Якщо ви один з тих, хто вважає, що, перебуваючи на дієті, ви не можете насолодитися смачним пирогом, ви дуже помиляєтесь. Як зазначає Еліса Ескоріуела, дієтолог-дієтолог клініки Натт, ми не повинні відмовлятися від торта, оскільки намагаємось схуднути. Головне - "налаштувати" рецепт і добре підібрати інгредієнти.

1. МЕНШЕ МАСЛА І МАСЛА

Що стосується вершкового масла, ви можете замінити більше половини жиру в рецепті яблучним пюре (це найбільш нейтральний за смаком), бананом або манго без цукру. У будь-якому випадку ви можете легко приготувати їх вдома. Потрібно просто засмажити яблуко або манго в духовці або мікрохвильовці і розім’яти. Для банана просто розрівняйте його за допомогою виделки. Чим він більше дозріває, тим легше він буде і тим більше солодкого додасть торту.

Інший варіант - замінити вершкове масло на простий йогурт або нежирний збитий свіжий сир, і якщо торт зроблений з шоколаду, ви також можете використовувати пюре, приготовлене з жменькою чорносливу та невеликою кількістю окропу.

І якщо замість вершкового масла рецепт вимагає олії, ви можете використовувати на 40% менше, а для решти кількості використовуйте йогурт, молоко або рослинний напій.

2. ЗНИЖИТИ ЦУКР

Ви можете використовувати лише половину, а решту замінити жменькою родзинок або фініків, або використовувати яблучне пюре. У цьому випадку трохи зменште кількість вживаного молока, води чи іншої рідини. Інша альтернатива - трохи зменшити кількість цукру та додати порошок ванілі, кориці, кілька зерен анісу або цедру лимона або апельсина.

3. ЯЙЦЯ ТА КРЕМ

Ціле яйце можна замінити двома білими; таким чином ви зменшуєте калорії та жир. І якщо в торті є крем, замість кондитерського крему використовуйте крем для приготування їжі, який має на 10–15% менше жиру. А ще краще - використовуйте йогурт або нежирний збитий свіжий сир.

4. ШОКОЛАД І ДЖЕМ

Якщо ви хочете використовувати шоколад для начинки або для заливки, замініть звичайний шоколад на чистий, у якому набагато менше цукру та калорій. Ви також можете отримати легкий шоколадний крем, нагрівши трохи заварного крему з знежиреного шоколаду з невеликим натертим темним шоколадом, поки він не розплавиться.

Варення, зі свого боку, можна замінити домашнім компотом без цукру.

5. ЯКУ БОРОШУ Я ВИКОРИСТУЮ?

Хоча калорії зменшуватимуться не сильно, найздоровішим є вживання цільнозернового борошна. Щоб консистенція не змінювалась занадто сильно, спробуйте використовувати половину цільнозернового борошна, а другу половину звичайної.

6. ОСТЕРЕЖНО НАЧИНКІВ

Матові, шоколадні або вершкові вершки додають печиву багато калорій і жиру і не завжди необхідні. Тож пропустіть їх або просто посипте поверхню торта невеликою кількістю цукру, кількома вівсяними вівсяними стравами, невеликою жмелею нарізаного мигдалю або кокосовим горіхом.

7. КОНТРОЛЬ КІЛЬКІСТІ

Загалом, рекомендується приймати щонайбільше помірну порцію на день (близько 50 г) на сніданок, обід або перекуси. Хоча це слід оцінювати індивідуально, оскільки кожна людина витрачає більше або менше енергії відповідно до своїх характеристик, роботи та фізичних вправ, які вона виконує.

РЕЦЕПТ СВІТЛОГО ТОРТА, СУЧИВИЙ І НАДЗВІТЛИЙ

У нас ідеальний торт. У ній на 125 ккал менше на порцію, ніж у традиційній, без втрати і натяку на смак. Ви хочете спробувати?

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 200 г борошна
• 4 середніх яйця
• 200г цукру
• 2 яблука
• 1 пакетик дріжджів
• 180 мл соняшникової олії
• 1 грецький йогурт
• 1 Чайна ложка ванільного екстракту

Ми пояснюємо, як його підготувати, у статті нижче.