Рецепт брокколі з сушеним томатним вінегретом

Інгредієнти:: 500 г брокколі; 8 сушених помідорів; 1 зубчик часнику; Трохи кунжутного насіння; Трохи листя петрушки; Оливкова олія, оцет і сіль

Ось доказ того, що дієтичне блюдо не повинно бути неапетитним. Ця брокколі з розсушеним томатним вінегретом має всього 183 калорії і, як ви самі переконалися, виглядає просто непереборно.

Практично все, що вам потрібно зробити, - це зварити брокколі, а потім пасерувати її з регідратованими помідорами, тому приготувати це простий рецепт, і крім того, що він легкий, він також є на 100% вегетаріанським. Ви смієте?

Як зробити брокколі з розсушеним томатним вінегретом поетапно

Зволожте сушені помідори. Нехай помідори вимочуються в теплій воді близько 2 годин. А потім злити їх і нарізати невеликими шматочками.
Приготуйте брокколі. Спочатку відокремте гілочки від брокколі і вимийте їх. А потім готуйте їх на пару протягом 10 хвилин. Якщо ви любите аль денте, достатньо 5 хвилин.
Пасеруйте часник і помідор. Очистіть зубчик часнику і дрібно наріжте його. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії і тушкуйте часник 2 хвилини, поки він не стане злегка золотистим, але обережно, щоб він не пригорів. І, нарешті, додайте помідори, тушкуйте їх разом з часником близько хвилини і дайте їм зігрітися.
Зробіть вінегрет. Збивайте столову ложку олії разом зі столовою ложкою оцту та щіпкою солі за допомогою ручного віночка, поки не отримаєте емульгований соус. Додайте часник і томатне соте і добре перемішайте.
Тарілка і подавати. Розкладіть брокколі по тарілках. Прикрасити сушеним томатним винегретом. Помийте петрушку, обсушіть її кухонним папером, подрібніть і посипте зверху разом із кунжутом.