Різдво не повинно бути синонімом надзвичайно важких заготовок та рагу. Салати теж підходять. Вам просто потрібно додати якийсь особливий інгредієнт (наприклад, морепродукти, качину шинку, вершковий сир або тропічні та екзотичні фрукти, наприклад), і таким чином, простий щоденний салат стає бенкетом для почуттів. магії.
Різдво не повинно бути синонімом надзвичайно важких заготовок та рагу. Салати теж підходять. Вам просто потрібно додати якийсь особливий інгредієнт (наприклад, морепродукти, качину шинку, вершковий сир або тропічні та екзотичні фрукти, наприклад), і таким чином, простий щоденний салат стає бенкетом для почуттів. магії.
Маленькі кошики з салатом з морепродуктів
Маленькі кошики з салатом з морепродуктів
Ось рецепт вечірки, який ідеально вписується в різдвяні салати. Тут є морепродукти, що є синонімом особливого випадку. Ви готові максимум через три чверті години; і це надзвичайно просто і недорого.
Інгредієнти для 4 осіб
- 12 пластин емпанаділли - 12 помідорів - 12 мідій - 12 варених і очищених креветок - листя салату - олія - сіль.
Крок за кроком
- Покладіть 12 окремих фланерітів лицевою стороною вниз на робочу поверхню. Покладіть пластину поверх кожного і натисніть, щоб сформувати їх.
- Помістіть їх у духовку, розігріту до 180º, і варіть 15 хвилин. Вийміть їх з духовки, дайте їм охолонути і розформуйте кошики.
- Листя салату вимити і обсушити. Помістіть їх у миску та додайте помиті помідори, розрізані на четвертинки, мідії та хвости креветок.
- Одягніть олією, приправте, перемішайте і розподіліть салат по кошиках і негайно подавайте до столу.
- Є також ті, хто додає крабові палички, але відмовляйтеся від них, якщо ви не хочете, щоб у ваших рецептах були ультра оброблені продукти. Оскільки, як нагадує нам Карлос Ріос, дієтолог-дієтолог та блогер CLARA, вони можуть бути дуже шкідливими для здоров’я.
Запечений салат з сиру камамбер
Запечений салат з сиру камамбер
Ще одна хитрість приготування різдвяних або вечірніх салатів - це приготування їх з теплими вершковими сирами. Цей з камамбером займає всього 15 хвилин і містить 340 калорій. Ви наважуєтесь це зробити?
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 окремі сири камамбер - 125 г салату з баранини - ½ червоного цикорію - 100 г грибів - 80 г чорниці - 1 лимон - 4 столові ложки меду - бальзамічний оцет - оливкова олія - сіль.
Крок за кроком
- Розігрійте духовку до 200 °. Помийте і злийте салат з баранини і цикорій, а останні подрібніть.
- Очистіть, помийте і наріжте гриби тонкими скибочками і збризніть лимонним соком.
- Змішайте 2 столові ложки меду, 1 оцту і 2 олії. Добре перемішати, але без емульгування.
- Покладіть сири на деко, застелене пергаментним папером. Посипте сіллю і випікайте 8 хвилин.
- Приправте салат з баранини і цикорій. Розділіть їх на 4 тарілки з грибами.
- Додайте сир та чорницю, вимиті та висушені, та вдягніть з винегретом.
- Варіант: запечіть сири з 1 столовою ложкою чорничного варення зверху замість меду.
Креветки сальпікон з малиновим вінегретом
Креветки сальпікон з малиновим вінегретом
Бризки також підходять і дуже смачні. Цей із креветками, які дешевші за креветки та креветки, має додатковий смак та вишуканість із малиновим винегретом. Для цього потрібно близько 20 хвилин, і в ньому 280 калорій.
Інгредієнти для 4 осіб
- Для салату: 12 креветок - ½ ананас - 1 авокадо - 1 жовтий перець - 1 зелений перець - 1 маленький червоний перець - 12 помідорів черрі - кілька стебел цибулі-цибулі.
- Для вінегрету: 20 малин - 1 столова ложка бальзамічного оцту - свіжомелений рожевий перець - сіль - 2 столові ложки оливкової олії.
Крок за кроком
- Вимийте креветки і варіть їх у підсоленій воді, поки вони не змінять колір. Виймаємо щілинною ложкою і охолоджуємо в мисці з льодом.
- Очистіть їх, запасіть 4, а решту наріжте скибочками.
- Очистіть перець і помийте його. Очистіть ананас і авокадо від шкірки.
- Наріжте їх невеликими кубиками і змішайте з помідорами, помитими та навпіл, та скибочками креветок.
- Помийте малину, обсушіть її та змішайте з рештою інгредієнтів вінегрету та змішайте.
- Посипте сальпікон заправкою і подавайте, прикрашені зарезервованими креветками та промитою та подрібненою цибулею-цибулею.
- Альтернативи. Для винегрету можна використовувати інші червоні фрукти, такі як смородина, чорниця, ожина …
Салат з козячого сиру в битві
Салат з козячого сиру в битці
Ще один із різдвяних салатів, який готується всього за 15 хвилин і є смачним, - це салат з баранячого салату з козячим сиром та смородиною. Секрет того, щоб надати йому більш святкового штриху, - покрити сир насінням та горіхами. Це надзвичайно просто, і натомість має супер-професійний вигляд.
Інгредієнти для 4 осіб
- 200 г салату з баранини - 200 г свіжого козячого сиру - 1 манго - 50 г смородини - 30 г очищених фісташок - 30 г смаженого фундука - 20 г насіння кунжуту - оливкова олія - оцет Модена - сіль і Перець
Крок за кроком
- Наріжте свіжий козячий сир на 12 кубиків і залиште в холодильнику. Очистіть манго і наріжте його тонкими скибочками, уникаючи центральної кістки, за допомогою мандолини або гострого ножа. Помийте салат з ягняти і агрус і протріть їх насухо.
- Зніміть шкірку з фісташок і фундука, подрібніть їх окремо в ступці і відкладіть. Зробіть вінегрет, змішавши чотири ложки олії з однією ложкою оцту, солі та перцю.
- Приготуйте три миски, одну з подрібненими фісташками, іншу з фундуком, а одну з підсмаженим насінням кунжуту. Помістіть у кожну миску чотири кубики свіжого сиру і обережно перекочуйте їх. Розкладіть їх на тарілці і відкладіть.
- Скибочки салату з баранини та манго розділіть на чотири миски або блюдця. Одягніть вінегрет у комплекті зі смородиною, знятою в лушпинні, та трьома видами побитих кубиків сиру.
Шинка і фруктовий салат
Шинка і фруктовий салат
В’ялена шинка - ще один інгредієнт, який перетворює будь-який салат на святкову страву на різдвяну вечерю або будь-яке свято. А якщо це качина шинка, як у цьому випадку, набагато більше. Для цього вам потрібно всього 20 хвилин, і в ньому є 220 калорій.
Інгредієнти для 4 осіб
- 80 г качиної шинки - 100 г змішаного салату - 1 груша - 1 гранат - 1 манго - ½ лимон - 6 або 7 кешью - 1 чайна ложка гірчиці - 2 столові ложки оливкової олії - 1 столова ложка бальзамічного оцту - 1 чайна ложка сиропу агави або меду - сіль.
Крок за кроком
- Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку і наріжте м’якоть кубиками. Очистіть грушу від шкірки, обробіть серцевиною і рівномірно наріжте. Розріжте гранат навпіл і подрібніть його, видаливши жовту оболонку. Змішайте фрукти і полийте їх кількома краплями лимонного соку.
- Злегка підсмажте кеш'ю на сковороді, не додаючи жиру; дістати і дрібно нарізати. Змішайте їх у мисці з гірчицею, сиропом або медом, оцтом та олією.
- Помийте салат і злийте його. Приправте і змішайте з подрібненими фруктами. Розділіть салат на 4 миски і додайте до кожної 3 тонкі скибочки качиної шинки. Подавати з винегретом в окремій мисці.
- Дайте мінку. Щоб зробити його більш економічним, ви можете замінити качину шинку іберійською або вилікуваною. Він також добре працює з іншими фруктами, такими як ананас, яблуко, апельсин, мандарин або грейпфрут.
Салат з манго та граната
Салат з манго та граната
Якщо ви шукаєте легкий різдвяний салат, ви знайшли його. У ньому лише 59 калорій! І це також веганський рецепт, тобто 100% вегетаріанець, якщо ви такий або у вас гість, який не хоче їсти нічого тваринного походження, навіть молочних продуктів або яєць.
Інгредієнти для 4 осіб
- Для салату: 1 пакетик салатних сумішей (салат, ендівія, дуб, рукола …) - 2 моркви - 1 гранат - 1 манго - 10 помідорів чері - сіль і перець.
- Для вінегрету: 3 столові ложки оливкової олії - 2 столові ложки бальзамічного оцту - 1 столова ложка червоного винного оцту - 1 столова ложка свіжого цибулі-цибулі.
Крок за кроком
- Помийте різні салати та помідори черрі під водою і добре процідіть.
- Наріжте моркву дуже тонкими паличками. Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку і наріжте її на клинки або кульки.
- Помідори розріжте навпіл і ретельно обшийте гранатом.
- Покладіть всі інгредієнти вінегрету в миску і енергійно збивайте до отримання емульсії.
- У миску покладіть мезклюм, додайте моркву, манго та помідори та розподіліть зерна граната.
- Заправте салат винегретом і дрібкою солі і перцю.
- Простіше. Щоб легко вийняти зерна з граната, перед обстрілом прибийте його до столу або маточкою.
Ендівія з виноградом і гранатом
Ендівія з виноградом і гранатом
Ще один вегетаріанський рецепт, який ви можете використовувати для своїх різдвяних салатів, - це рецепт для ендівії з виноградом та гранатом, двох найбільш знакових плодів осіннього сезону, які також є синонімом Різдва. Щоб зробити його поживнішим, але не навантажуючи калоріями, можна додати свіжий сир. Таким чином він не перевищує 220 калорій.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 ендівії - 80 г руколи - ½ дубового салату - 1 невеликий пучок червоного винограду - 1 гранат - 250 г свіжого сиру - 1 червона цибуля - 100 г очищених волоських горіхів - яблучний оцет - оливкова олія - сіль.
Крок за кроком
- Відокремте листя від ендівії. Вимийте і висушіть їх. Помийте салат, злийте його і поріжте дуже тонко. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його тонкими соломками жульєна.
- Розріжте гранат навпіл і витягніть зерна і покладіть їх у миску. Видаліть залишки білої шкіри та зарезервуйте.
- Сир злити і нарізати невеликими кубиками. Виноград вимити і обсушити. Розріжте їх навпіл.
- Зробіть вінегрет, змішавши 3 столові ложки олії, 2 оцту і щіпку солі.
- Складіть салат, роблячи основу, з ендівією, покладіть в центр подрібнений салат, а зверху викладіть цибулю, виноград, сир та волоські горіхи.
- Додайте трохи листя руколи, гранат і зверху винегрет.
- М'якше. Цибуля пом’якшить свій смак, якщо замочити її в холодній воді з 2 столовими ложками оцту.
