Ви коли-небудь замислювались, чи дикий лосось корисніший за вирощеного в неволі лосося? Ну відповідь так, завдяки тому, що ви їсте. І це те , що в відміну від S Almon культивованого, який подається з кормом і які дають наркотики , якщо це необхідно, дикі канали на інших організмах перебувають в морях і річках, і ніщо на великих відстанях.
Відмінності між диким і вирощуваним лососем
- Краще поживно. За словами Наталії Ернандес, президента Аддекану та члена Генеральної ради офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів, дикий лосось - це більш корисна їжа, оскільки не однаково харчуватися природно, як з оброблених кормів. Це впливає на його властивості. Таким чином, у рибному господарстві відсоток омега-3 жирних кислот нижчий, у ньому менше мінералів, а з іншого боку - більше забруднювачів, насичених і поліненасичених жирів і, отже, більше калорій.
- Обидва містять важкі метали. У дикій природі більше ртуті, а у вирощуваній, навпаки, більша кількість інших металів, таких як миш’як. Щоб уникнути згубного впливу цих металів, найкраще урізноманітнити споживання риби і не обмежуватися одним видом.
- Стійкість до антибіотиків. Одне із занепокоєнь, яке викликає вирощений лосось, полягає в тому, що, обробляючи його антибіотиками, він може підвищити стійкість до них, хоча в Європейському Союзі використання цих антибіотиків контролюється з метою безпечності. Так стверджує вчений Дж. М. Мюлет, який стверджує, що це міф про те, що вирощена риба шкідлива для вашого здоров’я, включаючи лосося.
Ваш колір природний чи … забарвлення!?
- Дикий лосось. Їжа дуже багата ракоподібними, які містять астаксантин, речовину, яка надає йому рожевий колір.
- Сільськогосподарський лосось. При харчуванні кормами для тварин м’ясо їх сіре. Їм дають забарвлення, щоб зробити його рожевим, але не хвилюйтеся, це безпечно для здоров’я.
Сіль і калорійність лосося
Тепер, якщо ви хочете знати, чи лосось відгодовується, майте на увазі, що це багато в чому залежить від способу його вживання. Якщо вам потрібні деякі ідеї, погляньте на наші рецепти копченого лосося, який є найменш вгодованим, але натомість містить більше солі, ніж свіжої. Або ви можете зробити маринований лосось самостійно, який хоч і трохи жирніше інших, але смачний.
- Копчений лосось. 142 ккал / 100 г - Сіль: 1,88 г.
- Свіжий лосось 182 ккал / 100 г - сіль: 0,1 г.
- Маринований лосось 202 ккал / 100 г - Сіль: 2,2 г.
