Легке та експрес-приготування: прості рецепти з менше 400 калорій

Салат з креветок: 126 калорій

Ось доказ того, що легкі та збалансовані страви не повинні бути м’якими, нудними та неапетитними. Цей салат з креветок з шафрановою картоплею має непереборний вигляд і всього 126 калорій! Справа в тому, що морепродукти, крім того вишуканого і святкового дотику, забезпечують багато білка і дуже мало калорій, саме тому вони присутні у багатьох легких рецептах.

Дивіться рецепт.

Яловичина з яблучним соусом: 140 калорій

Само по собі ростбіф - не одна з найкалорійніших страв, але це його традиційний гарнір: картопляне пюре. У нашій версії рецепту на 100% без вини ми замінили його яблучним пюре (заощадивши нам майже 300 калорій). Пюре, яке, крім того, що воно набагато легше картоплі, надає ростбіфу того солодкого дотику, який так добре поєднується з м’ясом. Багатий, багатий, багатий …

Дивіться рецепт

Овочі на грилі з винегретом: 157 калорій

Овочевий гриль - це одна з тих страв, яка зустрічається під час усіх дієт, і її так само просто зробити, як покласти промиті та нарізані овочі на сковороду. Але це не означає, що йому не можна надати особливого та вишуканого дотику. Наприклад, у нашому випадку ми супроводжували його простим емульгованим томатним вінегретом, який дуже смачний і надзвичайно простий у приготуванні. Результат - 100% вегетаріанський рецепт, оскільки в ньому відсутні інгредієнти тваринного походження.

Дивіться рецепт

Нутовий суп: 215 калорій

Окрім класичних кремів з цибулі-порею, кабачків та гарбуза, ви також можете приготувати такий із бобовими, як нут, який нам так подобається у Clara. Окрім того, що ця поживна бобова рослина є дуже поживною, вона також дуже ситна завдяки величезному внеску клітковини, яку представляють усі її овочі, та іншому способу включення двох-трьох рекомендованих порцій бобових на тиждень.

Дивіться рецепт.

Карпаччо з яловичини: 220 калорій

Якщо ви шукаєте легкий, легкий і дуже поживний рецепт, спробуйте яловиче карпаччо. Наприклад, ідеально забезпечити додатковий запас заліза, коли у вас анемія. І якщо ви супроводжуєте його простим салатом, з тими ж інгредієнтами, що й сушені помідори та руколою, якими ми пропонуємо прикрасити страву - щоб дати уявлення - ви приготували легку та повноцінну їжу, навіть не доторкаючись до піч.

Дивіться рецепт.

Карпаччо з тріски з оливковою олією: 237 калорій

Карпаччо з тріски з Олівадою: 237 калорій

Майже всі асоціюють карпаччо з м’ясною стравою, але це не повинно бути так. Карпаччо можна зробити навіть із фруктів, овочів або грибів. І риба, звичайно, як цей смачний карпаччо з тріски. Легке, швидке, смачне і дуже легке блюдо, якого ніколи не бракує в нашій книзі рецептів. Ми супроводжуємо його оливковим гаєм з чорними оливками та анчоусами, що чудово йому підходить. Але це може супроводжувати все, що вам подобається.

Дивіться рецепт.

Локшина з цукіні з червоним песто: 240 калорій

Ось легка і смачна альтернатива макаронам: смачна овочева локшина, якій немає чого заздрити традиційній пасті. Локшина з цукіні завжди торжествує і допомагає вам додати у свій раціон рослинну клітковину. Вони добре поєднуються з будь-яким соусом, який зазвичай супроводжується традиційними макаронами, але правда полягає в тому, що з нашим червоним песто вони повинні облизувати пальці. Ви можете перевірити це самостійно, якщо наважитеся їх зробити. Вони дуже легкі.

Дивіться рецепт.

Легка паелья: 250 калорій

Якщо ви, як і ми, любите паелью, і не хочете відмовлятися від неї, навіть якщо сидите на дієті, підпишіться на наш рецепт 100-процентної легкої паельї без вини, версія з 400 ккал менше на порцію, ніж традиційна. І в чому улов? Супер просто. Візьміть потрібну кількість рису та олії. І в ньому є лише морепродукти, креветки та мідії, а від класичних свинячих ребер чи іншого жирного м’яса немає жодного сліду.

Дивіться рецепт.

Тімбал білої квасолі: 285 калорій

Якщо ви втомилися від класичної фабади (або будь-якої іншої важкої традиційної рагу на основі квасолі), вам сподобається цей Тімбале з білої квасолі, цукіні та маринованого помідора. Це вегетаріанське блюдо і, крім того, вегетаріанське на 100%, оскільки воно не містить жодних інгредієнтів тваринного походження (навіть яєць і молочних продуктів), і лише 285 калорій на порцію.

Дивіться рецепт.

Хек на пару з овочами: 314 калорій

Як рибна на пару м'яка і нудна? Якщо ви думаєте так, це тому, що ви ще не пробували наш хек, приготований на пару з овочами та ароматизованою олією, дуже повноцінне єдине блюдо з лише 314 калоріями. Або те саме: збалансоване, легке та смачне блюдо.

Дивіться рецепт.

Авокадо, фарширований салатом і лососем: 320 калорій

Авокадо, фарширований салатом та лососем: 320 калорій

Якщо ви хочете смачний і корисний рецепт, який є поживним, але не надто важким, і готується в пліс-плас, спробуйте цей з авокадо, фаршированим салатом і копченим лососем. Це справжній прийом корисної омега-3 (присутньої як в авокадо, так і в копченому лососі), що містить 320 калорій на порцію і готується всього за 15 хвилин.

Дивіться рецепт.

Лазанья з холодним боніто: 335 калорій

Лазанья не повинна бути калорійною бомбою, яку ми всі знаємо. Наша низькокалорійна холодна лазанья з папуги має на 200 калорій менше, ніж традиційний рецепт. На 100% не винна макаронна страва завдяки тому, що ми відмовились від соусу бешамель або інших соусів, оскільки використовували смажені овочі, для яких потрібно набагато менше олії, ніж якщо смажити їх традиційним способом.

Дивіться рецепт.

Ролики з морського окуня з рататуєм: 340 калорій

Якщо ви шукаєте просту та легку вечірню тарілку, але одночасно елегантну та вишукану, це ваша. Це типовий надзвичайно простий рецепт риби з овочами, але у варіанті "червоної доріжки" завдяки головному герою: морському окуню, який є однією з найбільш бажаних рибних зірок, та презентації: у вигляді милих і спокусливих фаршированих булочок .

Дивіться рецепт.

Салат з картоплі та сардини: 360 калорій

Якщо ви почуваєтесь екзотично сьогодні, цей позачасовий рецепт може бути тим, що ви шукали. Незалежно від того, чи ви постійно відвідуєте "таппери", і вам потрібні портативні та смачні рецепти, або якщо ви їсте щодня вдома, цей салат з картоплі, сардини та каррі - ідеальний варіант, якщо у вас немає багато часу для приготування страв і ви не хочете відмовлятися від рецепта. здоровий, легкий і смачний.

Дивіться рецепт.

Спагетті з креветками та молюсками: 394 калорії

Так, так, ця смачна чаша спагетті з креветками та молюсками є низькокалорійною - майже на 300 менше, ніж типова страва з макаронами з соусом та сиром - і, отже, на 100% без вини. І саме один із найпоширеніших міфів, який ходить навколо, - це те, що макарони товстіють, але це не так. Якщо ви зробите потрібну суму і шукаєте хорошу компанію, як у цьому випадку, вам нема чого боятися.

Дивіться рецепт.

Маючи лише потрібний час і голодуючи, це не повинно бути синонімом швидкого харчування та інших спокус, сповнених калорій. За допомогою рецептів, які ми пропонуємо, разом із цими трюками, щоб заощадити час та сили на кухні та полегшити посуд, дні нав'язливих запоїв перелічені.

Поради щодо економії часу та сил на кухні

Хліба і ти переможеш. Заздалегідь спланувавши щотижневе меню обіду та вечері, ви зможете заощадити купу часу на кухні. З одного боку, вам не доведеться витрачати жодної секунди на роздуми про те, що можна зробити на обід або вечерю. А з іншого, знаючи меню, ви можете виконувати багато завдань.
Економте час. Як Купуючи м’ясо, птицю та рибу вже очищені та подрібнені; овочі та зелень вже вимиті, нарізані та готові до приготування; або варені бобові, наприклад.
Декантувати шляхом простого та легкого приготування. Приготування їжі в парі, мікрохвильовій печі, духовці, грилі чи грилі, як у нашому овочевому грилі, поширюється більше та зменшує калорії.
Овочі та овочі, готові до смаку. Трюки, щоб не забирати час, полягають у тому, щоб зробити більше кількості, щоб додати до інших страв, вже очищених і нарізаних, або залишити трохи консервів у коморі, щоб кинути їх у тісне місце або також у морозильну камеру. Але уважно читайте етикетки і купуйте якісні.
Пасеруйте овочі в супах і кремах. Якщо ви зробите це перед додаванням води або бульйону, ви збагатите його смак і зменшите необхідний час варіння.
Прискоріть фрі. Якщо до смаженої цибулі додати десертну чайну ложку бікарбонату, він швидше просмажиться. Ця сіль змушує цукру та воду в цибулі виходити раніше.
Приготуйте власні приправи. Візьміть баночку і на кожні 50 г солі додайте 50 г асорті сухих спецій на ваш смак. Таким чином, самі того не усвідомлюючи, ви заощадите час і зменшите кількість солі, приправляючи свої страви.
Зробіть консервовані або заморожені рецептурні основи. Коли ви готуєте зажарку, бульйон … приготуйте більше кількості і заморозьте залишки частини або нафаршируйте їх. Це буде ідеальна основа, щоб заощадити час, коли доводиться готувати інші страви. Також може бути дуже корисно витратити якийсь час на подрібнення цибулі, часнику, петрушки … і заморожування їх у пакетах.
Зварити трохи додатково. І збережіть частину як основу для інших рецептів. Наприклад, якщо ви готуєте нут для їжі, ви можете готувати більше, а через пару ночей залишки готуєте для крему, подібного до запропонованого нами.
Використовуйте залишки їжі максимально. Ви можете зробити яєчню з залишками овочів та бобових, запіканку з макаронних виробів та овочів, що залишилися на ніч, зробити фруктові салати та салати з овочів та фруктів, які дозріли …

І хитрощі для зменшення калорійності та полегшення страв

В самий раз. Рекомендована порція макаронних виробів у раціоні становить приблизно 50-60 грам. Щоб воно не мало смаку, поєднуйте його з насичуючими інгредієнтами або замінюйте на пшеничну манну крупу, подібну до тієї, яка використовується для приготування табуле або кускусу. Поглинаючи воду, він значно збільшує об’єм і дозволяє почуватись більш ситим.
Вибирайте інгредієнти для наповнення. Наприклад, гриби та інші гриби мають дуже мало калорій, а натомість багато клітковини. Тому вони дуже ситні і ідеально підходять як гарнір, основний інгредієнт начинки, а також як замінник картоплі для освітлення пюре та кремів.
Ставте на легкі версії. Легкий маргарин, знежирений какао-порошок та підсолоджувач можуть ідеально замінити класичне масло, звичайне какао та цукор.
Деканте для знежирених молочних продуктів. По можливості, вибирайте знежирені версії йогурту, вершків та молока. У них набагато менше жиру, ніж у цілих версіях.
Краще свіжий, ніж в’ялений сир. Як правило, чим свіжіший сир, тим менше в ньому калорій, ніж твердий сир, який у міру висихання поступово втрачає воду і концентрує жир.
Обмежте кількість яєчних жовтків. Поки в рецепті є яйце, ви можете зробити його світлішим, дотримуючись правил кожних двох білків, одного жовтока. Таким чином ви відмовляєтесь від найбільш калорійної частини яйця.
Зменшити борошно. Можна загустити соуси картоплею, гарбузом або кабачком. Або замініть частину борошна в коржі гарбузом, морквою або яблуком. Оскільки вони також забезпечують природну солодкість, ви також можете зменшити кількість цукру.
Знежирити супи . Бездоганна хитрість знежирення супів полягає в тому, щоб робити їх обережно. А як тільки закипить, дайте спочатку охолонути до кімнатної температури, а потім у холодильнику. Жир застигне і сконцентрується на поверхні. І тому ви можете легко його видалити.
Зменшіть калорійність бульйонів. Замість інших жирних частин використовуйте курячу грудку без шкіри без жиру. Або шинка з шинки замість м’яса чи бекону. Кістка забезпечує багато смаку і мало жиру і позбавляє вас від необхідності додавати сіль у бульйон.
Макарони al dente та ароматизовані. Якщо ви робите це al dente, вам доведеться більше жувати і збільшувати його ситну силу. А щоб не впасти у спокусу важких соусів, можна додати аромат, додавши у воду для приготування лаврове листя, зубчики часнику, гілочку м’яти …
Зробіть макарони з кабачків. Замініть макарони з локшини з кабачків. Він набагато легший, і ви можете додавати ті ж соуси, що і звичайні макарони, як і ті, які ми пропонуємо з червоним песто.
Наповнювачі без жалю. Наповнивши турець індички або корейки, які вже є дуже нежирним м’ясом, шпинатом, перцем або баклажанами, це надає їй багато смаку і дуже мало калорій.
Чарівні гарніри. Одним з головних винуватців стрибка калорій у рецепті є гарніри. Замість картоплі фрі вибирайте салат та овочі, такі як гарбуз, брокколі або брюссельська капуста.
Яблучне або гарбузове пюре. Він набагато легший, ніж у картоплі, і його солодкий дотик чудово підходить для м’яса та риби.
Супер легкі соуси. Соуси роблять страви набагато апетитнішими, але вони можуть стати справжньою калорійною бомбою, якщо в них повно жиру. У обсмажених помідорах та йогуртах калорій набагато менше, ніж у кетчупі або майонезі.
Пропустіть бешамель. Ви можете замінити його томатним соусом у лазаньї. Або замініть його смаженим баклажаном або кабачком, щоб зробити крокети.
100% грінки без вини. Дуже часто супроводжують багато кремів смаженими хлібними грінками. Але так само, як у гаспачо використовують сухарики зі свіжим перцем, помідорами та цибулею, те саме можна зробити з усіма кремами. Від овочів до грибів, через смачні та енергійні паростки.
Зменшіть олію до мінімуму. Якщо ви готуєте на антипригарних сковородах і запіканках, а також готуєте на пару, запікаєте, готуєте на грилі або гасите на повільному вогні, для приготування вам знадобиться набагато менше олії.