25 Швидких і простих закусок ... і непереборних!

Легкі рецепти закусок

Ці пропозиції закусок змусять вас виглядати чудово, якщо у вас будуть гості. І найкраще, що їх надзвичайно легко і швидко зробити.

Ложки лосося та авокадо

Ось що потрібно для легких закусок із загальним виглядом на вечірці та просто смачним та непереборним смаком. А якщо ні, то перевірте самі. Дивіться рецепт.

Шашлик з креветок і кабачків

Настільки ж просто, як чергування скибочок розвалених кабачків з креветками посередині і смаження на сковорідці протягом декількох хвилин на сторону. Щоб скибочки кабачків не ламалися, коли їх обвалюєте, спочатку трохи ошпаріть, а потім пропустіть під холодною водою.

Мавританський шашлик монтадітос

Вам просто потрібно протушкувати частину м’яса, яке вони продають, щоб зробити мавританські шашлики, а замість цього вставити його на шпажки, покласти на тостатиди і посипати зверху подрібненим цибулею.

Три примхи з сиром

Якщо ви любитель сиру, вам сподобається шашлик з манчего з динею та шинкою, бандеріли з капрезе (моцарелла, вишня та базилік) та терті сирні льодяники. Їх легко зробити, не дряпаючи кишеню, і, навіщо нас дурити, вони оооочень гарні. Дивіться рецепт.

Рулетики з кабачків з овочевими паштетами

За допомогою кухонної мандоліни зробіть скибочки кабачків. Помажте їх овочевими паштетами (хумус, гуакамоле, олівада …). Згорніть їх і прикрасьте листям трави або паростками. Якщо вам не подобається сирий кабачок (якщо він дуже свіжий, його можна без проблем вживати сирим), ви можете бланшувати його або смажити на грилі протягом декількох хвилин.

Козячий сир з варенням

Ще один надзвичайно простий і дуже привабливий варіант - нарізати скибочками рулетного козячого сиру, зверху покласти трохи варення і прикрасити горіхами, ароматними травами, паростками … Закуска, яку ви можете додати до своєї вегетаріанської книги рецептів.

Crudités замість хліба

Щоб полегшити закуску і зануритись, не втрачаючи лінії, ви можете покласти крудіте замість хлібних паличок або начосу. У Clara ми вибрали огіркові, морквяні та бурякові палички, і ми помістили їх у кольорові силіконові формочки для здоби, які скрашують око та створюють відчуття вечірки.

Шашлик з кавуна, дині та шинки

Зробіть кульки з кавуна та різних видів дині за допомогою совка (якщо у вас її немає, ви можете також зробити це з фруктами, нарізаними кубиками), і чергуйте їх із іберійською стружкою шинки, кульками моцарели та листям свіжого базиліка. Це ідея нашого блогера Delicious Martha.

Легше гуакамоле

Класика аперитивів набагато легша, якщо замінити кукурудзяні млинці на овочеві палички. Дивіться рецепт.

Хумус для занурення

Хумус не може бракувати і в хорошій закусці. І більше, якщо дотримуватися нашої легкої версії, зменшивши кількість тахіні та замінивши оливкову олію на грецький йогурт. Візьміть до відома і подивіться, що ви думаєте. У редакції ми від цього божевільні. Дивіться рецепт.

Супер легкий російський салат

Щоб не довелося відмовлятись від королеви тапас та закусок через страх набрати зайву вагу, ми підготували версію на 100% без вини, на 250 калорій менше, ніж за все життя. Так Так. Дивіться рецепт.

Міні шашлик з овочів

Візьміть трохи паличок для шпажки і нанижіть на скибочки кабачків, помідорів, цибулі, болгарського перцю та промитих дерев брокколі. Приготуйте шашлик на грилі або сковороді і дайте їм підрум’янитися протягом 2 або 3 хвилин (якщо вони вам подобаються «al dente», тобто хрусткі, вам не потрібно їх багато робити). І супроводжувати гірчичним вінегретом або іншим нашим легким і надзвичайно простим у приготуванні соусами та вінегретами.

Тарталетки з російським салатом

Бездоганна хитрість у приготуванні швидких та легких закусок - використовувати предмети, які вже заздалегідь приготовлені. Так, це також можна зробити, навіть якщо православні на кухні поклали руки на голови. Потрібно просто взяти тарталетки, які вони вже продають заздалегідь приготовленими в супермаркеті, і наповнити їх хорошим російським салатом (домашнім або попередньо приготовленим теж). І зверху їх очищеними креветками.

Лосось монтадітос

Легко, ні: надлегко. Потрібно просто порізати скибочки огірка. На них покладіть чайну ложку мазаного сиру, змішаного з подрібненим кропом. А зверху покладіть рулет копченого лосося з кількома краплями оливкової олії і листом кропу.

Монтадітос з картопляного омлету

Омлети - одна з найпопулярніших страв у кулінарній книзі на будь-який випадок: імпровізовані вечері, страви перед роботою та, звичайно, як легка та недорога закуска. Ви можете використовувати домашні або заздалегідь приготовлені коржі, і з різними начинками (картопля, кабачки, шпинат, артишоки …). Щоб зробити його вишуканішим, ви можете подати його так: у монтадітосі, з помідором зверху та квітами розмарину. І якщо ви страждаєте від калорій, дізнайтеся, як приготувати надзвичайно легкий картопляний омлет.

Соління Бандеріли

Бандеріли - ще одна зірка швидких і простих закусок. Окрім тих, які вони продають вже зібраними, ви можете зробити їх самостійно, нанизуючи солоні огірки, які вам найбільше подобаються, та інші інгредієнти. Ми зробили це з оливками, перцем пікільо, маринованим анчоусом та перепелиним яйцем. Ще одна класика - взяти консервоване серце з артишоку, згорнути його анчоусом і притримати шпажкою.

Чіпси з капусти, буряка та кабачків

На деко, застелене жирозахисним папером, не складаючи нагромадження, покладіть шматочки листя капусти без стебла та дуже тонкі скибочки буряка та кабачків. Потім полийте ниткою масла, додайте каррі та мелений імбир за смаком. І нарешті, випікайте приблизно 8 хвилин при 180 градусах. Простіше, неможливо.

Тости з сардинами

На підсмажений хліб покладіть помідори кубиками, трохи сардин в олії і, щоб надати їй особливий смак, трохи оливкового паштету. Якщо ви хочете зробити це самостійно, вам просто потрібно подрібнити і змішати жменю оливок з анчоусами, трохи подрібненого часнику, пару мигдалю та оливкову олію. Це один з простих і швидких рецептів, який можна приготувати з банки сардин.

Рисові кошики з креветками

Ще одна ідея попередньо приготовлених вулканів або тарталеток - наповнити їх залишками їжі та прикрасити. Ми зробили це з рисовим салатом, який у нас залишився. І ми одягли його очищеними креветками зверху та кількома паростками. Але це також було б смачно з залишком фідеуа або паельї і мідією зверху, яєчною яєчкою … Аперитив використання, як наші рецепти, щоб скористатися залишками.

Низькокалорійний сир, фарширований цукіні

Це одна з наших улюблених закусок, це легко, це майже нічого не коштує, це всього 186 калорій, і це дуже гладкий вигляд вечірки. Дивіться рецепт.

Копчений лосось, фарширований російським салатом

Поєднуючи вишуканий інгредієнт, такий як копчений лосось, із бойовою начинкою, як російський салат (який ви вже могли приготувати), ви отримаєте поживну, насичену омега-3 і смачну закуску! Дивіться рецепт.

Канапе зі свіжим сиром та лососем

Нарізаний скибочками хліб наріжте невеликими квадратиками і викладіть трохи свіжого сиру. Покладіть шматочок лосося і прикрасьте замінником ікри та гілочкою кропу. Так, так, це легко і швидко.

Перепелині яйця фаршировані грибами

Очистіть кілька великих грибів. Видаліть і зріжте стебла. Розбийте в отвір перепелине яйце. Випікайте при 180º, поки яєчний білок не схопиться, але жовток все ще буде рідким. Якщо ви хочете, щоб воно було більш насиченим, ви можете прожарити подрібнені грибні стебла цибулею та подрібненим часником, а також трохи шинки, нарізаної кубиками.

Канапе з манго та креветок

Наріжте хліб круглої форми. Зробіть те ж саме з ручкою. Потуште трохи невеликих заморожених креветок та заповідник. Для його складання кладуть: шар хліба, шар манго, шар хліба, трохи рожевого соусу, пару креветок, розкатаний анчоус і посипають петрушкою. Окрім легкої та швидкої закуски, це одна з різдвяних канапе, яка змусить вас виглядати чудово.

Постріли крему з авокадо та креветок

Якщо ви не можете подумати, що приготувати як аперитив, ви можете приготувати крем (або кинути той, який ви вже зробили) і подати його у вигляді пострілів, як це було зроблено з цими кремами з авокадо та креветок. Це надзвичайно простий рецепт, який, крім того, що має непереборний вигляд, не є надмірно калорійним. Чи можете ви попросити більше? Дивіться рецепт.

Хороший аперитив - це як пролог найкращого торжества. Але майже завжди лінується братися за роботу, тому що, здається, це дасть нам багато роботи, або тому, що комусь потрібні інгредієнти, яких ніколи не було в нашому холодильнику …

Однак це не повинно бути так. Завдяки швидким і простим рецептам закусок, які ви бачили, і прийомам, які ви отримали нижче, ці страви більше не матимуть для вас ніяких таємниць та труднощів.

Вони повинні входити з виду

Секрет хорошого аперитиву часто полягає не стільки в чарівному рецепті, скільки в хорошій презентації. Будь-яке повсякденне блюдо, наприклад, можна перетворити на вишукану закуску, якщо представити його з невеликою витонченістю.

Канапе та тостадітас. Вам потрібен лише нарізаний хліб або звичайний хліб і наріжте його різнокольоровими фігурами за допомогою макаронного різака, наприклад. Або просто вирізати зріз по діагоналі, щоб створити трикутники.
Божественні шпажки. Ви можете вставити в них практично будь-яке м’ясо або морепродукти, які є у вас під рукою, і перемішати їх з овочами або грибами, і все. Поживна і дуже приваблива.
Бандеріли на будь-який смак. Вам просто потрібно обмотати оливки, соління, цибулю-лук і сердечка алкогофи маринованими анчоусами або анчоусами в олії і вставити їх на зубочистку. Легко і смачно.
Постріли, окуляри та запіканки. Будь-яке пюре, вершки або засмажка стають вечірньою закускою, якщо ви подаєте їх у келиху, наливці або індивідуальній запіканці. Він елегантний і не має таємниць.
Поміняйте хліб на ложки. Багато класичних шашликів, які подаються на хлібі, можна подати, відмовившись від нього і поклавши начинку на ложки. Сальпікон, зубний камінь або молюски дуже ефектні в цій презентації (і, отже, вони легші).

Надайте йому додатковий смак і колір

Часто, щоб будь-яка страва стала чимось особливим, потрібно просто додати щось, що надає їй вишуканого відтінку, як візуально, так і на смак.

Ароматичні спеції. Якщо ви використовуєте їх в кінці тарілки як щось декоративне, ви не тільки додасте смаку своїй закусці, але і більш апетитний вигляд. Наприклад, можна залити гарбузовим кремом трохи пластівців солі та трохи свіжомеленого перцю.
Поживні горіхи та насіння. Як і у випадку зі спеціями, вони допомагають надати їй смак і колір, а також харчовий плюс. Пастельний тост стає дуже апетитною закускою, просто поклавши зверху очищений волоський горіх.
Паростки, ніжні та ароматичні пагони. Вони забезпечують привабливість, не додаючи в закуску майже калорій. З листя салату руколи або баранини проростає квасоля, що проходить через класичний лист петрушки. Ідеально підсипати невеликі шматочки тостів, постріли та ложки.

І заощадите час, щоб заощадити час

Одним з недоліків, який найбільше тягне, коли йдеться про приготування закусок, є необхідність готувати все окремими та мініатюрними порціями. Але якщо ви добре організуєтесь, ви зможете заощадити багато часу.

Серійна кухня. Розкладіть різні інгредієнти в мисках і тарілках, і розташуйте їх у ряд і в тому ж порядку, що і в рецепті. Вам потрібно буде взяти лише тримач для закуски (тост, шашлик, постріл, ложка …) і поступово додавати по одному інгредієнту, як ніби ви знаходитесь на конвеєрі.
Впорядкуйте процес. Для канапе та тостадітас ви можете накрити їх начинкою у більших форматах (цілі скибочки хліба, буханки хліба, розрізані вздовж навпіл …). А коли ви його накриєте і навіть прикрасите, наріжте меншими порціями. Якщо ви робите це безпосередньо на підносі для подачі, крім того, вам не доведеться турбуватися про те, щоб розмістити їх по одному.

Фото на обкладинці: Смачна Марта.