 хвилин - саме стільки часу потрібно мозку, щоб дізнатися, що він їсть і покриває потреби, не тільки біохімічні та харчові, але й емоційні, в акті прийому їжі. Я знаю, що це непросто, але ти можеш це зробити.
Як я можу перестати їсти швидко?
Я рекомендую їсти сніданок - як би мало ви їли - сидячи і без стресу. Це дуже здорова звичка. Якщо ви перестали це робити, поверніть його назад! За необхідності встановіть будильник відкладення на кілька хвилин раніше. Ці хвилини - подарунок для вашого здоров’я, розуму та фігури.
За трапезою сідайте, не їжте стоячи і добре жуйте. Зосередьтеся на тому, що ви їсте, навіть якщо ви робите це в компанії. Залиште виделку на тарілці між укусами. Спробуйте зосередитися на тут і зараз, насолоджуючись кожним укусом. Більше того, я думаю, що якщо ви їсте, думаючи, що те, що ви їсте, буде добре для вас, це буде добре і для вас.
Якщо у вас є діти, під час обіду переконайтеся, що все на столі перед тим, як сісти, щоб ви могли спокійно їсти і не довелося вставати. А якщо вони старші, нехай знайдуть собі життя трохи для себе. Це завжди корисно.
Як я можу перестати їсти з тривогою?
Іноді швидко їсти не означає їсти за дві хвилини, а їсти багато і з тривогою. Це часто зустрічається на святкових зборах, сімейних зборах тощо. Наслідки також нездорові: ви їсте занадто багато, неконтрольовано, не жуючи, і це спричиняє проблеми, про які я вже розповідав вам на початку газу, біль у шлунку …
- Якщо ви відповідаєте за приготування їжі, ви повинні мати можливість сісти за стіл, щоб спокійно поїсти. Ось чому я рекомендую вам зупинити вибір на підготовці, яку можна залишити майже готовою.
- Оскільки ви господиня, постарайтеся подати адекватні порції. В ідеалі вони повинні бути окремими порціями і не залишати великих джерел їжі в центрі столу, щоб усі могли їх подати, оскільки легше класти занадто великі порції та повторювати. В кінці кожного блюда виймайте його, щоб не зішкребти; А після другої страви візьміть і хліб.
- Зачекайте, поки всі закусочні закінчать, прибирайте стіл і подавайте наступного. Не поспішайте. Це дасть вам час розпочати травлення. Навіть якщо це кілька хвилин, це допомагає.
- Не забудьте прибрати за столом десерти, солодощі та лікери, а для збору залиште лише щось легке, наприклад, каву або настої.
Страви, які допоможуть їсти повільно
- Поїздки у ваші креми та бульйони. Вони змусять вас їсти повільніше. Вони можуть бути виготовлені з хліба або овочів або насіння гарбуза або соняшнику.
- М'ясо з кістками. Як кролик або ребра, які змушують пригальмувати, щоб видалити все м’ясо.
- Ціла риба. Якщо ви подаєте його у стейку, ви не отримуєте такого задоволення, як якщо б вам довелося видалити шкіру та кістки, що змушує вас йти потроху.
- Паелья з морепродуктів. Тверді текстури, такі як каракатиці або кальмари, разом із молюсками вас «розважають».
- Ракоподібні. Пілінг їх уповільнює їжу; І це робить це ще більше, якщо ви любите смоктати ноги та голови.
- Цілі фрукти. Не подавайте його як фруктовий салат, а цілими шматками, які потрібно очищати від шкірки та розколювати при кожному укусі.
- Бісквіт з родзинками. Або з чорницею або горіхами. Вони змусять вас більше жувати, перш ніж проковтнути.
І якщо після прочитання цих порад ви зголодніли, не забудьте переглянути найапетитніший розділ Інтернету та відкрити корисні, легкі та смачні рецепти .
